В Красноярском крае 3-летний ребенок умер от котлеты, которую отец в 100 раз пересолил нитритной солью. Трехлетний ребенок из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления нитритной солью.
Лента новостей
- Как происходит отравление нитритами?
- Как делают домашнюю колбасу и чем она опасна // Новости НТВ
- Что такое нитритная соль
- Опасный консервант? Что за нитритная соль, от которой умер ребенок в Сибири
- Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты - Российская газета
- Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном:
Посолил котлетку. Почему нитритная соль убила ребенка, а не родителей?
С самого открытия работаем с этим поставщиком", — сказала сотрудница магазина. На упаковке указано, что производитель холодца — индивидуальный предприниматель Сказыводов. Компания позиционируют себя как надежного поставщика мясных продуктов. На официальном сайте — разнообразие заливных. Впрочем, проверить свою продукцию или приостановить ее продажу коммерсант не собирается.
По крайней мере, пока. Он ждет официальных обвинений. Я что-то видел. Пока нет никаких подтверждений, нет ничего", — сказал производящий холодец индивидуальный предприниматель Валентин Сказыводов.
С полицией производителю придется разговаривать уже по-другому. По словам пострадавших, стражи порядка изъяли у них упаковку с тем самым холодцом и, вероятно, отправили ее на экспертизу. Семья Илюхиных уже выписалась из больницы. Сейчас они находятся дома с детьми, пришлось взять больничный.
Пострадавшие в ближайшее время планируют обратиться с заявлением в правоохранительные органы.
На глаз. Из остатков фарша и сделали котлеты, одной из которых и накормили малыша.
После ребенку стало плохо, его доставили ФАП, где он скончался спустя несколько часов. Семья многодетная у погибшего мальчика также трое братьев и сестра. Уголовное дело завели на 36-летнего папу, по статье « причинении смерти по неосторожности».
Сами супруги попробовали только по кусочку котлеты и не почувствовали недомогания. Это же мясо съел котёнок семейства, он погиб. Папу мальчика обвиняют в причинении смерти по неосторожности. Возбуждено уголовное дело.
С целью сохранения цвета, а также продления срока годности мясного продукта мужчина использовал пищевую добавку — нитритную соль, превысив максимально допустимый уровень ее содержания более чем в сто раз. На следующий день супруга обвиняемого приготовила из остатков фарша котлеты, одной из которых она накормила 3-летнего сына. Согласно результатам судебно-медицинской экспертизы причиной смерти ребенка явилось острое отравление нитритами.
В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления
Чтобы сохранить у мяса цвет и продлить его срок годности, мужчина использовал нитритную соль. По незнанию добавил слишком много. Кроме того, жарить такое мясо нельзя, оно выделяет нитрозамины.
Однако очень хотели сохранить цвет мяса и продлить его срок годности. Мужчина решил добавить нитритную соль, но переборщил с добавкой. При этом во время жарки такие мясо выделяет нитрозамины. Супруги этого не знали и приготовили из него сковородке котлеты. После еды ребенку стало плохо, и его доставили в ФАП, где он скончался.
Но, если разобраться, все они происходят от незнания и от непонимания. Итак, нитрит натрия. Это яд. Взаимодействуя с гемоглобином он образует метгемоглобин. Гемоглобин переносит кислород по нашему организму, а метгемоглобин не умеет. Тут следует упомянуть, что нитрат и нитрит отличаются химически на одну молекулу кислорода и могут мигрировать из одного в другое под влиянием разных факторов. В общем и целом, будем дальше считать их примерно равноценными. Они ходят парочкой как Шерочка с Машерочкой. Дв и у нас же дилетантский разбор. Зачем вообще его надо в колбасу добавлять? Тут я счастлив представить очаровательную синьору Clostridium Botulinum. Некоторые дамы хорошо с ней знакомы. Точнее с ее творчеством - ботокс. Да, эта бактерия вырабатывает нервно-паралитический яд. Когда микродозами обкалывают увядшее личико, происходит паралич мимических мышц. Они расслабляются и морщинки исчезают. Вместе с мимикой. А вот если скушать отравленной ботулотоксином колбаски, тогда наступает постепенный паралич всего организма. Если своевременно не обратиться к врачам, будет долгая и неприятная смерть.
