Предприниматель Система автоматизации ресторанов Гуляш, 250+ подключенных ресторанов Жизньмарт, 200+ магазинов Сушкоф и пицца, 35. Это означает, что мы улучшаем жизнь и здоровье этого огромного количества людей в 70 странах. Следующая цель — улучшить качество жизни одному миллиарду человек.
Российский кот стал бизнесменом и теперь зарабатывает по 50 тысяч в месяц. Как ему удалось?
Да ладно, за такие деньги это реально крутой напиток! Все товары проходят строгий кастинг, прежде чем попасть на прилавок Источник: Жизньмарт 6 Поддерживать местных производителей Когда крупный ритейл заходит в город, то обычно просто выжигает остальных: маленькие магазины закрываются, местные поставщики теряют каналы продаж, инфраструктура вымирает. Верим, что бизнес должен нести социальную составляющую, и считаем своей обязанностью поддержать местных производителей. В челябинских магазинах около 60 процентов ассортимента — местного производства. Фермерские продукты, сыр из небольшой частной сыроварни, натуральный морс из местных ягод — в гипермаркетах отыскать подобное непросто Источник: Жизньмарт 7 Не зависеть от импорта У нас небольшая доля заграничных ингредиентов, и импортных товаров совсем немного, так что уход брендов не сильно сказался на ассортименте. Но в целом ситуация с импортозамещением печалит: конкуренция падает, иные крупные игроки перестают стараться. Например, известный поставщик сыров выпустил линейку с закосом «под Европу»: просто обновил упаковку, а качество как было, так и осталось. Прибыль-то у него, может, и выросла, а индустрия и покупатели от этого не выиграли. На наших полках таким продуктам не место. Под собственной маркой Жизньмарт выпускают более 1500 товаров, и практически все ингредиенты — российского производства Источник: Жизньмарт 8 Ценить обратную связь.
Любую Чтобы удерживать планку качества продукции, мы регулярно собираем обратную связь. На каждом продукте есть QR-код — покупатели могут перейти на сайт и оставить отзыв. Оценивать товары также удобно прямо в мобильном приложении, плюс сотрудники на кассах периодически спрашивают мнение о прошлых покупках. В месяц получаем около 64 тысяч оценок. Каждый вторник специальный комитет берет все продукты с низким рейтингом и проводит дегустацию. Такая вот тяжелая работа у них — пробовать «забракованное».
Не смогли найти продукт достойного качества? Можно купить сосиски за 90 руб. На дегустации нас не устроил ни один из образцов, который сегодня есть на рынке. Тогда мы нашли производителей, которые по нашим рецептам приготовят колбасу, сметану и так далее. При этом я всегда сравниваю на вкус те продукты, которые продают в супермаркетах, и те, которые продаем мы под собственной торговой маркой. Кстати, кроме кисломолочных продуктов и колбасы у нас есть еще напитки собственного производства. В магазине нет сигарет, алкоголя. У нас семейный продуктовый магазин, люди приходят к нам с детьми, зачем у нас на полке будет стоять алкоголь? К нам приходят люди, которые думают о правильном питании, заботятся о здоровье. Еще у нас нет жвачек, например, потому что мы не смогли пока найти жвачку с натуральным составом. По этой же причине у нас пока что нет мороженого. Разве это не дорого: готовить колбасу по собственному рецепту, везти зефир из Пензы, мучиться с логистикой? Как вы решаете вопрос высоких ценников? У стандартного продуктового магазина штат сотрудников порядка 20 человек: товаровед, охранник, грузчик, кассир, несколько продавцов, директор магазина, заместитель директора, бухгалтер-калькулятор и так далее. Чтобы содержать всю эту семью, магазин должен быть большим, у него должна быть хорошая выручка, он должен генерить много денег. Мы на данный момент научились справляться небольшим составом, у нас в смену работают два-три продавца и человек, который руководит процессами. Поэтому нам не нужно делать большую наценку, чтобы отбить все расходы, и нам не нужны огромные обороты. Помимо продуктов питания у вас в продаже