Такие повара могут «приправить» шаурму гельминтами и возбудителями кишечных инфекций: дизентерии, сальмонеллеза, шигеллеза, кампилобактериоза, иерсиниоза.
Шаурма, гамбургерг или картофель фри. Узнали у специалиста, какой фастфуд здоровее
| Вредна ли шаурма на самом деле? | Однако вред или польза шаурмы, как и любого другого продукта, зависит от входящих в состав ингредиентов. |
| Специалист по питанию рассказала о вреде и пользе шаурмы | По словам эксперта, вред или польза шаурмы, как и любого другого продукта, зависит от входящих в состав ингредиентов. |
| Диетолог рассказала, как часто можно есть шаурму без вреда для здоровья | Шаурма может быть далеко не так вредна, как может показаться на первый взгляд. |
Поделиться публикацией
По срокам приготовления и общему замыслу шаурму можно смело отнести в разряду фаст-фуда. А что мы о нем знаем? Да, что это сущий вред и предвестник таких болезней, как гастрит, язва желудка и ожирение. Вред шаурмы, продающейся где-либо, оспорить практически невозможно. Да и кто бы смог опровергнуть то, что в одной порции содержится столько же жира, как в половине пачки масла? Около 100-120 граммов жира! И это при том, что максимально допустимое значение в сутки всего 60-80 граммов.
Но жир это еще полбеды. В конце концов лишний вес, который догонит вас так же быстро, как продавец шаурмы кота, не для всех является большой проблемой. Да и желудок некоторых может переварить даже килотонну ржавых гвоздей вместе с битым стеклом и кусками арматуры. Основная беда уличной шаурмы в том, что она чревата такими кишечными инфекциями, которые могут вынудить вас бежать так же быстро, как тот самый продавец. Но не за котом или навстречу светлому будущему, а к ближайшему туалету. Кишечная палочка и еще много других леденящих кровь инфекций, живущих в шаурме, есть прямое следствие антисанитарии, царящей на местах приготовления пищи.
Задумывался ли кто-то вообще, где побывали руки продавца даже будь они и в перчатках , прежде чем завернуть в лаваш порцию поджаренного мясца с зеленью? Кстати, о мясе. Традиционная шаурма может готовиться из любого мяса. В мусульманских странах по традиции одобряют шаурму из баранины и верблюда. А в Израиле предпочитают курицу или индейку. Перед тем как надеть мясо на крутил — вертикальный вертел — его маринуют.
Затем тонкими ломтиками срезают и обжаривают на гриле. Так и получается мясная начинка для шаурмы. Дополнением служат свежие овощи и зелень, а также специи и изобилие соусов. Специи, надо сказать, кладут не просто для вкуса. Они немного гасят кипящую жизнь микроорганизмов, поселившихся и в мясе, и в овощах, и в лаваше, и в руках «повара». Так что, если твердо решили сломать себе здоровье, откушав шаурмы из ларька, то просите больше, еще больше специй.
Так по крайней мере вы хоть как-то обезопасите себя от верной смерти в токсикологическом диспансере. Кетчуп и майонез — обязательные ингредиенты шаурмы — скорее изобретение русских производителей. В оригинальной версии блюда ничего подобного не присутствует. Химические смеси заменяют пристойные сметанный и кефирный соус с чесноком и зеленью. Разорите нелегальный бизнес продавцов шаурмы — готовьте шаурму дома! Чтобы приготовить шаурму, которая не загонит вас в гроб, возьмите на заметку эти рекомендации: Заворачивайте шаурму в лаваш.
Этот тонкий и вкусный хлебушек гораздо безопаснее питы, которая портится всего за 12 часов. Мясо для шаурмы берите любое. Порубите его в сыром виде и быстро обжарьте без масла с чесноком или без оного. Также мясо можно приготовить на пару или сварить. Лучшие овощи для домашней шаурмы — помидоры, морковь и перец. Из зелени имеет смысл выбрать кинзу или петрушку.
Традиционные специи для шаурмы — зира, черный перец, кориандр и немного мускатного ореха. Классический соус для шаурмы выглядит так: 100 граммов густой сметаны, 100 граммов кефира, 6 зубчиков чеснока, щепотка черного и красного перца. Некоторые версии соуса могут содержать карри и укроп. Многие люди в поисках быстрой и вкусной еды покупают шаурму. Вряд ли есть такие люди, которые хотя бы раз не попробовали блюда восточной кухни. Состав Для того, чтобы выяснить, в чем вред шаурмы, необходимо более подробно остановиться на компонентах, которые в нее входят.
