Бизнес - 2 апреля 2022 - Новости Челябинска - Дагестан по итогам 2023 года стал лидером среди регионов России в возделывании капусты. Изначально, капусту выращивали в Средиземноморье, но сейчас разные ее сорта растут по всему Земному шару.
Рост и добыча морской капусты
Это дорогие препараты. Я знаю, что у многих урожай капусты погиб из-за погоды и вредителей». На уровень цен в последние недели повлияло перекрытие импортных поставок, полагает аграрий. По словам Ивана Пиреева, Россия закупала большое количество капусты в странах Прибалтики, в Польше и Финляндии, теперь этот канал недоступен и спрос на отечественный урожай вырос. По словам фермера, капуста для большинства хозяйств сегодня стала наиболее затратной в плане выращивания. Ее себестоимость получается выше, чем, например, у картофеля.
Для капусты нужны теплицы, то есть места, где нужно вырастить рассаду. Для ее уборки требуются недешевые контейнеры один такой стоит тысяч 6-7 , для хранения нужны хранилища, сэндвич панели, холодильное оборудование которое сейчас, в основном, импортное, и которое нужно как-то обслуживать. Я уже молчу про электричество, которое тоже уже дороже некуда», — говорит аграрий. Он предлагает ввести несколько мер, чтобы избежать повышения цен в дальнейшем. Второе — увеличить погектарную поддержку.
Речь идет не только о традиционно южных овощах, которые мы уже можем выращивать, но и о так называемом борщевом наборе. Лишь кое-где даже осенью можно увидеть белорусские свеклу и капусту, лук, а тем более чеснок. Привозная продукция плотно занимает все полки. Прошло то время, когда восковые овощи и фрукты радовали наш глаз и мы с удовольствием покупали красавцев. Распробовав, поняли, что вкус их никакой, а качество вообще настораживает. Например, грейпфрут у меня пролежал целехоньким, не поверите, почти три месяца. Конечно, этот «витамин» я выбросила. Подумалось о другом: бог с ней, с заморской химической экзотикой, хочется своих, белорусских, настоящих и вкусных овощей и фруктов. Они, конечно, есть, но интересное дело получается. Почти десять лет назад страна сказала аграриям: нужны овощи.
Аграрии ответили «есть» и вырастили то, что заказано. Однако торговля не торопится их брать. Что, наша витаминная продукция не пользуется спросом? Была развита консервная промышленность, и много продукции перерабатывалось. Для западной же селекции главное — хороший внешний вид и лежкость продукции. Например, есть гибриды капусты, у которых привлекательный внешний вид, хранятся в течение года, но листья как будто бы ненатуральные. Эта капуста не квасится, не консервируется. А попробуйте огурцы и томаты — они же безвкусные. Западная селекция, повторю, шла по другому пути, где основное внимание уделялось лежкости и внешнему виду. Сегодня собственники крупных торговых сетей требуют именно этого.
Долго хранятся, поэтому нет потерь, больше получают прибыли. Вкусовые качества продукции их волнуют мало. И потом, посмотрите, кто собственник этих магазинов, и поймете, чьи интересы и выгоду они будут продвигать. Может, овощеводам не хватает семян нашей селекции или они просто не хотят приобретать их? Директор института утверждает, что спрос большой и все семена хорошо продаются. Ассортимент широчайший: 129 сортов по 39 культурам.
Всего в регионе под эту культуру предусмотрено порядка 230 га, сообщили в региональном минсельхозе.
Аграрии Ставрополья выращивают капусту с применением капельного орошения. Это позволяет получать хороший урожай.
Выращивание капусты на площади у Исаакиевского собора во время блокады, 1942 г. Огород был разбит даже на Исаакиевской площади — там выращивали капусту. В Летнем саду на грядках росли: белокочанная и цветная капуста, морковь, свекла, картофель и укроп. В 1943 году почти каждая семья в Ленинграде обрабатывала свой участок земли или принимала участие в обработке коллективных огородов. Индивидуальным и коллективным огородничеством занимались 443 тыс.