есть готовые блюда и наборы для приготовления дома. Какое из направлений оказалось самым перспективным? Днем, во время обеденного перерыва, многие покупают салаты, роллы, супы, а вечером приходят за продуктами для готовки ужина дома. Мы, кстати, расширяем ассортимент, смотрим на потребности покупателей. Помимо продуктов у нас продаются подгузники, а скоро появится стиральный порошок с максимально натуральным составом и мыло. Кто ваш покупатель? Как вы его описываете? Заходят, конечно, и покупатели с более высоким доходом, мы вводим ассортимент и для них, но в целом я ориентируюсь на средний сегмент. Если есть какие-то дорогие, но очень вкусные продукты, мы их, скорее всего, не заведем, они вряд ли будут востребованы. При этом, когда мы беседуем с покупателями, то они часто нам рассказывают, что «Жизнь Март» стал для них вторым магазином. При этом когда мы задаем вопрос: «Чего вам не хватает у нас? Я и сам вижу, что к нам заходят люди с пакетами из других магазинов. Там, где вы расположены, высокая конкуренция, это не мешает? Сначала я переживал, что мы выбрали неправильное место, но, с другой стороны, здесь хороший трафик.
Среди заведений, которыми займётся сибирский ресторатор также появится азиатское кафе, где можно будет полакомиться роллами и поке. Также в аэропорту должны открыться пивной ресторанчик и пекарня-кафе.
Три к одному Чтобы найти точку, приносящую хороший доход, нам приходилось трижды менять локацию. В поисках лучших вариантов мы возили холодильники с места на место, но адекватной схемы, позволявшей точно определить, где взлетит, а где — нет, у нас не было. А метод проб и ошибок обходился недешево. Мы не понимали, какими инструментами можем эффективно и быстро разрекламировать нашу продукцию, если после установки холодильник не выходил в плюс. Эта история мне сильно не нравилась. Нельзя управлять бизнесом, если цели достигает только один выстрел из четырех. Примерно тогда же поставщики подняли цены на продукты и себестоимость блюд увеличилась — продавать их за прежнюю цену мы уже не могли. RU В магазинах «ЖизньМарт» цены сразу скорректировали, и провалов в доходности не было, а с вендингом так не получилось. Недовольные покупатели выставили ультиматум — если мы не отыграем назад, холодильникам объявят бойкот. Нашим менеджерам нужно было договариваться, объяснять, что мы не можем торговать в убыток, в крайнем случае увеличивать цены постепенно. Но они поддались на угрозы, и доходность продаж сильно ухудшилась. Это стало последней каплей, переполнившей чашу терпения. Я сказал: «Мы не можем самостоятельно управлять сетью холодильников! Нужна другая модель». Такую модель мы вскоре нашли. Сделаем, как я сказал Я предложил использовать франчайзинговую схему — продавать холодильники с готовой технологией желающим заработать на вендинге — предприятиям или их сотрудникам, которые могли бы организовать в своей компании продажу обедов и получать прибавку к зарплате. О смене стратегии я нигде публично не рассказывал, полагая, что до выхода на рынок новую модель нужно обсудить с клиентами, выявить ее недостатки, доработать и упаковать как эффективный бизнес. Решение было авторитарным — я ни с кем его не обсуждал, а поставил менеджеров перед фактом, и это тоже ошибка. RU Стратегию невозможно изменить, пока каждый в нее не поверил, а получилось ровно наоборот — команда начала заниматься проектом, который не вызывал у нее энтузиазма. Люди просто выполняли распоряжение начальника. Мне казалось, что дело движется — продавцы любят рассказывать, какие сделки они собираются заключить. Ты ждешь, что они принесут тебе много денег, но проходит неделя-вторая-третья, потом еще месяц-два, ничего не происходит, и ты сидишь у разбитого корыта с макаронами на ушах. С франчайзинговой моделью так и вышло. Сотрудники нашли двух крупных клиентов, заключили с ними договоры и даже продали холодильники, но потом сорвалась большая сделка с торговой сетью «Магнит», которую долго готовили.
