Китайские грибы: как приготовить и что с ними готовить

Добро пожаловать в эту статью о приготовлении китайских грибов! Вам понадобится всего несколько простых шагов, чтобы приготовить вкусные и ароматные блюда.

Китайские грибы являются популярным ингредиентом в азиатской кухне. Они не только добавляют богатый вкус и текстуру, но и обладают множеством полезных свойств для здоровья.

В этой статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов с китайскими грибами, чтобы помочь вам разнообразить свой рацион и удовлетворить свои гастрономические предпочтения.

Давайте перейдем к обзору рецептов и узнаем, как готовить вкусные блюда с китайскими грибами!

Обзор рецептов

В этой части статьи мы рассмотрим несколько интересных рецептов приготовления китайских грибов. Давайте начнем.

Рецепт 1: Китайские грибы с овощами

Ингредиенты:

  • Китайские грибы — 200 г
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Лук — 1 шт
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Намочите китайские грибы в горячей воде на 30 минут.
  2. Нарежьте морковь, перец болгарский и лук тонкой соломкой.
  3. В горячей сковороде нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте морковь и перец болгарский, готовьте на среднем огне 5-7 минут.
  5. Вытяните китайские грибы из воды и добавьте их в сковороду.
  6. Постоянно помешивая, готовьте еще 5 минут.
  7. Добавьте соевый соус и перемешайте все ингредиенты.
  8. Готовое блюдо можно подавать к гарниру или как отдельное блюдо.
Читайте также:  Как сделать салат Тиффани с копченой курицей и виноградом?

Рецепт 2: Китайские грибы с тофу

Ингредиенты:

  • Китайские грибы — 150 г
  • Тофу — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Имбирь — 1 см
  • Зеленый лук — 2 стебля
  • Соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление:

  1. Намочите китайские грибы в горячей воде на 30 минут.
  2. Нарежьте тофу кубиками.
  3. Нарежьте чеснок, имбирь и зеленый лук мелкой соломкой.
  4. В горячей сковороде нагрейте масло и поджарьте чеснок и имбирь до ароматного запаха.
  5. Добавьте нарезанные китайские грибы и готовьте 5 минут.
  6. Добавьте тофу и готовьте еще 5 минут.
  7. После этого добавьте соевый соус и зеленый лук.
  8. Помешайте все ингредиенты и готовое блюдо готово к подаче.

Рецепт 3: Китайские грибы в соусе ойстер

Инг

5 интересных идей для приготовления китайских грибов

Китайские грибы, или муэр, — это сушеные древесные грибы, которые имеют темный цвет, хрустящую текстуру и ароматный вкус. Они широко используются в азиатской кухне, особенно в супах, салатах и жареных блюдах. В этой статье мы предлагаем вам пять интересных идей, как приготовить китайские грибы с разными ингредиентами и специями.

Идея 1: Китайский рыбный суп с грибами муэр

Это легкий и приятный на вкус рыбный суп, который готовится быстро и просто. Вам понадобятся следующие продукты:

  • капуста белокочанная — 300 г
  • шампиньоны — 200 г
  • пангасиус — 300 г
  • хек — 300 г
  • минтай — 300 г
  • сок лимонный — 2 ст. л.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • анис — 1 ч. л.
  • вода — 2 л

Способ приготовления:

  1. Китайские грибы замочить в теплой воде на 20 минут, затем отжать, удалить негодные части и нарезать небольшими кусочками.
  2. Капусту нашинковать, шампиньоны нарезать ломтиками, рыбу порционировать.
  3. В кастрюле с кипящей водой сварить капусту до полуготовности, затем добавить грибы и анис, варить еще 10 минут.
  4. В сковороде на растительном масле обжарить рыбу с обеих сторон, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
  5. Рыбу выложить в кастрюлю с капустой и грибами, довести до кипения и снять с огня.
  6. Подавать суп горячим, посыпав зеленью по желанию.

Идея 2: Китайский салат с фунчозой и грибами муэр

Это оригинальное второе блюдо с восточными нотками, которое сочетает в себе фунчозу, мясные шарики, сочные овощи и обжаренные грибы. Вам понадобятся следующие продукты:

  • фунчоза — 100 г
  • фарш мясной — 300 г
  • шампиньоны — 200 г
  • перец болгарский красный — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • соус соевый — 4 ст. л.
  • кетчуп — 2 ст. л.
  • крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • уксус рисовый — 1 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • имбирь молотый — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • масло растительное — для жарки

Способ приготовления:

  1. Китайские грибы подготовить и нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны нарезать четвертинками. Перец нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить.
  2. Фарш смешать с солью, перцем, имбирем и половиной чеснока. Сформировать из него небольшие шарики и обвалять в крахмале.
  3. Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  4. В миске смешать соевый соус, кетчуп, уксус, оставшийся чеснок и 2 ст. л. воды.
  5. В сковороде на растительном масле обжарить шарики с фарша до золотистой корочки, затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  6. В той же сковороде обжарить грибы муэр и шампиньоны до румяности, затем добавить лук и морковь и жарить еще 5 минут, помешивая.
  7. Влить в сковороду приготовленный соус и довести до кипения, затем добавить фунчозу и шарики с фарша, перемешать и тушить на медленном огне еще 5 минут.
  8. Подавать блюдо горячим или теплым, посыпав зеленью по желанию.