Выращивание овощей на площади у Исаакиевского собора во время блокады, 1942 г. После войны правительство СССР искало пути существенного увеличения производства продовольствия, применяя экстенсивные способы развития сельского хозяйства. В 70-е годы немыслимое количество капусты привозилось в города грузовиками и складировалось большими кучами рядом с овощными магазинами и рынками, а также на овощных базах. Резервуар-клетка для капусты,1979 г. Серия фотографий «Немец путешествует по России. Часть 1. Москва и Загорск» Из-за скучивания огромного количество кочанов на овощебазах и длительного хранения они часто портились.
В таких случаях на базы посылали преподавателей и студентов советских училищ и вузов, чтобы они расчищали завалы гнилых овощей, доводя уцелевшие кочаны до товарного состояния. Продажа капусты в Москве в 1967 году. Серия «Москва и москвичи на фотографиях Виталия Гуменюка». В наши дни отношение к капусте вернулось к дореволюционному.
Новости раздела
- Обойдемся без рассады
- Последние новости
- В Ставропольском крае приступили к сбору урожая капусты
- Самая вкусная сочная капуста растет в Буинске фото видео
- О появлении капусты пост | Пикабу
В Ставропольском крае приступили к сбору урожая капусты
Урожай капусты в Дагестане по итогам 2023 году снизился на 4,2% до 700 тыс.т, сообщили РБК Кавказ в региональном министерстве сельского хозяйства и продовольствия. Рязанские производители капусты столкнулись с неожиданной проблемой, им некуда деть урожай. Капусту кале выращивали еще в древней Греции, а сейчас она пользуется особым спросом в Голландии, Японии, Турции и других странах. В этом году это единственное в районе хозяйство, где выращивали капусту. "В Подмосковье убрано 69,3 тысячи тонн капусты (при средней урожайности 487 центнеров на гектар). Помимо белокачаной капусты ставропольские аграрии выращивают цветную, пекинскую и брокколи.
Чернянские фермеры приступили к уборке цветной капусты
Впервые вырастили брокколи, цветную и пекинскую капусту. Корреспондент Лена Петревска тоже попробовала порубить капусту. Аграрии Мактааральского района, выращивающие капусту, начали собирать первый урожай, благодаря своевременной и стабильной подаче воды.
Агрошкола Чурапчинского улуса выращивает капусту
В министерстве ему сообщили, что участок с теплицами должен иметь вид использования «земли сельхозназначения», а его участок подходит только для индивидуальной жилой застройки. При этом выращивать что-либо не запрещается, но и под субсидии и льготы он не попадает. В магазинах есть, в школах — будет Кейл, который вырастил Владимир Григорьев, раньше можно было приобрести только на ярмарках. Осенью прошлого года он смог договориться об одной пробной поставке в магазин — кейл продался, однако второй поставки уже не было, кейл у Владимира закончился, началась зима. В этом году фермер начал регулярно поставлять сначала в два крупных магазина «Реми», а теперь ещё в 16 магазинов сети, в том числе на Народном проспекте, Луговой, Бородинской, Деревенской, Ладыгина, Борисенко, Хабаровской. Первые поставки будут всего по килограмму. Владимир пытался также наладить поставки в рестораны Владивостока, однако пока договор ни с одним заключить не удалось.
Перед продажей на рынке или в сетевых магазинах кейл проходит обязательные лабораторные испытания, по результатам составляется протокол исследования. Без протокола овощи к продаже не допускают. Как рассказал Владимир, изначально он мечтал о том, чтобы поставлять кейл в детские учреждения, однако пока всё ещё осуществить задуманное не получилось. От своих планов он не отказывается и надеется, что кейл будет в блюдах или напитках детей на постоянной основе. Например, как в столовых Японии, где все школьники пьют напиток из кейла — аодзиру. Правда, сделать это непросто, надо участвовать в госзакупках, но в планах на будущее это по-прежнему осталось.