В торговом зале нет кассира, зато есть бариста
- Спасибо за подписку!
- ООО "ПУСТИ МАРТ В СВОЮ ЖИЗНЬ", Екатеринбург, проверка по ИНН 6658560080
- На рынке РФ появятся авто из Индии и Уганды
- Владелица Kimchi Людмила Баженова — о бизнесе, неудавшемся проекте, родителях и продажах за март
Франшиза «Жизньмарт»: выгодный бизнес для предпринимателей
Март — это месяц, когда в Екатеринбурге начинается настоящая весна. После долгой и холодной зимы, город просыпается ото сна и оживает новыми красками и ароматами. Жизньмарт — российская сеть продуктовых магазинов «у дома», работающая по системе франчайзинга в Свердловской области, Перми, Санкт-Петербурге, Тюмени, Уфе. ЖИЗНЬ МАРТ. не просто коворкинг. Маршруты инициатив.
Владелец кафе в Могилеве раздробил бизнес, чтобы не платить налоги
В месяц мы получаем около 64 тысяч отзывов. Специальный комитет берет все продукты с низкими оценками и проводит дегустацию, после которой мы просим поставщика либо доработать что-то, либо выводим продукт из ассортимента. Ксения: Для региональных фермерских хозяйств и местных производителей сотрудничество с Жизньмарт — это шанс не только в разы увеличить выручку, но и всерьез масштабировать бизнес. Так, в Екатеринбурге мы работаем с поставщиком нереально вкусной натуральной пастилы без сахара. У девушки было небольшое производство, буквально на 50 кв. С ростом сети Жизньмарт она переехала на новые площади и теперь выпускает в 1,5 раза больше полезных сладостей.
Мы ищем производителей, которые искренне любят то, что делают. Выступают за то, чтобы составы были натуральными, а упаковка — экологичной. Предлагают чистый вкус и высокое качество, не экономят на ингредиентах и производственных процессах. Хотят, чтобы еда заряжала здоровьем и приносила радость. В чем он проявляется?
Ксения: В наших супермаркетах много классных бесплатных фишек. Например, можно подзарядить смартфон, в жару выпить воды со льдом, есть даже туалет для покупателей. В ассортименте много натуральных скоропортящихся продуктов, так что в торговом зале довольно прохладно. Гости, которые пьют кофе за столиками, могут завернуться в теплые пледы. Для малышей мы устанавливаем специальные бизиборды, чтобы они не скучали, пока родители выбирают продукты.
Это не приносит доход, но работает на комфорт посетителей, подчеркивает наше особое к ним отношение. Кстати, пакеты на кассе тоже бесплатные. Но при желании гость может заплатить за него пять рублей — на вырученные с продаж средства мы сажаем в городе яблони. Планируем развиваться step by step, искать самых крутых поставщиков и тратить на поиск столько времени, сколько потребуется, лишь бы результат порадовал. Качество продуктов для нас — это самое главное, мы не готовы идти на компромиссы.
Точка роста для местных предпринимателей В магазинах будут только продукты с чистыми составами Фото: Жизньмарт Поделиться — Магазины Жизньмарт, открытые по франшизе, окупают себя экстремально быстро.
ЖизньМарт фокусируется на качестве, а не множестве. Поэтому в каждой категории товара предложено только одно наименование товара. Если это твердый сыр, то на полке он будет один, зато это будет лучшие твердый сыр, который мы смогли найти. Усложняя задачу себе, мы упрощаем жизнь покупателя. Ждем в гости на полезный перекус, разнообразный бизнес-ланч, ароматный кофе и свежую выпечку на 2-м этаже Ельцин Центра.
Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с российским и международным законодательством об интеллектуальной собственности. Без письменного разрешения правообладателя не допускается копирование и последующее распространение размещенных на сайте материалов в полном объеме.
