Суп с фасолью без картошки — лучшие рецепты с фото и видео

Суп с фасолью и свининой — это сытное и вкусное первое блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г фасоли (можно использовать консервированную или сухую, предварительно замоченную в воде),
  • 250-300 г свинины (лучше выбрать мясо с небольшим количеством жира),
  • 5-6 картофелин,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1-1,5 л воды,
  • соль, перец, лавровый лист — по вкусу,
  • зелень для украшения.

Способ приготовления супа с фасолью и свининой:

  1. Свинину нарежьте средними кусочками, посолите и поперчите. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и обжарьте мясо до золотистой корочки, периодически переворачивая.
  2. Фасоль, если вы используете сухую, залейте водой и варите до мягкости примерно час. Если вы используете консервированную фасоль, то просто промойте ее под проточной водой и слейте жидкость.
  3. Картошку очистите и нарежьте небольшими кубиками. Лук измельчите. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс.
  4. В кастрюлю положите обжаренную свинину и фасоль, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите примерно 15 минут.
  5. Добавьте картошку, лук, морковь, чеснок и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 10-15 минут, пока картошка не станет мягкой.
  6. Подавайте суп с фасолью и свининой горячим, посыпав нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Источники информации:

Суп с фасолью и овощами

Суп с фасолью и овощами — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить из разных видов фасоли и овощей. Суп с фасолью и овощами подходит для постного меню, а также для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Фасоль содержит много белка, клетчатки, витаминов и минералов, которые полезны для здоровья. Овощи добавляют супу аромат, цвет и витамины. Суп с фасолью и овощами можно приготовить на воде или на овощном бульоне, а также добавить томатную пасту или помидоры для кислинки и яркости.

Существует много рецептов супа с фасолью и овощами, которые отличаются по составу и способу приготовления. Вот несколько примеров таких рецептов:

Название Ингредиенты Способ приготовления
Суп с фасолью и рисом
  • 100 г фасоли,
  • 130 г риса,
  • соль — по вкусу,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский перец,
  • 3–4 зубчика чеснока,
  • 2–3 столовые ложки растительного масла,
  • 300 г консервированных помидоров в собственном соку,
  • 2 л кипятка,
  • 50 г томатной пасты,
  • перец — по вкусу,
  • паприка — по вкусу.
  1. Замочите фасоль на 6–8 часов или на всю ночь. После переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости примерно час.
  2. Рис отварите в подсоленной воде примерно за 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
  3. Морковь натрите на крупной тёрке, лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
  4. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте морковку с луком в течение 6–7 минут. Засыпьте перец с чесноком и готовьте ещё 7–8 минут, постоянно помешивая.
  5. Добавьте кусочки помидоров вместе с соком и залейте кипятком. В ту же кастрюлю положите фасоль с рисом, томатную пасту, соль, перец и паприку. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 5–10 минут.
Суп с фасолью и ветчиной
  • 2–3 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 400 г ветчины,
  • 1 морковь,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 2–3 веточки укропа или петрушки,
  • 1–2 зубчика чеснока,
  • 2–3 столовые ложки растительного масла,
  • 400 г консервированной фасоли,
  • 1,3 л куриного бульона,
  • соль — по вкусу,
  • перец — по вкусу.
  1. Картошку, репчатый лук и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или тоже нарежьте некрупно. Сельдерей и зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
  2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 2 минуты обжарьте лук с чесноком. Через минуту добавьте ветчину, а ещё через одну — морковь, картошку, фасоль и сельдерей. Залейте бульоном, посолите, поперчите и варите 20–25 минут на небольшом огне.
Суп с фасолью и помидорами
  • 200 г фасоли (можно использовать консервированную),
  • 1 кг помидоров,
  • 1–2 луковицы,
  • 1 маленький кусочек имбиря (не больше сантиметра),
  • 1–1,2 л воды,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 щепотка корицы,
  • 1 чайная ложка зиры,
  • соль — по вкусу,
  • перец — по вкусу,
  • зелень петрушки или кинзы — для подачи.
  1. Замочите фасоль на 6–8 часов или на всю ночь. После переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости примерно час. Если используете консервированную фасоль, то просто промойте её под холодной водой.
  2. Помидоры нарежьте кубиками. Лук измельчите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
  3. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, имбирь, корицу и зиру. Обжаривайте, помешивая, 10–15 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
  4. Добавьте помидоры, соль и перец. Варите, помешивая, 15–20 минут, пока помидоры не разварятся.
  5. Добавьте фасоль и воду. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10–15 минут.
  6. Подавайте суп, посыпав зеленью.
  • 100 г фасоли,
  • 130 г риса,
  • соль — по вкусу,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский перец,
  • 3–4 зубчика чеснока,
  • 2–3 столовые ложки растительного масла,
  • 300 г консервированных помидоров в собственном соку,
  • 2 л кипятка,
  • 50 г томатной пасты,
  • перец — по вкусу,
  • паприка — по вкусу.
  1. Замочите фасоль на 6–8 часов или на всю ночь. После переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости примерно час.
  2. Рис отварите в подсоленной воде примерно за 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
  3. Морковь натрите на крупной тёрке, лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
  4. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте морковку с луком в течение 6–7 минут. Засыпьте перец с чесноком и готовьте ещё 7–8 минут, постоянно помешивая.
  5. Добавьте кусочки помидоров вместе с соком и залейте кипятком. В ту же кастрюлю положите фасоль с рисом, томатную пасту, соль, перец и паприку. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 5–10 минут.
  • 2–3 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 400 г ветчины,
  • 1 морковь,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 2–3 веточки укропа или петрушки,
  • 1–2 зубчика чеснока,
  • 2–3 столовые ложки растительного масла,
  • 400 г консервированной фасоли,
  • 1,3 л куриного бульона,
  • соль — по вкусу,
  • перец — по вкусу.
  1. Картошку, репчатый лук и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или тоже нарежьте некрупно. Сельдерей и зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
  2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 2 минуты обжарьте лук с чесноком. Через минуту добавьте ветчину, а ещё через одну — морковь, картошку, фасоль и сельдерей. Залейте бульоном, посолите, поперчите и варите 20–25 минут на небольшом огне.
  • 200 г фасоли (можно использовать консервированную),
  • 1 кг помидоров,
  • 1–2 луковицы,
  • 1 маленький кусочек имбиря (не больше сантиметра),
  • 1–1,2 л воды,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 щепотка корицы,
  • 1 чайная ложка зиры,
  • соль — по вкусу,
  • перец — по вкусу,
  • зелень петрушки или кинзы — для подачи.
  1. Замочите фасоль на 6–8 часов или на всю ночь. После переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости примерно час. Если используете консервированную фасоль, то просто промойте её под холодной водой.
  2. Помидоры нарежьте кубиками. Лук измельчите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
  3. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, имбирь, корицу и зиру. Обжаривайте, помешивая, 10–15 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
  4. Добавьте помидоры, соль и перец. Варите, помешивая, 15–20 минут, пока помидоры не разварятся.
  5. Добавьте фасоль и воду. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10–15 минут.
  6. Подавайте суп, посыпав зеленью.
  • 100 г фасоли,
  • 130 г риса,
  • соль — по вкусу,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский перец,
  • 3–4 зубчика чеснока,
  • 2–3 столовые ложки растительного масла,
  • 300 г консервированных помидоров в собственном соку,
  • 2 л кипятка,
  • 50 г томатной пасты,
  • перец — по вкусу,
  • паприка — по вкусу.
  1. Замочите фасоль на 6–8 часов или на всю ночь. После переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости примерно час.
  2. Рис отварите в подсоленной воде примерно за 10 минут и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
  3. Морковь натрите на крупной тёрке, лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
  4. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте морковку с луком в течение 6–7 минут. Засыпьте перец с чесноком и готовьте ещё 7–8 минут, постоянно помешивая.
  5. Добавьте кусочки помидоров вместе с соком и залейте кипятком. В ту же кастрюлю положите фасоль с рисом, томатную пасту, соль, перец и паприку. Доведите до кипения на среднем огне и варите ещё 5–10 минут.
  • 2–3 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 400 г ветчины,
  • 1 морковь,
  • 1 стебель сельдерея,
  • 2–3 веточки укропа или петрушки,
  • 1–2 зубчика чеснока,
  • 2–3 столовые ложки растительного масла,
  • 400 г консервированной фасоли,
  • 1,3 л куриного бульона,
  • соль — по вкусу,
  • перец — по вкусу.
  1. Картошку, репчатый лук и ветчину нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или тоже нарежьте некрупно. Сельдерей и зелень нарубите. Чеснок пропустите через пресс.
  2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 2 минуты обжарьте лук с чесноком. Через минуту добавьте ветчину, а ещё через одну — морковь, картошку, фасоль и сельдерей. Залейте бульоном, посолите, поперчите и варите 20–25 минут на небольшом огне.
  • 200 г фасоли (можно использовать консервированную),
  • 1 кг помидоров,
  • 1–2 луковицы,
  • 1 маленький кусочек имбиря (не больше сантиметра),
  • 1–1,2 л воды,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 щепотка корицы,
  • 1 чайная ложка зиры,
  • соль — по вкусу,
  • перец — по вкусу,
  • зелень петрушки или кинзы — для подачи.
  1. Замочите фасоль на 6–8 часов или на всю ночь. После переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости примерно час. Если используете консервированную фасоль, то просто промойте её под холодной водой.
  2. Помидоры нарежьте кубиками. Лук измельчите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
  3. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, имбирь, корицу и зиру. Обжаривайте, помешивая, 10–15 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
  4. Добавьте помидоры, соль и перец. Варите, помешивая, 15–20 минут, пока помидоры не разварятся.
  5. Добавьте фасоль и воду. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10–15 минут.
  6. Подавайте суп, посыпав зеленью.
Читайте также:  Все о душистом перце: история, выращивание и применение