Мне говорили, что дети не будут есть кейл, но на ярмарке у меня много покупателей, которые приходят с детьми и у них есть свой любимый сорт. Всё зависит от того, как его приготовить», — уточнил Владимир Григорьев. Кто ест кейл и что из него готовят Владимир Александрович, продавая кейл на ярмарках, всегда знакомится со своими покупателями. К нему за кейлом приходят и ярые фанаты здорового образа жизни, и иностранцы, покупают молодые и в возрасте — в общем, покупатели кейла разные. Иногда бабушки проходят мимо и спрашивают, интересуются продуктом. У меня есть база постоянных клиентов, одно время я занимался развозом кейла по адресам сам», — поделился Владимир.
Владимир рассказал, что у него есть постоянный покупатель, который иногда раньше него приходит на ярмарку, в 8 утра уже ждёт. Он настолько к кейлу привык и настолько верит в этот продукт, говорит фермер, что покупает в выходные на всю неделю, примерно по пятьсот грамм кейла, и таких клиентов достаточно много. Там кейл очень популярен, и его во многие блюда добавляют. Он там есть во всех супермаркетах и ресторанах», — рассказал фермер.
Только хруст стоит.
Урожай неплохой, ожидаемый - около 25 тонн с гектара. Хотя погода давала поводы за него опасаться, говорит руководитель предприятия Лариса Николаева. Были ночные заморозки, вредные для культуры, которая активно растёт как раз по ночам. Но к своему обычному сроку - первым числам июля - готова. Кочаны достигли нужной массы - чуть более килограмма.
А внутри мягкие и сочные. Галина Мухина: «На салаты она идёт, на борщи. Можно и посолить маленько для себя. Капуста хорошая, очень вкусная». Сорта разные, уже не раз опробованные.
Все на этом поле в 10 гектаров - раннеспелые. Убрать их нужно, как только сформировался кочан.
По некоторым сведениям, одомашнивание капусты произошло тоже в Китае примерно 6000 лет назад, в провинции Шэньси. Оттуда она распространилась на Запад и попала в древние эллинические государства. Известно, что математик Пифагор и римский император Диоклетиан лично занимались селекцией капусты. Один из самых молодых видов капусты — брюссельская.
Ей всего 500 лет. Именно китайцы первыми додумались квасить капусту не позднее III века до н. Ну а то, что квашенная капуста полезнее свежей и дольше сохраняет свои полезные свойства, подтвердили уже в XX веке. Между прочим, ещё в Эпоху великих географических открытий европейские мореплаватели брали с собой квашенную капусту, что было неплохой профилактикой авитаминоза и всех вытекающих проблем. Индия 9,8 млн. В капусте содержится много витаминов C, B6, A и K, а также железа, кальция и калия.
Также в капустных культурах зафиксировано наибольшее содержание другого полезного вещества: индол-3-карбинола. Если требуется больше витамина C, то лучше сосредоточиться на краснокочанной капусте там его в 2 раза больше, чем в белокочанной. Южная Корея 2. Кемчи, пожалуй, самое известное блюдо корейской кухни содержит пекинскую капусту в качестве главного ингредиента.
Поскольку она предпочитает места с постоянными течениями, ее пластины всегда вытянуты в одну сторону и мерно колышутся. Такие заросли называют «водорослевыми лесами».
Они дают укрытие множеству мелких рыб и беспозвоночных, но и затрудняют передвижение маломерных судов по мелководью. Регулярное включение в рацион морской капусты снижает уровень холестерина, нормализует работу щитовидной железы и тормозит процессы старения. Места обитания морской капусты Из тридцати видов рода Ламинария в кулинарии, косметологии и фармакологии используют всего пять. Все они обитают и добываются вдоль северных побережий Атлантики и Тихого океана, а также в некоторых морях севера России: в Белом и Карском. Эти водоросли любят холодную, богатую кислородом воду. Они селятся так близко к берегу, что их легко добывают в промышленных масштабах.