По информации ведомства, предприниматель владел не только кафе, но и производством кондитерских изделий. В 2018 году он создал подконтрольную компанию, которая осуществляла тот же вид деятельности. Директором созданного субъекта формально был назначен его родственник, фактически же деятельностью обеих компаний руководил собственник бизнеса.
Сеть супермаркетов «Жизньмарт», несмотря на свои цены, захватывает Челябинск. Разбираемся почему
Бизнес - 28 февраля 2023 - Новости Новосибирска. ООО «Гранд-Стар» (владелец торговой марки «Кубаночка») улучшило свои финансовые результаты за 2023 год. Известный в Екатеринбурге бизнесмен Иван Зайченко раскрыл возможную дату открытия «Жизньмарт» в Дубае. По его словам, это может произойти уже в августе-сентябре. Об этом он. Жизнь била ключом, каждый день проходил активнее предыдущего. 15:28Госдума хочет обязать владельцев соцсетей бороться с треш-стримами. Март — это месяц, когда в Екатеринбурге начинается настоящая весна. После долгой и холодной зимы, город просыпается ото сна и оживает новыми красками и ароматами.
Сын владельца «Уралхима» Никита Мазепин встречается со звездой «Давай поженимся» из Сургута
Также он признался, что теперь живет на два города. Часть времени Зайченко проводит в Екатеринбурге, а другую часть в Дубаи. Он добавил, что хочет там открыть ресторан.
Именно наши клиенты советуют новые фишки, с помощью которых мы доводили и доводим наш магазин до совершенства. В определенный момент мы сформировали уникальный формат, который уже можно было масштабировать, развивать по франшизе. Небанальная идея со смыслом. Вы стараетесь погрузить клиента в концепцию с шапки сайта до самых последних строк? Все должно отражать нашу идею, наш смысл и главный фокус.
Мы создавались как противопоставление существующим принципам традиционного ретейла, наша главная задача изменить то, как люди покупают продукты. Его работа вдохновила меня, и название «Жизньмарт» — это небольшой реверанс в сторону Сэма Уолтона с его сетью Walmart. Что вы предлагаете клиентам и какой ваш любимый товар? С учетом натурального состава все наши продукты уникальны относительно крупного ретейла. Чем я особенно горжусь? Например, альтернативным молоком. Да, сегодня его выбор огромен на полках магазинов.
Но у нас особое преимущество — небольшое мануфактурное производство Prana предлагает состав без химии, консервантов, рафинированных сахаров и лактозы. Все заказы готовятся в день доставки, тогда как известные марки альтернативного молока хранятся целый год без холодильника. Также мы печем свежий хлеб, конечно, не в погоне за ценой в 40 рублей за булку. Наш хлеб ремесленный, с твердой корочкой, как из печи в деревне. Я сам его безумно люблю, лично знаю производителя и доверяю ему. Он обучался печь этот хлеб в Италии, и он действительно уникален: хлеб сумасшедший. Есть целая барная карта с натуральными сиропами.
Мы отказались от дешевых сиропов с красителями и ароматизаторами. Изумительный кофе получается, при этом дешевле, чем в кофейне. К кофе у нас большой выбор свежих, а не замороженных десертов от местных поставщиков. Ну и мой личный фаворит — это докторская колбаса. Самая натуральная и очень вкусная. В составе только мясо, соль и перец. Почему предпочли сотрудничество с франчайзи крупному инвестору?
Франшиза в нашем случае — идеальная модель для объединения пассионарных людей, готовых бороться за свою идею. Вместе мы сможем противостоять доминированию крупных игроков на рынке России. Второй момент заключается в том, что сервис в магазине — наше все. Жители страны достойны более качественных продуктов и другого потребительского опыта, который не всегда может дать крупная компания. Чтобы все получилось, на местах должны быть люди, горящие своим делом, которые работают не по стандартам, а замотивированы большой целью, миссией. Такие коллективы могут создавать только локальные предприниматели, настроенные на качественный результат, а не топ-менеджеры или крупные компании с многочисленными слоями управления и согласований. Какие ожидания от нашего региона?