Экспертный взгляд на жизнь регионов РФ Информационное агентство «ФедералПресс» зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций Роскомнадзор 21. При заимствовании сообщений и материалов информационного агентства ссылка на первоисточник обязательна. Документ, устанавливающий правила применения рекомендательных технологий от платформы рекомендаций СМИ24.
Такие ситуации возникают из-за недобросовестности повара и продавца, использовании некачественных продуктов и несоблюдения санитарно-гигиенических норм. Шаурму нельзя есть лицам, которые страдают хроническими заболеваниями желудка и кишечника, ишемической болезнью сердца, ожирением. Детей в возрасте до 3 лет не стоит знакомить с этим продуктом, их желудочно-кишечный тракт еще окончательно не сформирован, очень чувствительный и раним. Правильно приготовленная домашняя шаурма из низкокалорийных диетических продуктов безусловно полезнее классической шаурмы, но все же существуют ограничения на частоту ее приема. Британские диетологи установили, что если употреблять шаурму два раза в неделю, как дополнение к своему обычному рациону, можно заработать проблемы с сердечно-сосудистой системой. В ближайшее десятилетие, в таком случае, инфаркт обеспечен. Также ученные говорят, что если рацион человека включает повышенное содержание сезонных овощей и фруктов, особого вреда нанести здоровью шаурма не сможет. Учитывая данную информацию, лучше не употреблять шаурму чаще 1 раза в 2 недели и максимально разнообразить свой рацион овощами и фруктами.
Богат витаминами группы В, которые нормализуют работу нервной системы, регулируют обменные процессы и систему кроветворения. Вредна ли шаурма для здоровья и кому ее нельзя? В шаурме содержится в 2 раза больше дневной нормы жиров. Регулярное ее употребление приводит к отложению жира на бедрах, ягодицах и животе. Постепенно начинаются проблемы с лишним весом и присоединяются сердечно-сосудистые заболевания.
Причин этому несколько: во-первых, возрастает нагрузка на сердце из-за увеличения массы тела, а во-вторых, шаурма содержит насыщенные жиры, которые откладываются в сосудистую стенку в виде атеросклеротических бляшек. Последние закладывают основу для возникновения инфарктов и инсультов. Калорийность лаваша составляет примерно 230 ккал на 100 гр. Готовят его из пшеничной муки, которая содержит большое количество углеводов.
Шаурма не вредный фастфуд – а полезный перекус: эксперт о популярном блюде
Но не все любители шаурмы задумываются о том, насколько она полезна и безопасна для организма. И как вообще к ней относиться, можно ли шаурму сделать менее вредной? Вредна ли шаурма для здоровья и кому ее нельзя?
Что такое плохо: диетологи назвали шаурму полезным блюдом
| Правда о шаурме: ростовский врач рассказала о пользе и вреде фастфуда | Вариант 1: Шаурма полезна или вредна для здоровья? |
| Наконец-то. Россиянам перечислили все плюсы и минусы шаурмы | Если задать диетологам вопрос, чем полезна шаурма, то профессиональные эксперты ответят, что по своим полезным и вредным характеристикам продукт приравнивается к прочим готовым продуктам фастфуда. |
| Что такое плохо: диетологи назвали шаурму полезным блюдом | Таким образом, классическая шаурма с курятиной может нанести вред, только если ее переесть: ценность 400-граммовой порции 581-744 ккал. |
| Диетолог рассказала, почему шаурма полезнее другого фастфуда | Шаурма, гамбургерг или картофель фри. |
Диетолог рассказал о пользе и вреде шаурмы
Шаурма может быть вредной только в том случае, если для приготовления использовались некачественные продукты. Правильно риготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний. Приготовить полезную шаурму, от которой вреда для здоровья не будет, можно и по-другому.