Однако японцы, детально изучив вопрос, как растет морская капуста в природе, заложили огромные плантации этой культуры в окрестностях острова Хоккайдо. Здесь ее выращивают и собирают со всеми удобствами, а затем используют в традиционной кухне.
Содержание
- Производство рапса в Псковской области увеличилось более чем в 13 раз
- Рекомендуемые статьи
- Где растет
- Условия выращивания
- В самый разгар зимы с полей Туркестанской области собирают капусту. Это первый урожай в 2022 году.
- Где растет капуста в России?
Все самые благоприятные дни для уборки белокочанной капусты в 2024 году
- Добавить комментарий
- Ботаническое описание
- Как добывают и готовят морскую капусту // Новости НТВ
- Чернянские фермеры приступили к уборке цветной капусты
В 2023 году в России сбор лука, моркови, капусты и свеклы превысил прошлогодние показатели
Россия 2,3 млн. На каждого жителя выращивается 15,7 кг в год. Тем не менее, многовековая приверженность россиян этому овощу не вызывает сомнений. Возможно, в силу длительности хранения. На полках магазинов свежая и квашенная капуста занимают самые почётные места в течение всего года. Многие блюда традиционной русской кухни немыслимы без капусты: голубцы, щи, пироги, винегрет, многочисленные виды квашенной капусты и т. Слово «капуста» в древнерусских письменных источниках появилось с XI века. Украина 1,5 млн. Также в топ-20 от Европы можно увидеть Турцию 11-е место , Польшу 14-е место , Германию 15-е место , Казахстан 16-е место и Италию 20-е место.
Индонезия 1,5 млн. Капуста — дешёвый универсальный овощ, который можно варить, тушить, запекать, квасить, употреблять в свежем виде. Он подходит для супов, рагу, салатов, пирогов и многих других вариантов приготовления. Во многие национальные индонезийские блюда капуста тоже входит. Например, Ми Горенг лапша с креветками и овощами.
Долго хранятся, поэтому нет потерь, больше получают прибыли. Вкусовые качества продукции их волнуют мало. И потом, посмотрите, кто собственник этих магазинов, и поймете, чьи интересы и выгоду они будут продвигать. Может, овощеводам не хватает семян нашей селекции или они просто не хотят приобретать их? Директор института утверждает, что спрос большой и все семена хорошо продаются. Ассортимент широчайший: 129 сортов по 39 культурам. Например, в прошлом году продали почти все запасы семян и гибридов свеклы, капусты, лука. В результате труда ученых сорта отечественной селекции занимают до 75 процентов посадок картофеля, 68 — садов и 28 — овощных культур. Проблема в другом. Год на год не приходится, спрос цикличный, а на государственном уровне нет просчитанного регулирования объемов производства под потребление населением. Яркий пример тому — чеснок. В торговых сетях он есть всегда. Но собственник заинтересован в определенных поставщиках. Завозится китайский, потому что он дешевле по себестоимости. Только за полгода Беларусь заплатила 1,5 миллиона долларов за импорт чеснока. Почему мы вынуждены покупать за рубежом, казалось бы, банальный овощ? Неужели не можем вырастить его сами в промышленных масштабах? Почти десять лет назад вопрос поставили ребром: наука и аграрии юго-востока получили новое, «чесночное», задание. Планировалось получать порядка 450 тонн чеснока. В основном промышленное овощеводство рассчитывалось на озимую форму, поскольку это более крупные зубки, пригодные для переработки, использования в консервной промышленности и потребления в свежем виде. Было заявлено, что у белорусских аграриев есть все шансы занять не только свой рынок, но и России. Но при одном условии: ученые, аграрии и торговля заработают как звенья одной цепи. Первые два звена сработали. Казалось, «чесночный» вопрос сдвинулся с места. Ученые вывели новые сорта. В институте созданы морозоустойчивые сорта озимого чеснока «витаженец», «полесский сувенир», «сармат», «светлогорский».