Роспотребнадзор зарегистрировал в нескольких регионах РФ случаи отравления нитритом натрия, содержащемся в холодце. Деятельность предприятия-изготовителя приостановлена, сообщили в пятницу журналистам в пресс-службе ведомства. Ранее некоторые СМИ сообщали о госпитализации в начале мая трех жителей Москвы, после того как они поели холодец.
В нескольких регионах зафиксировали случаи отравления холодцом
Нитритная соль. Нитритную соль, в основном, применяют в мясоперерабатывающей и рыбной промышленности при засолке продуктов. натрия или Е250Нитрит натрия – это соль азотистой кислоты.
Нитрит натрия: как распознать отравление
| Портал правительства Москвы | Причиной смерти ребенка стало острое отравление нитритами, полученное им после употребления котлет, приготовленных из мяса, в которое его отец добавил чрезмерное количество нитритной соли. |
| Яд на ужин | Что такое нитритная соль? Это нитрит натрия, смешанный с обычной поваренной солью. |
| Как делают домашнюю колбасу и чем она опасна | В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел домашнюю котлету и умер от отравления нитритной солью. |
| Нитрит натрия — свойства, токсичность, меры предосторожности | Статья Prime Chemicals Group | Нитритную соль добавил в котлеты 36-летний отец ребенка, превысив ее допустимое содержание более чем в 100 раз. |
Трехлетний ребенок умер после домашней котлеты в российском регионе
Роспотребнадзор зарегистрировал в нескольких регионах РФ случаи отравления нитритом натрия, содержащемся в холодце. Деятельность предприятия-изготовителя приостановлена, сообщили в пятницу журналистам в пресс-службе ведомства. Ранее некоторые СМИ сообщали о госпитализации в начале мая трех жителей Москвы, после того как они поели холодец.
С грунтовыми водами они попадали в колодцы. Дело в том, что нитриты связываются с гемоглобином, в результате чего он теряет способность переносить кислород.
В результате развивается так называемый цианоз — кожа приобретает синеватый оттенок, как у людей с дыхательной или сердечной недостаточностью, которым не хватает кислорода. И человек умирает от его недостатка — гипоксии. Как правило, умирали маленькие дети, как и в данном случае, потому что у них маленькая масса тела и смертельная доза нитритов для них гораздо меньше, чем для взрослых. Скорее всего, поэтому и в данной трагедии погиб только ребенок, а не родители.
Нужно понимать, что такие случаи не имеют отношения к нитратам в корнеплодах, зелени и овощах. Хоть нитраты и превращаются в организме в токсичные нитриты, их доза в этих дарах природы несравненно меньше, и такие отравления они вызвать не могут. Большинство отравлений из-за арбузов или овощей, о которых любят рассказывать в народе, вызваны бактериями или вирусами. Нитраты здесь ни при чем.
Но вот при неразумном использовании нитритных солей, как показал этот трагический случай, смерти не исключены. Вода тоже может убивать, если выпить сразу ведро». Опасный консервант? Что за нитритная соль, от которой умер ребенок в Сибири Подробнее В колбасе нитриты не могут вызвать острое отравление, только хроническое С арбузами, овощами и фруктами вроде все понятно.
С колбасами, сосисками и грудинками тоже.
Отравления нитритами могут носить и хроническую форму, к их развитию приводит длительный контакт с токсическим веществом в невысокой концентрации. Такие отравления обычно наблюдаются у работников химических производств и проявляются следующими симптомами: повышенная утомляемость; снижение умственной и физической трудоспособности; бессонница или другие нарушения сна; тянущие боли в суставах и мышцах; боли в области сердца; повышенная сухость кожи и ее растрескивание; повышенная ломкость ногтей; кожные высыпания, чаще в виде пузырьков; пожелтение кожи ладоней. Первая помощь при отравлении нитритами При ингаляционном отравлении нитритами пострадавшего следует как можно скорее эвакуировать на свежий воздух. При попадании яда в организм через желудочно-кишечный тракт оказание первой помощи начинают с промывания желудка. Так промывать желудок можно только людям, находящимся в сознании. Пострадавшему следует обеспечить покой и приток свежего воздуха. Когда необходима медицинская помощь?