Увидим ли мы в казанском «Жизньмарт» традиционный татарский колорит в коллаборации с уральской идентичностью? Впереди — Татарстан и его столица. Концепция предполагает совмещение местной кухни и наших фирменных брендовых продуктов, проверенных временем. Остальное, ассортимент с коротким сроком годности, мы будем формировать с местными поставщиками.
Партнерам предоставляется возможность контролировать полный цикл бизнес-процесса: от сайта для покупателей до управления маршрутизацией курьеров. Перед торжественным открытием точки франчайзи и его команда проходят обязательное обучение в ближайшем магазине сети «Жизньмарт». В паушальный взнос включена стоимость работы персонального менеджера по сопровождению, который поможет обучить сотрудников за 1 месяц и отладить все бизнес-процессы. Маркетологи компании предоставляют все необходимые материалы для локального продвижения, помогают вдохновить покупателей. Партнеры получат брендбук, рекламную и полиграфическую продукцию, услуги по разработке промоакций и дегустаций и много других полезных опций.
По запросу партнера франчайзер может взять на себя бухгалтерию и подбор персонала, а также предоставить инвестору юридическую поддержку. Требования к помещению Для организации работы магазина-ресторана необходимо приобрести в собственность или арендовать коммерческую недвижимость, соответствующую требованиям Роспотребнадзора и правилам пожарной безопасности. Для открытия полноформатного магазина потребуется помещение площадью — от 150 до 200 квадратных метров. Филиал должен располагаться на первой линии, в густонаселенном районе с хорошими автомобильным и пешеходным трафиками и удобной транспортной развязкой. Требования к франчайзи Франчайзер ищет партнеров, которые будут добиваться вместе с ним высоких финансовых и стратегических результатов. Учредители проекта ценят в инвесторах три качества: готовность лично участвовать во всех бизнес-процессах и вникать в детали проекта, разделение ценностей компании высокий уровень сервиса и клиентоориентированность , а также схожесть мировоззрений. Предпочтительней отдается лояльному, командному стилю управления перед жестким и авторитарным. Цель франчайзера — выбирать правильных людей и выстраивать с ними долгосрочные отношения для достижения сверхрезультатов. Для успешного запуска бизнеса потребуется 10 000 000—12 000 000 рублей за полноформатный магазин , предпринимательский опыт, навыки подбора сотрудников и работы в команде.
Необходимо обучиться базовым бизнес-процессам и уделять все свободное время управлению проектом либо нанять управляющего. Бизнес-модель Магазин вблизи жилых домов и бизнес-центров с плотной застройкой. Данные основаны на статистике по шести действующим магазинам в Екатеринбурге за первое полугодие 2021 года. Например, при площади помещения 150 квадратных метров и арендной ставке 1 800 рублей за квадратный метр, запуск бизнеса в жилом районе обойдется инвестору в 10 700 000 рублей.
Зайченко добавил, что бизнес с родственниками может оказаться проблематичным, но он не стал возражать, так как его хотели видеть в управлении проектом.
Как открыть ресторан в Сингапуре
- Суп, как лекарство и другие кадровые лайфхаки
- Владелица Kimchi Людмила Баженова — о бизнесе, неудавшемся проекте, родителях и продажах за март
- В торговом зале нет кассира, зато есть бариста
- В Екатеринбурге владелец супермаркета начал бесплатно раздавать еду
- Фотографии франшизы
- Евгения Грамотеева: В Перми откроются 16 магазинов «Жизньмарт» с экспресс-доставкой
«Я не понимаю формат гипермаркета. Зачем терять время на прилавки со ста видами макарон?»