Это лишь некоторые из возможных рецептов супа с фасолью и овощами

Увлекательные вариации супа с фасолью

1. Суперздоровый выбор: Попробуйте добавить к супу с фасолью и свининой свежие овощи, такие как шпинат и брокколи. Это придаст блюду не только богатый вкус, но и обогатит его витаминами и минералами, делая суп настоящим здоровым угощением.

2. Итальянский акцент: Вместо обычного томата в супе с фасолью добавьте томаты черри и базилик. Этот необычный акцент придаст блюду изысканный вкус и аромат, создавая настоящее итальянское гастрономическое удовольствие.

3. Легкий вариант для веганов: А если вы вегетарианец или просто хотите попробовать что-то новенькое, замените мясо в супе на кокосовое молоко. Это добавит нежности и мягкости вкусу, создавая великолепный веганский вариант супа с фасолью.

Рецепт супа с фасолью и овощами

Суп с фасолью и овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Суп можно приготовить из разных видов фасоли: белой, красной, черной или пестрой. Овощи также можно выбирать по своему вкусу: морковь, лук, сельдерей, петрушка, чеснок и т.д. Главное, чтобы они были свежими и ароматными.

Для приготовления супа с фасолью и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Фасоль 200 г
Вода 2 л
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Сельдерей 1 стебель
Петрушка 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лавровый лист 2 шт.

Способ приготовления супа с фасолью и овощами такой:

  1. Фасоль замочить в холодной воде на ночь или на несколько часов, чтобы она разбухла и стала мягкой.
  2. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой.
  3. В кастрюле довести воду до кипения, добавить фасоль и варить на среднем огне около часа или до готовности фасоли.
  4. Морковь, лук, сельдерей и петрушку очистить и нарезать мелкими кусочками.
  5. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
  6. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до золотистого цвета, добавив соль, перец и лавровый лист.
  7. Овощи переложить в кастрюлю с фасолью и довести суп до кипения.
  8. Суп с фасолью и овощами готов. Подавать его горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Пять удивительных фактов о фасолевом супе

Фасолевый суп — это не только вкусное и сытное блюдо, но и источник многих полезных веществ и интересных историй. Вот пять фактов, которые вы, возможно, не знали о фасолевом супе:

  • Фасоль — один из древнейших культурных растений . По данным археологов, фасоль выращивали еще в 7 тысячелетии до нашей эры в Южной Америке и в 6 тысячелетии до нашей эры в Евразии. Фасоль была одним из основных продуктов питания майя, инков и ацтеков.
  • Фасолевый суп — национальное блюдо многих стран . Например, в Бразилии существует традиция готовить фасолевый суп по пятницам, в Греции — по вторникам, а в Италии — по субботам. В каждой стране фасолевый суп имеет свои особенности и названия, такие как фезендуа, фасуляда, паста э фажоли и другие.
  • Фасолевый суп может быть разным по консистенции . В зависимости от того, как долго варить фасоль и как ее измельчать, фасолевый суп может быть густым или жидким, кремовым или кусочковым. Некоторые любят добавлять в фасолевый суп сливки, сметану, сыр или яйца, чтобы сделать его более нежным и сливочным.
  • Фасолевый суп — полезный для здоровья продукт . Фасоль содержит много белка, клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунитета, снижению холестерина, регулированию сахара в крови, улучшению пищеварения и профилактике анемии. Фасолевый суп также помогает сбросить лишний вес, так как насыщает организм и уменьшает аппетит.
  • Фасолевый суп — простой и экономичный рецепт . Для приготовления фасолевого супа не нужно много ингредиентов и времени. Фасоль можно использовать свежую, сухую или консервированную, а также комбинировать с разными видами мяса, овощей и специй. Фасолевый суп можно варить в кастрюле, мультиварке, скороварке или духовке. Фасолевый суп хорошо хранится в холодильнике и даже становится вкуснее на второй день.

Суп с фасолью и томатом

Приготовление вкусного супа с фасолью и томатом – отличный способ разнообразить ваш рацион. Этот рецепт прост в исполнении и богат на витамины и питательные вещества.