В ноябре прошлого года мужчина вместе с женой готовили домашнюю колбасу и из остатков фарша поджарили сыну котлету. Ребенок съел ее, почувствовал себя плохо и скончался на руках у родителей. Также умер котенок, которому также достался кусочек котлеты.
В Красноярском крае ребенок умер из-за пересоленной котлеты
Скорее всего, ребенок, съевший котлету с нитритной солью, умер от недостатка кислорода — гипоксии. Оказалось, что ребенок скончался от отравления нитритной солью. Напомним, что нитрит натрия – это соль азотистой кислоты. А вот при употреблении нитритной соли сверх установленной нормы может возникнуть потенциально смертоносное отравление.
В Красноярском крае трехлетний ребенок скончался, съев котлету с нитритной солью
В целом эксперт не советует брать колбасу с рук, продавцы домашнего не обязаны проходить никакие проверки. Если отравитесь, где вы их потом искать? Есть, кстати, и колбаса промышленного производства без нитрита натрия в составе. Тут тоже встречаются хитрости: например, добавляют сок сельдерея, который от природы содержит нитрат натрия. Это тоже консервант, который широко используют в мясной промышленности. Получается примерно то же самое, только под другой, как бы более натуральной вывеской.
Как ни крути, о безопасности забывать нельзя ни на мясокомбинате, ни дома. Важно, чтобы температура мяса в процессе подготовки не превышала 12 градусов: так не будут размножаться опасные бактерии, а еще не появится бульонно-жировой отек в продукте, когда жир скапливается под оболочкой. Пока фарш остывает в морозилке, Алексей Пенкин высчитывает, сколько нужно твердого сыра его добавляют для сочности , специй черного перца, мускатного ореха, а также поваренной и нитритной соли и взвешивает ингредиенты на сверхчувствительных ювелирных весах. Все делается так, как на крупных мясных производствах: добавляется не менее 10 граммов консерванта на килограмм мяса. В фарше, где нитритной соли было в несколько раз больше, микробы не выжили вообще.
Вопреки некоторым публикациям, консервант не превращается в потенциально канцерогенные нитрозамины при готовке, он делает это при температуре не менее 320 градусов, так что не надо бояться добавлять его в колбасу. Нитритную соль, специи следует тщательно перемешать с подмороженным фаршем. Алексей Пенкин: «Фарш меняет свою, скажем так, структуру. Становится видно такие беленькие ниточки, белковые связи так называемые, которые позволяют кусочкам мяса склеиться между собой и превратиться в монолит». С помощью особой насадки для мясорубки Алексей набил колбаски и отправил в духовку.
Температуру внутри батона важно контролировать с помощью термометра. Алексей Пенкин: «Сначала мы включаем температуру 50 градусов. Это так называемое отепление, доводим до внутренней температуры 25 градусов. Потом включаем температуру 60—65 градусов, так называемая сушка происходит. Во время нее начинается реакция нитрита натрия, колбаски начинают краснеть и подсыхать».
Соли азотистой кислоты, прежде всего нитрит натрия, широко используются в химической и пищевой промышленности. В больших концентрациях нитрит натрия ядовит, поскольку, попадая в кровь, он образует стойкое соединение с гемоглобином - метгемоглобин, которое утрачивает способность переносить кислород. Ядовиты и другие нитриты.
Но на детский организм нитриты действуют сильнее, чем на взрослых. Скорее всего, поэтому от домашней котлеты, которую ели также и взрослые, умер только ребенок. Главный внештатный диетолог по Сибирскому федеральному округу Наталья Попова отмечает, что продажу в магазинах нитритной соли необходимо ограничить и регламентировать это на законодательном уровне.
Она также рассказала, что добавка в неумелых руках всегда приведет к отравлению. Врач Юлия Лобзина отмечает, что не стоит часто употреблять такие продукты, как колбасы, сосиски, бекон и разные копчености. Они содержат нитритную соль и влияют в том числе на организм взрослого человека. Чаще всего это приводит к лишнему весу и появлению отечности.