ЖИЗНЬ МАРТ. не просто коворкинг. Маршруты инициатив. Мало кто еще знает про Жизнь Март, родиной которого является Екатеринбург и который начинает уверенно побеждать на рынке ритейла по всей стране. Владелец известного в Могилеве кафе для неуплаты налогов искусственно раздробил свой бизнес, сообщает Госконтроль. По информации ведомства, предпри. Главные правила от успешного бизнесмена из Екатеринбурга. Владелец «Жизньмарта» и «Сушкоф» — о том, как вкладывается в крупные проекты. Быстрое питание «Жизнь март» по адресу Свердловская область, Екатеринбург, улица Шейнкмана, 111, метро Геологическая, +7 343 345 43 33.
Сотрудники екатеринбургского «Жизньмарта» в Дубае пожаловались на условия работы
Фото: Антон Буценко, 66. Одна порция обходилась примерно в 150 рублей. Согласитесь, это удобно, особенно зимой — в обеденный перерыв сотрудникам не нужно выходить из здания, они могут купить еду и разогреть ее в микроволновке, благо мини-кухни теперь повсюду. Сложность была в том, что срок годности продуктов не превышал трех суток у роллов — 24 часа, у кондитерских изделий — 48 , и все, что офисные сотрудники не съедали, приходилось выбрасывать.
Как это работает Чтобы открыть дверь холодильника, к сканеру прикладывали банковскую карту — устройство идентифицировало покупателя и списывало с его счета один рубль. Покупатель выбирал еду, система понимала, что он взял, и удерживала стоимость блюда, когда дверца закрывалась. Техническое решение — как опознать взятые продукты — мы нашли не сразу.
От приемника, который считывал сигналы радиометок, наклеенных на упаковки, пришлось отказаться — если сигнал терялся, система не понимала, какие блюда остались в холодильнике, и могла взыскать с владельца карты лишние деньги. Видеокамера, наблюдавшая с верхней точки, не видела всех покупок, если упаковки ставили одну на другую. Лучшим вариантом мы посчитали тензометрические датчики, реагирующие на изменение веса с точностью до десятой доли грамма.
По такому принципу, в частности, работают американские магазины без персонала Amazon Go. RU По количеству загружаемого товара было видно, что продажи быстро растут, но без финансового учета мы точно не знали, какую выручку приносит каждый холодильник. Эксперимент, впрочем, продолжался недолго — с началом пандемии офисы перевели на дистанционную работу, покупать еду стало некому, и мы решили идти вслед за потребителем — подключать холодильники в подъездах жилых домов, где позволяли площади.
Рассчитывали, что в хоум-офисе люди тоже не откажутся от нашей продукции. Однако вскоре мы убедились, что вендинговую модель надо докручивать. Мошенники Если офисные работники не пытались получить еду бесплатно, то у жильцов такие намерения появились.
В одном из домов на ул. Хохрякова мы не успевали наполнять холодильник — продажи были просто безумные. Так продолжалось довольно долго, пока мы не обнаружили, что выручка, которую показывает система, намного превышает сумму, поступившую на расчетный счет.
Недоставало примерно 400 тысяч рублей. Когда начали разбираться, выяснилось, что один из жителей ходит за едой с банковской картой, где на счету — один рубль. Дверца холодильника открывалась, но списать деньги с карты система не могла.
Человек изо дня в день набирал всякую снедь, а мы не могли блокировать его карту и решили, что не двинемся дальше, пока не наладим финансовый контроль. RU Расчеты показали, впрочем, что умные холодильники в подъездах себя не оправдывают.
У нас есть гость, который посещает «Вафли-coffee» с самого открытия. К стыду своему, я не знаю его имени. Но мы общаемся. Он, например, недавно увидел меня с сыном и заметил: «Уже подрос, такой большой».
Стартовать с небольшим капиталом — Что сказали ваши родители, когда вы решили запустить свой проект? На тот момент в республике ввели запрет продажи алкоголя в многоквартирных домах, поэтому им пришлось закрыть «Джонатан». Нам было жалко терять место, а я тогда уже работала в холдинге Скрипиных, возглавляла отдел по контролю за качеством. Немного не получилась работа этого отдела, и это было совсем не мое. И вот мне мама говорит, есть хорошая идея — открыть аналоговое заведение а тогда мы были в Краснодаре в такой же кофейне , не хочешь ли заняться, попробовать. Так и началась история «Вафель-coffee».