Шаурма не вредный фастфуд – а полезный перекус: эксперт о популярном блюде
Неожиданно шаурма, к которой все традиционно относятся как к вредной пище, оказалась полезным и сбалансированным блюдом! Диетолог Елена Соломатина прокомментировала вопрос о том, чем опасна шаурма для здоровья человека. статья на кулинарном сайте Правильно риготовленная шаурма полезна, как и всякая другая нормальная горячая пища, но все же есть ограничения по употреблению этого блюда, по ряду медицинских показаний.
Диетолог Кабанов объяснил, в чем вред и польза шаурмы
Стритфуд по-восточному: эксперты рассказали о пользе и рисках при употреблении шаурмы Стритфуд по-восточному: эксперты рассказали о пользе и рисках при употреблении шаурмы 03. Наиболее массовое распространение палаток с этим фастфудом наблюдалось в 2005—2008 годах. Сейчас шаурму можно найти не только в точках быстрого питания, но и в ресторанах. Эксперты «Ветеринарии и жизни» рассказали, есть ли польза в этом блюде и как избежать рисков при его употреблении.
Только квалифицированный медицинский работник сможет правильно определить причину заболевания и назначить адекватное лечение. Экстренная помощь Уже при первых признаках пищевого отравления нужно оказывать пострадавшему медицинскую помощь. Это минимизирует всасывание ядов в кровоток и остановит процесс общей интоксикации организма.
Порядок действий выглядит так: Большим объемом воды промывают желудок. Для этого используют слабый раствор соды или чуть розоватый раствор марганца. Жидкость для промывания готовят в объеме около 7 литров, она должна быть температуры тела. После того как больной выпил 5-6 стаканов раствора, вызывают искусственную рвоту. Промывание выполняют до чистоты выходящих вод.
Как сделать полезную шаурму Следует учесть, что это восточное блюдо может стать и полезным, если приготовить его из качественных компонентов.
Созданную заготовку заворачиваем в лаваш или обычный блин. Вегетарианская шаверма Можно сделать вегетарианскую шаурму, заменив мясо вареными кабачками или отваренным в соленой воде «соевым мясом». Это полезно и очень вкусно.
Подсолнечное масло — одна столовая ложка. Майонез и кетчуп. Соль и необходимые специи. Вы можете добавить перец, кардамон, карри, куркуму, чеснок, кориандр и другие. Вот, в принципе, весь состав классической шаурмы вред такие продукты могут нанести только в том случае, если взять их в огромных количествах. Можно ли есть ее на диете, беременным, при гастрите? Если Вы решили следить за своей фигурой, начать правильно питаться и худеть, то можете разнообразить свой рацион низкокалорийной шаурмой, которую приготовите сами. Классическая шаурма, такую как готовят в забегаловках однозначно не для Вас. При низкоуглеводной диете вместо лаваша можно взять лист салата и завернуть в него все ингредиенты. Возьмите нежирное диетическое мясо, приготовленное на гриле, сделайте сами соус и положите много овощей и зелени. Откажитесь от специй и соли, они возбуждают аппетит и вызывают отеки. Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка, при котором употребление фастфуда, в том числе шаурмы противопоказано. При этом заболевании гастроэнтерологи советуют придерживаться специальной диеты, которая включает в себя отварное мясо и овощные наваристые супы. Свежие овощи и жареное мясо в шаурме раздражают ранимую слизистую желудка, повышают кислотность желудочного сока и усугубляют течение гастрита. Беременным женщинам лучше воздержаться от употребления шаурмы и отдать предпочтение здоровой пище, свежим овощам и фруктам. Входящие в ее состав ингредиенты не будут полезны ни будущей матери, ни плоду. Женщина должна тщательно следить за своим питанием и цифрами набора веса. Шаурма — высококалорийное блюдо, а избыточное отложение жира и стремительный набор веса крайне нежелательный в данный период. Повышенное содержание соли в майонезе, кетчупе способствует задержке лишней жидкости в организме, повышению цифр артериального давления и возникновению различных осложнений беременности и родов. Калорийность Благодаря составу классической шаурмы, это блюдо может быть и диетическим. Только в таком случае нужно брать майонез с маленьким процентом жирности. Если сделать наоборот, то блюдо будет иметь весьма высокий уровень калорийности. А лучше всего совсем отказаться от майонеза. Так же стоит поступить с подсолнечным маслом, заменив его на оливковое. Тем, кому очень нравится шаурма, но они боятся поправиться, следует готовить ее самим, добавляя лишь продукты с низким содержанием калорий.