Ингредиенты:

  • 200 г свежей фасоли
  • 400 г помидоров
  • 1 литр куриного бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Специи по вкусу: соль, перец, базилик

Приготовление:

  1. Нарежьте лук и чеснок мелко, обжарьте их на оливковом масле в глубокой кастрюле до золотистой окраски.
  2. Добавьте нарезанные помидоры, тушите их несколько минут до мягкости.
  3. Залейте куриной бульоном, доведите до кипения.
  4. Добавьте свежую фасоль и варите на медленном огне до полной готовности фасоли.
  5. Приправьте суп солью, перцем, добавьте базилик по вкусу.

Подайте горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом этого супа. Он отлично подходит как на каждый день, так и для особых случаев.

Рецепт супа с фасолью и томатом

Этот восхитительный суп с фасолью и томатом станет отличным выбором для тех, кто ценит сочетание изысканного вкуса и питательности. Прост в приготовлении, этот суп порадует вас и вашу семью на ужине или обеде.

Ингредиенты:

  • 400 г фасоли
  • 500 г помидоров
  • 200 г моркови
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 литр овощного бульона
  • Специи по вкусу: соль, перец, тимьян

Приготовление:

  1. Фасоль замочите в воде на несколько часов. Затем отварите до готовности.
  2. Морковь и лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите.
  3. В горячем масле обжаривайте лук, морковь и чеснок до мягкости.
  4. Добавьте нарезанные помидоры и тушите еще 5 минут.
  5. В готовые овощи добавьте отваренную фасоль и залейте овощной бульон.
  6. Посолите, поперчите, добавьте тимьян по вкусу. Варите суп на медленном огне 20-25 минут.

Подавайте горячим, посыпанным свежими травами. Приятного аппетита!

Интересные факты о супе с фасолью без картошки

1. Почему суп с фасолью без картошки полезен для здоровья?

Суп с фасолью без картошки содержит много белка, клетчатки, витаминов и минералов, которые способствуют нормальному функционированию организма. Белок из фасоли укрепляет мышцы, кожу, волосы и ногти, а также поддерживает иммунитет. Клетчатка из фасоли и овощей улучшает пищеварение, очищает кишечник от токсинов и регулирует уровень сахара в крови. Витамины и минералы из фасоли и овощей укрепляют нервную систему, зрение, костную ткань и зубы, а также защищают от анемии, скорбути и цинги.

2. Какая фасоль лучше подходит для супа без картошки?

Для супа без картошки можно использовать любую фасоль, которая вам нравится по вкусу и цвету. Самые популярные виды фасоли для супа — это белая, красная, черная и пинто. Белая фасоль имеет нежный вкус и кремовую текстуру, красная фасоль имеет сладковатый вкус и яркий цвет, черная фасоль имеет горьковатый вкус и темный цвет, а пинто фасоль имеет пятнистый цвет и ореховый вкус. Вы можете использовать сухую или консервированную фасоль, но помните, что сухую фасоль нужно замачивать заранее, а консервированную фасоль нужно хорошо промыть перед использованием.

3. С чем можно подавать суп с фасолью без картошки?

Суп с фасолью без картошки можно подавать с различными гарнирами и добавками, в зависимости от ваших предпочтений и национальной кухни. Например, вы можете подавать суп с фасолью с хлебом, лавашом, тортильями, крекерами или гренками. Вы также можете добавить в суп сметану, йогурт, сыр, зелень, лимонный сок, соус табаско или чеснок. Если вы хотите сделать суп с фасолью более сытным и питательным, вы можете добавить в него мясо, колбасу, бекон, курицу или рыбу.

4. Как сделать суп с фасолью без картошки более ароматным и вкусным?

Чтобы сделать суп с фасолью без картошки более ароматным и вкусным, вы можете использовать различные специи и приправы, которые подчеркнут вкус фасоли и овощей. Например, вы можете добавить в суп лавровый лист, черный перец, душистый перец, гвоздику, кориандр, кумин, карри, куркуму, паприку, чили, имбирь или кардамон. Вы также можете добавить в суп лук, чеснок, морковь, сельдерей, петрушку, укроп, базилик, розмарин, тимьян или мяту. Главное, не переборщить с количеством специй и приправ, чтобы не заглушить натуральный вкус фасоли и овощей.

5. Как хранить и разогревать суп с фасолью без картошки?

Суп с фасолью без картошки можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде не более 3-4 дней. Перед употреблением суп нужно разогреть на плите или в микроволновке, помешивая изредка, чтобы он не пригорел. Если суп слишком густой, вы можете добавить немного воды или бульона. Если суп слишком жидкий, вы можете добавить немного муки или крахмала, растворенных в воде. Вы также можете добавить свежие овощи, зелень или специи, чтобы освежить вкус супа.

Оцените статью
Поделиться с друзьями