Идея 3: Китайские грибы с курицей и ананасом

Это экзотическое блюдо, которое сочетает в себе сладкий и кислый вкус ананаса, сочное мясо курицы и хрустящие грибы. Вам понадобятся следующие продукты:

  • куриное филе — 500 г
  • китайские грибы — 50 г
  • ананас консервированный — 200 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • соус соевый — 3 ст. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • уксус яблочный — 2 ст. л.
  • крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • масло растительное — для жарки
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу

Способ пригот

Рецепт 1

Для приготовления китайских грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 граммов китайских грибов
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
  • Свежая зелень и приправы по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Намочите китайские грибы в холодной воде на 30 минут.
  2. Откиньте грибы на дуршлаг и промойте их под проточной водой.
  3. Разрежьте грибы на половинки или нарежьте их тонкими пластинами.
  4. В горячей сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
  5. Добавьте китайские грибы и соевой соус в сковороду.
  6. Готовьте, помешивая, в течение 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и ароматными.
  7. Подавайте китайские грибы горячими, украсив их свежей зеленью и посыпав приправами по вкусу.

Приятного аппетита!

Четыре удивительных факта о китайских грибах

Китайские грибы — это не просто вкусный и полезный продукт, но и источник многих интересных историй и открытий. Вот некоторые из них:

  • Шиитаке были императорским деликатесом. Эти грибы наиболее популярны в азиатских странах, и раньше употреблять их в пищу могли исключительно императоры. Они считались символом долголетия и здоровья, а также даром богов. Шиитаке выращивали на специальных деревьях, которые обрабатывали секретными способами.
  • Эринги называются королевскими грибами. Они крупны по размеру и обладают нежным вкусом, слегка отдающим сладостью, а по текстуре мясисты. Эти грибы были известны в Китае еще в древности, и их называли «грибами короля». По легенде, они росли только в садах императора, и были запрещены для простого народа. Эринги также считались афродизиаком и средством для улучшения памяти.
  • Эноки произрастают на пеньках в зимнее время. Данный продукт имеет нежный и свежий вкус, а также хрустящую мякоть. Если посмотреть на фото эноки, можно заметить его схожесть с привычными нам опятами, из-за тоненьких длинных ножек и крохотных шляпок. Эти грибы растут на пеньках деревьев, которые покрываются снегом в зимнее время. Эноки способны выдерживать низкие температуры, и даже морозы до -20 градусов.
  • Майтаке могут достигать огромных размеров. По своей величине майтаке необыкновенно крупны, иногда способны вырасти до внушительного размера – больше пятидесяти сантиметров диаметром и примерно четыре килограмма по весу. По вкусу данные грибы сладковаты, из-за чего дают неплохое сочетание с кушаньями из рыбы и острыми соусами. Майтаке также называют «грибом-бараном» или «грибом-танцующим», потому что он имеет многочисленные ветви, похожие на рога или юбки танцоров.

Рецепт 2

Рецепт 2 представляет собой простой и вкусный способ приготовления китайских грибов.

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

  • Китайские грибы — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Имбирь — 1/2 чайной ложки
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Инструкции по приготовлению рецепта 2:

  1. Китайские грибы замочите в воде на 30 минут, затем отожмите и нарежьте их тонкими полосками.
  2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее растительное масло.
  3. Добавьте нарезанный чеснок и имбирь в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
  4. Добавьте нарезанные грибы в сковороду и жарьте их 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
  5. Посолите и поперчите грибы по вкусу.
  6. Добавьте соевый соус и перемешайте все ингредиенты в сковороде.
  7. Готовый рецепт 2 китайских грибов подавайте горячим. Можно добавить рис или другую гарнир.

Рецепт 3 — Китайские грибы с овощами

Для приготовления китайских грибов с овощами вам потребуется:

  • 200 г китайских грибов
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 100 г гороховых стручков
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Нарежьте китайские грибы на тонкие ломтики.
  2. Очистите морковь и нарежьте ее полосками.
  3. Нарежьте сладкий перец и гороховые стручки.
  4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
  5. Добавьте китайские грибы и обжарьте их до золотистого цвета.
  6. Добавьте морковь, сладкий перец и гороховые стручки. Обжаривайте все вместе около 5 минут.
  7. Добавьте соевой соус, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
  8. Готовые китайские грибы с овощами подавайте горячими. Приятного аппетита!

5 интересных вопросов и ответов

Какие пользующиеся популярностью рецепты с использованием китайских грибов можно приготовить?

Существует множество вариантов блюд с использованием китайских грибов. Некоторые из них включают грибы в соусе терияки, фунчозой с грибами, и китайским грибным супом.

Какие другие виды грибов можно сочетать с китайскими грибами?

Китайские грибы часто сочетают с шампиньонами, лисичками или вешенками, чтобы создать уникальный вкус и текстуру блюд. Это предоставляет дополнительные вкусовые нотки и разнообразие в рецептах.

Какую текстуру имеют китайские грибы после приготовления?

Китайские грибы после приготовления обладают гладкой и нежной текстурой. Они приобретают характерный аромат и вкус, который позволяет лучше проявиться в блюде, к которому они добавлены.

Можно ли использовать китайские грибы в салатах?

Да, китайские грибы могут быть использованы в салатах. Их мягкая текстура и богатый аромат добавляют интересный вкус и впечатление в салаты, смешанные с другими свежими ингредиентами.

Какие полезные свойства имеют китайские грибы?

Китайские грибы богаты питательными веществами, включая витамины группы В, минералы и антиоксиданты. Они также считаются источником клетчатки и могут способствовать укреплению иммунной системы и общему хорошему самочувствию.

Оцените статью
Поделиться с друзьями