Юлия Лобзина, врач-терапевт: — При покупке продуктов обязательно обращайте внимание на состав. В те же полуфабрикаты добавляют разные специи, чтобы усилить вкус, для детей это не полезно.
По словам доктора, нитриты связываются с гемоглобином, из-за этого он теряет способность переносить кислород. И человек умирает от его недостатка — гипоксии. Как правило, умирали маленькие дети, как и в данном случае, потому что у них маленькая масса тела и смертельная доза нитритов для них гораздо меньше, чем для взрослых.
Скорее всего, поэтому и в данной трагедии погиб только ребенок, а не родители», — предположил Алексей Буеверов. Ранее мы подробно писали о трагедии, в том числе о том, что когда ребёнка доставили в фельдшерский пункт, у него посинели губы.
В Красноярском крае трехлетний ребенок скончался, съев котлету с нитритной солью
Супруги этого не знали и приготовили из него сковородке котлеты. После еды ребенку стало плохо, и его доставили в ФАП, где он скончался. Это же мясо съел котенок — животное погибло. Ранее сообщалось, что мать случайно купила шестилетнему мальчику конфеты с наркотиком. К счастью, ребенок выжил.
Мы вас любим за эмоции, не превращайте их в маску : Мы уже неспешно добрались и до колбасы и до ботулизма. Обсудили фобии. Давайте уже про нитрит натрия. У него три функции в колбасном производстве. Главная, это защита от той дамы, с которой я познакомил вас выше. Он ее не убивает, он не разрушает ботулотоксин, но он подавляет активность бактерий, так что они свой токсин не вырабатывают. Вторая функция - сохранение окраски мяса. Без нитрита натрия на термичке мясо становится серым. Нитрит натрия, реагируя с миоглобином сохраняет красный цвет. Тут стоит отметить, что в куриной грудке миоглобина почти нет, а в говяжьей рульке его более чем. Но при этом, даже сосиска из куриной грудки будут розовато-белые, а не серые. А едим мы и глазами тоже. И третье - придание "колбасного" вкуса. Но третье формируется много чем. Вверхних сосисках говядина со свининой, в нижних - куриная грудка. Видно отличие. Сорри, перенабил, вязка получилась некрасивая, но забавная. В интернетах находил смертельную дозу нитрита натрия для человека от 2-х до 16-ти грамм. Технологическая безопасность Давным давно запрещено отгружать на пищевые производства нитрит натрия в чистом виде.
Во-вторых, отметим, что сами родители почему-то котлеты почти не ели, то есть доза нитритов, принятая ими, примерно в 6 раз меньше, чем малышом. Что думают об этом специалисты? Домашняя котлета убила трёхлетнего малыша в Красноярском крае Подробнее Ребенка убила «лошадиная доза» нитритной соли «Такая смерть вполне возможна, — говорит aif. Владимирского Алексей Буеверов. Это было из-за загрязнения питьевой воды в колодцах, когда в деревнях использовали нитритные удобрения. С грунтовыми водами они попадали в колодцы. Дело в том, что нитриты связываются с гемоглобином, в результате чего он теряет способность переносить кислород. В результате развивается так называемый цианоз — кожа приобретает синеватый оттенок, как у людей с дыхательной или сердечной недостаточностью, которым не хватает кислорода. И человек умирает от его недостатка — гипоксии. Как правило, умирали маленькие дети, как и в данном случае, потому что у них маленькая масса тела и смертельная доза нитритов для них гораздо меньше, чем для взрослых. Скорее всего, поэтому и в данной трагедии погиб только ребенок, а не родители. Нужно понимать, что такие случаи не имеют отношения к нитратам в корнеплодах, зелени и овощах. Хоть нитраты и превращаются в организме в токсичные нитриты, их доза в этих дарах природы несравненно меньше, и такие отравления они вызвать не могут. Большинство отравлений из-за арбузов или овощей, о которых любят рассказывать в народе, вызваны бактериями или вирусами. Нитраты здесь ни при чем.