Вложения были минимальные, всего 350 тысяч рублей, потому что оборудование, мебель уже были. Деньги ушли на строительные работы, создание интерьера, закуп продуктов. Все было сделано в эконом-варианте, как и было задумано. И получилось ли в итоге? Я ездила со Скрипиными на обучение в Украину не раз. На тот момент я была поражена невероятно высоким уровнем общепита.
Думала, что Киев — это вторая Москва, что касается ресторанов. Но это было абсолютно не так. Они были на три шага впереди, на три головы выше. Это было удивительное открытие. На момент, когда мы запускались, была популярна идея, когда заведение строится вокруг одного блюда. Мы предполагали, что наше заведение будет тем местом, куда гости приходят посидеть с друзьями в приятной, почти домашней атмосфере.
Поначалу многие гости жаловались на то, что нет окон. Но это разве помешает дружескому общению. Напротив забываешь об окнах и времени, как только встречаешься с друзьями. Этот вайб приятных дружеских посиделок сохранился до сих пор. В плане меню наше кафе изменилось — невозможно сохранить надолго концепт заведения на монопродукте в таком маленьком городе, как Якутск. На кухне должно быть, как в армии — Если честно, мне в Kimchi не понравилось.
Кажется, даже пост написала: чтобы ни готовили в Якутске, в итоге получается якутский суп. Правда, это было давно. Как вы отбираете шеф-поваров? Как проверяете их компетенции? Еще 6-8 месяцев ушло на разработку проекта. И когда встал вопрос найма персонала, то столкнулась с тем, что в России сложно найти шеф-повара корейской кухни.
Их немного, несмотря на нашу предысторию, и они свои секреты не передают никому. Могут, например, закрыться, сделать маринад и передать поварам готовый продукт. И соответственно спрос повышает ставки. На мой вопрос о зарплате шеф-повара владелец сети «Hite» в Москве назвал такую сумму, которую я бы никогда не потянула. На момент, когда мы открывались, многие ребята, умеющие готовить корейскую еду, уехали работать в Ю. Из-за разницы курса валют было намного выгоднее работать там.
Не скрываю, в поиске шеф-поваров Kimchi были сложности. В Якутске невозможно найти шефа, если бы могли, то было бы намного легче. Но в итоге кто ищет, тот найдет, безвыходных ситуаций не бывает. И этому свое дело учит меня всегда. Не так давно, с февраля, у нас начала работать девушка Юлия. У нее много знаний, мне нравится, как она готовит.
Каждый раз новый шеф кухни спрашивает у меня, как ему строить работу с персоналом. Я отвечаю: морально готова к тому, что весь персонал уйдет и придет новый. Это нормально. Потому что все мы знаем, что новая метла метет по-новому. Здесь главное, чтобы у шефа был принцип работы, и он ее выстраивал по нему. Это что-то близкое к сериалу «Кухня».
Мне в нем не нравится лишь то, что шеф-повар страшный алкоголик. В остальном считаю, что на кухне должно быть все четко, как в армии, и там могут быть крики. Кухня — это невероятный комок энергии, и если кто-то один ошибается, то работа целого дня может пойти насмарку.
Статус: действующая с 18. ОКПО 49803489. Компания работает 1 год 1 месяц, с 18 января 2023 по настоящее время. Основной вид деятельности "Пусти Март в Свою Жизнь" - Деятельность по розничной торговле большим товарным ассортиментом с преобладанием продовольственных товаров в неспециализированных магазинах и 14 дополнительных видов.
Средний возраст юридических лиц для вида деятельности 47. Данная организация моложе. Налоговый орган, в котором юридическое лицо состоит на учёте: Инспекция Федеральной налоговой службы по Верх-Исетскому району г. Екатеринбурга код инспекции — 6658.