Сначала о главных новостях о шаурме
- Правда о шаурме: ростовский врач рассказала о пользе и вреде фастфуда
- Врач Лебедев назвал причину массовых отравлений шаурмой в регионах России
- Витамины, калорийность, нагрузка на сердце: польза и вред шаурмы (можно ли ее есть каждый день)
- Почему шаурмой можно отравиться?
- Диетолог рассказал о вреде и пользе шаурмы // Новости НТВ
Врач-диетолог раскрыла пользу шаурмы. Ешьте на здоровье!
Огурцы лучше брать малосольные, а не свежие. Помидоры, как и все овощи, содержат большое количество витаминов и минеральных веществ. Салат из моркови по-корейски улучшает аппетит, ускоряет метаболизм. Из специй вы можете добавить перец, кардамон, карри, куркуму, чеснок, кориандр и другие. Они возбуждают аппетит, нормализуют обмен веществ, улучшают пищеварение, проявляют бактерицидные свойства. Важно использовать все эти ингредиенты в небольшом количестве. И все-таки в каких случаях следует избегать в рационе шаурмы? Их желудочно-кишечный тракт еще плохо развит, чувствителен и восприимчив к острой пище.
Для кого-то шаурма является заменой полноценному приему пищи, а кто-то считает ее вредным фастфудом, от которого нужно отказаться. Но чего там больше — пользы или вреда? Об особенностях приготовления, видах шаурмы, а также о ее качествах рассказывает старший преподаватель кафедры технологий питания УрГЭУ, кандидат технических наук, доцент Наталья Панкратова. В нее входит мясо, овощи, капуста, зелень, лаваш, следовательно, и необходимые для организма белки, жиры, клетчатка. И, если сравнивать шаурму с другими вариантами блюд быстрого питания, то она гораздо полезнее, — рассказывает Наталья Олеговна. Намного полезнее приготовить шаурму с домашним соусом из безопасных ингредиентов. Что можно использовать в приготовлении шаурмы, а что лучше не добавлять? В начинку лучше брать филе курицы, в котором находится протеин, магний, железо, витамины А, Е, В12, В6, В2.
Кроме того, из шаурмы организм может получить энергию и питательные вещества. В состав такого блюда входят магний, железо, пищевые волокна, белок. Все эти вещества способствуют наращиванию мышц. А ещё в шаурме много калорий, углеводов, жиров. Наконец, шаурма - это источник белка. Данный компонент восстанавливает и строит ткани, помогает поддерживать сытость.
Но чаще всего это смесь из майонеза и кетчупа или другой готовый соус с большим содержанием жиров, сахара и соли. В свою очередь, свежие овощи и зелень часто заменяются соленьями или маринадами, например маринованной по-корейски морковью и солеными огурцами. Главная проблема подобной еды — высокая калорийность и несбалансированный состав. Соль, сахар и насыщенные жиры относятся к критически значимым пищевым веществам, содержание которых в рационе необходимо контролировать. Антонина Стародубова главный диетолог столичного департамента здравоохранения По словам диетолога, употребление порции шаурмы сравнимо с полноценным приемом пищи. В одной порции, которая составляет в среднем 250—300 граммов, будет более 650 килокалорий, что сопоставимо с калорийностью основного приема пищи, например обеда", — отметила Стародубова. Чтобы сделать блюдо менее калорийным и более полезным, специалист посоветовала выбирать диетическое мясо.