Смертельные дозы нитритной соли для детей и взрослых Считается, что если съесть 3 грамма нитритной соли на килограмм массы тела, можно серьезно отравиться: будет кружиться голова, появится тошнота и даже судороги и удушье. В таком случае необходима незамедлительная медицинская помощь. Частое употребление продуктов, содержащих нитритную соль, может приводить к отекам, развитию артериальной гипертензии, болезням почек, а также провоцировать развитие онкологических заболеваний. К тому же при повышенной концентрации данной соли в пище возможно и отравление, сопровождающееся тошнотой, рвотой, судорогами, спутанностью сознания, аритмией, в некоторых случаях возможен летальных исход. Следует отметить, что детям до трех лет потребление продуктов с этим консервантом строго запрещено». Валерия Сапрынская терапевт Ямальского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Специалисты разобрались в случае, когда ребенок умер после употребления домашней колбасы с нитритной солью. При ее приготовлении было превышено допустимое количество добавки в сто раз.
Эксперты объяснили, почему 3-летний мальчик насмерть отравился домашней котлетой
| Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты - Российская газета | Трехлетний ребенок из деревни Айдара Красноярского края умер в результате острого отравления нитритной солью. |
| В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления | После экспертизы продуктов, которые были изъяты в доме, установили, что причиной смерти стала нитритная соль. |
В Сибири отравившийся котлетой ребенок умер из-за нитритной соли
натрия или Е250Нитрит натрия – это соль азотистой кислоты. Трехлетний ребенок из деревни Айдара Красноярского края погиб в результате острого отравления, которое было вызвано употреблением домашней котлеты с избытком нитритной соли. Так, в соседнем Красноярском крае ребёнок умер от отравления нитритной солью. Диагноз мальчика, который погиб после обеда домашними котлетами, — отравление нитритной солью. Фигурант — 36-летний мужчина, признанный виновником отравления ребенка нитритной солью.
Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном:
- В Китае казнили воспитательницу детского сада Ван Юнь, отравившую 25 детей нитритом натрия
- Главное сегодня
- Подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о важном:
- Другие новости Общество
В Сибири ребенок умер от пересоленной котлеты — названа смертельная рецептура
| Как делают домашнюю колбасу и чем она опасна | Статья о нитритной соли для чего она используется, о ее применении, свойствах пользе и вреде. |
| Жителя Енисейского района осудят за случайное отравление сына нитритной котлетой | Виной тому оказалось высокое содержание нитритной соли в фарше. |
| Отравление нитритной солью стало причиной гибели мальчика в Красноярском крае | В фарше было многократно превышено допустимое содержание нитритной соли. |
| Нитрит натрия: как распознать отравление | Новости города Иваново и Ивановской области | В многодетной семье, в которой воспитывались 8 детей от грудничков до подростков, по предварительным предположениям медиков, обед вместо обычной соли посолили нитритом натрия. |
| В Красноярском крае трехлетний ребенок умер, съев котлету с нитритной солью | Признаки отравления нитритом натрия: синюшность кожных покровов, затрудненное дыхание, сердцебиение, обморок. |
Главное сегодня
- В Красноярском крае трёхлетний мальчик съел приготовленную родителями котлету и умер от отравления
- Опасный консервант? Что за нитритная соль, от которой умер ребенок в Сибири
- Мясо, специи, нитритная соль: как делают домашнюю колбасу и чем она опасна
- Красноярец пойдет под суд за гибель сына от пересоленной в 100 раз котлеты
Ребенок и котенок насмерть отравились котлетами с нитритной солью
«Мы здесь рассматриваем и криминальную сторону появления нитрата натрия, потому что он был смешан с обычной солью», – приводит объяснение Онищенко РИА «Новости». Поэтому отравления нитритами возникают, как правило, при ошибочном употреблении их вместо соли. Главная новость Важная новость. В Тульской области нашли ядовитый студень с нитритом натрия: в стране уже зафиксированы летальные исходы. Врачи установили, что причиной смерти было острое отравление нитритами. Признаки отравления нитритом натрия: синюшность кожных покровов, затрудненное дыхание, сердцебиение, обморок. Венгеровский районный суд Новосибирской области признал владельца суши-бара Суши Хауз в Татарске виновным в массовом отравлении посетителей заведения.