В моем детстве капуста могла произрастать только на огороде и при определенных условиях: В огороде пусто, выросла капуста Поэтому самолёт в тех же условиях меня очень удивил. Капуста может появиться в любом месте? А гуглеж показал, что есть ещё варианты С огородом понятно и логично. Где расти капусте, если не в огороде?
Самые популярные сорта — «Амагер», «Слава» и «Герцогиня». Сейчас урожай убран с первых 30 га и составил порядка 300 тонн. Работы продлятся до поздней осени. Отметим, также на Ставрополье выращивают цветную капусту, пекинскую и брокколи.
Самые капустные страны мира (Россия в топ-5)
В этом году мы также ожидаем увеличение посевных площадей рапса до 13 тысяч гектаров», — отметил председатель комитета по сельскому хозяйству и государственному техническому надзору Псковской области Николай Романов. Он также обратил внимание, что переработка рапса активно развивается как новое направление сферы растениеводства Псковской области. Произведённый жмых идёт на корм поголовья крупного рогатого скота, свиней и птиц, а масло направляют на экспорт в другие страны и на реализацию в России.
Также в одной из публикаций говорится, что в 30-е годы прошлого столетия в Шотландии фермер вырастил большой урожай кале и не знал, куда его девать и стал им кормить кур, которые стали очень быстро расти и нестись. Он отнес растение в лабораторию, где и признали его супер полезным. В нашем веке ход этому растению дали американцы, эту культуру начали развивать в Лос-Анджелесе. Среди моих клиентов есть те, кто бывает в Америке, они рассказали, что этот продукт у них очень популярен и его можно встретить в разных блюдах. Кстати, там ее называют русской капустой. Какие условия нужны для выращивания кале?
У меня в прошлом году была последняя реализация 31 декабря — перед Новым годом я развозил кале клиентам. У вас есть какая-то помощь от государства? Готов также войти в социальную программу, чтобы поставлять продукцию в детские сады и школы, потому что здоровье нужно беречь с молодого возраста. Какие блюда можно приготовить из кале?
В школе учатся 116 детей. Она носит имя первого якутянина, ставшего Героем труда - Романа Константинова, уроженца села Мындагай. Учебное заведение стало в 2004 году агрошколой, в основу легла методика учителя-новатора Николая Протодьяконова. Агрошкола ежегодно удостаивается наград в республиканских смотрах-конкурсах деятельности агропрофилированных школ республики. На днях кооператив "Эйгэ" при агрошколе посеяла семена капусты на рассаду.
Всего же кормовые культуры занимают 25,9 тысяч гектар. Этого достаточно, чтобы обеспечить жителей области свежей местной продукцией. По мере готовности полей к посевной присоединятся и остальные аграрии региона. Как правило, хозяйства в центральной и северной части острова начинают полевые работы на 2-3 недели позднее. Напомним, региональное правительство по поручению губернатора Валерия Лимаренко оказывает меры поддержки островному агропромышленному комплексу. Сельхозпроизводителям субсидируется доставка и внесение минеральных удобрений, покупка элитных семян картофеля и кормовых культур, приобретение сельскохозяйственной техники и оборудования. Также в Южно-Сахалинске идёт строительство агропромышленного парка с оптово-распределительным центром, который позволит круглый год обеспечивать жителей региона качественной продукцией.
КФХ Валерия Кузнецова вышли на уборку капусты.
Вот и получается, что еще несколько лет назад мы не знали, куда капусту деть, а теперь не знаем, где ее взять», — говорит Иван Пиреев. Аграрии региона предпочитают выращивать отечественные сорта капусты: «Амагер» и «Слава». Кстати, если вести речь об овощах, то здесь главным возмутителем спокойствия стала капуста. 35 га, лука-севка– 50 га, овощей – 15 га, капусты- 10 га и 5 га - свёклы столовой. ранних и ультра-ранних сортов. Весь собранный с полей урожай сразу же отправится в торговые сети, где заменит привозную - более дорогостоящую продукцию. Во Владивостоке фермер Александр Григорьев уже на протяжении трех лет выращивает капусту кале, которая популярна в Америке.