Стритфуд по-восточному: эксперты рассказали о пользе и рисках при употреблении шаурмы
- Правда о шаурме: ростовский врач рассказала о пользе и вреде фастфуда - Новости
- «Котик» в мешке. Шаурма — потенциально один из самых полезных фастфудов
- Польза шаурмы. Ешьте смело и не бойтесь вреда - О продуктах
- Наконец-то. Россиянам перечислили все плюсы и минусы шаурмы
- Диетолог Гинзбург встал на защиту шаурмы, назвав ее главную пользу
Что такое плохо: диетологи назвали шаурму полезным блюдом
| Вредна ли шаурма и можно ли ей отравиться | Врач-диетолог Артур Моисеенко рассказал, что происходит с организмом, когда человек ест шаурму. |
| Шаурма не вредный фастфуд – а полезный перекус: эксперт о популярном блюде | Шаурма может быть вредной только в том случае, если для приготовления использовались некачественные продукты. |
| «Может быть летальный исход». Чем опасна шаурма? | Врач-диетолог Артур Моисеенко рассказал, что происходит с организмом, когда человек ест шаурму. |
| Специалист по питанию рассказала о вреде и пользе шаурмы | Это еще больше усугубляет вредные свойства дрожжевого теста или просто убивает полезность овощей и мяса. При этом из всей уличной еды самой полезной считается шаурма. |
Шаурма: польза или вред
Если шаурма приготовлена в надлежащих санитарных условиях, то это более полезный фастфуд, чем гамбургеры, пицца или сосиски в тесте. Без майонезного соуса с добавлением искусственных веществ шаурма представляет собой полезное и сбалансированное блюдо. Шаурма включает в себя множество ингредиентов, а самая большая опасность в том, что не всегда можно отследить их качество.
В чем польза и удобство шавермы
- Врач-диетолог назвала необычное свойство шаурмы, которое оценят все приверженцы ЗОЖ
- Вредна ли шаурма
- Полезна или вредна шаурма для здоровья человека. | Шашлычная "Мангал Хаус"
- Обсуждение (2)
- Вред шаурмы: состав, калорийность, польза и вред, отзывы
- Диетолог рассказал о пользе и вреде шаурмы
Польза шаурмы. Ешьте смело и не бойтесь вреда
Но безобидный с виду соус тоже может таить опасности. При неправильном хранении йогуртовый может стать источником кишечной инфекции. Поэтому диетолог посоветовал покупать шаурму только в проверенных местах или готовить её самостоятельно. Лаваш Лаваш специалист также посчитал вредным — потому что тот выпекается из муки высших сортов. Она практически полностью лишена витаминов и клетчатки, зато отличается высоким гликемическим индексом и довольно калорийна. В одном листе тонкого лаваша 120 ккал, и всё это — пустые, бесполезные калории, не имеющие питательной ценности. Но какая же это тогда шаурма... Овощи Единственное, что одобрил диетолог, — это овощи.
Самое вредное в ней, на ее взгляд, это соус.
Плотникова добавила, что сырный лаваш или пита могут сделать блюдо в разы калорийнее. Лысенкова согласилась с коллегой, что соус из смеси майонеза и кетчупа, которые содержат в себе искусственные добавки, уксус, сахар и другие ингредиенты, пагубно воздействует на организм. Делайте домашнюю шаурму, так вы всегда можете положить не только любимые овощи и мясо, но и сделать домашний соус из безопасных ингредиентов.
Это легкое в приготовлении блюдо с Ближнего Востока вызывает у людей весьма смешанные эмоции. Для кого-то шаурма является заменой полноценному приему пищи, а кто-то считает ее вредным фастфудом, от которого нужно отказаться. Но чего там больше — пользы или вреда? Об особенностях приготовления, видах шаурмы, а также о ее качествах рассказывает старший преподаватель кафедры технологий питания УрГЭУ, кандидат технических наук, доцент Наталья Панкратова. В нее входит мясо, овощи, капуста, зелень, лаваш, следовательно, и необходимые для организма белки, жиры, клетчатка. И, если сравнивать шаурму с другими вариантами блюд быстрого питания, то она гораздо полезнее, — рассказывает Наталья Олеговна. Намного полезнее приготовить шаурму с домашним соусом из безопасных ингредиентов. Что можно использовать в приготовлении шаурмы, а что лучше не добавлять?
Врач-диетолог рекомендует обращать внимание на то, чтобы на лаваше не было плесени, а мясо было достойного качества. Нурия Дианова утверждает, что самые вредные компоненты шаурмы — это соусы, горчица и маринованные огурцы. Специалист уверена, что для извлечения максимальной пользы из популярного блюда его нужно готовить самостоятельно. Для этого нужно всего лишь запечь мясо в аэрогориле или духовке и, разбавив его по вкусу овощами, завернуть в свежий лаваш. Ну а, приобретая фастфуд в киосках и небольших кафе, мы просто играем в лотерею, так как у продавцов совесть далеко не всегда побеждает жажду материальной выгоды. А еще, шаурма очень эстетична, особенно если ее ест красивая девушка.