Шоколад и конфеты фабрики «Россия» присутствовали на всех кремлевских приемах и торжествах.
А какой же праздник без шоколадных изделий на столе, так они становятся товаром первой необходимости; - суровый климат и длинная зима. Известно, что зимой спрос на шоколад выше, чем летом, в зимние месяцы кондитеры делают до 60 процентов годового объема продаж! Шоколад ведь — один из самых высококалорийных продуктов питания, он дает хорошую энергетическую подзарядку в это темное и студеное время. Между тем зима в России длится где-то полгода; - склонность к «гражданской скорби», хандре. А горе лучше заедать, конечно, шоколадом, хороший антидепрессант — эдакая маленькая радость. В этом смысле рынку шоколада никакой кризис не страшен, неслучайно он рос даже в кризисном 2009 году, лишь немного снизив свои темпы; - преобладание женского населения. По последней переписи у нас 46,3 процента мужчин и 53,7 процента женщин. Представительниц прекрасной половины в России становится все больше и больше, а они — большие сладкоежки. Как у нас шутят, если поставить женщину перед выбором — ты или шоколадка, то… лучше не рисковать; - большое количество недолюбленных. Сладким зачастую объедаются те, которым не хватает в жизни любви и ласки. В общем, как там у классика, "шоколад...
А шоколад — это тот самый универсальный подарок, который помогает налаживать нужные отношения в нашей бюрократической стране. Увы, или о, да, но чем лучше мы живем, тем больше едим сладкого, и наоборот. Что касается горького шоколада, то он превратился в некий атрибут успешной жизни — стал модным и престижным; - недостаточное потребление шоколада на душу населения. Пока оно у нас составляет 50 процентов от потребления западноевропейцев: россияне съедают в год в среднем 4-5 килограммов шоколадных изделий, тогда как немцы — 8,4, швейцарцы — более 10, британцы — 13, а американцы — 19 килограммов последние шоколад в основном едят, когда хотят перекусить. В общем, мы просто идеальная страна для производителей шоколада. То есть, российскому рынку шоколада есть куда расти, а учитывая, что он принадлежит к высокодоходным отраслям, у него очень хорошие перспективы для развития. Он и растет. В 2011 году в стоимостном выражении рынок увеличился почти на четверть. В общем, шоколад как-то совсем незаметно занял в нашей жизни чуть ли не ведущее место. Что это — реалии современной жизни, заставляющие руку непроизвольно тянуть к шоколаду?
Или — блестящий образец умелого промывания мозгов в коммерческих целях? Попробуем разобраться с этой коллизией. Слишком много шоколада? Ровно столько, сколько надо для пиара! Итак, виной тому, что мы в невиданных количествах поглощаем продукт явно не первой необходимости, к тому же способный при определенных обстоятельствах усилить наши хронические болячки, умелый пиар и рекламная активность производителей шоколада? Это из-за них мы не можем отказать себе в шоколаде? Это они глубоко внесли в наше сознание сентенцию — "Господь дал ангелам крылья, а людям дал шоколад"? Безусловно, рекламодатели вносят свой посильный вклад в подобные ассоциации. Да будет вам известно, что шоколадная продукция входит в топ-10 категорий по рекламному бюджету на российском телевидении и является лидером среди продовольственных товаров по оценкам АЦВИ, на рекламу шоколадной продукции в 2010 году было израсходовано 4,2 млрд. Рассмотрим, какое восприятие шоколада закладывается в наше подсознание рекламодателями и пиарщиками?
Какие чувства пытаются вызвать у людей всевозможными пиар-акциями? На самом деле таких посылов не так уж и много: шоколад — умопомрачительно вкусный. Мы действительно в первую очередь обращаем внимание на вкусовые качества этого лакомства. И компании, надо отдать им должное, не жалеют огромных средств на улучшение вкусовых характеристик своей продукции, разработку новых сладостей и их продвижение на рынке.
Такой товар не является нарушением в России и попадает в категорию «качественных и безопасных». В ходе исследования был проверен и распространенный потребительский миф о присутствии на рынке большого количества так называемых «лауриновых плиток». Заменители какао-масла лауринового типа найдены лишь в трех образцах Fiori, Аlten Burg, «Праздничная открытка».
Шоколад не сможет храниться при комнатной температуре он просто растает , появится белесый налет. Кроме того, при перегреве шоколада во время производства пропадут вкусовые качества продукта и снизится его польза — часть полезных веществ разрушатся», — говорит шоколатье.
Мы попросили Валентину Анисимову и Елену Маргаритову прокомментировать пять народных примет. Настоящий шоколад должен быть глянцевым. Матовость шоколадных покровов говорит об имитации. Из чего понятно, что народная примета скорее верна», — говорит Валентина Владимировна. При разламывании он издает характерный громкий сухой щелчок. Из чего делаем вывод — щелчок возможен». Хороший шоколад быстро тает во рту, не оставляя ощущения «пластилиновости». В качественном шоколаде производитель не маскирует вкус большим количеством ванилина и прочих ароматизаторов. Шоколад имеет собственный потрясающий аромат, его не нужно маскировать ароматизаторами», — восклицает мастер-шоколатье.
Качественный шоколад не должен загораться при поджигании. ГОСТом не предусмотрено жечь продукт для его проверки», — улыбается эксперт. В нем содержится довольно много жира, который воспламеняется. Натуральный шоколад под воздействием огня должен начать плавиться, а уж только затем возгораться. Если же он резко воспламеняется или при горении издает неприятный химический запах — это действительно говорит о том, что в составе есть нечто такое, чего там быть не должно». Редакционная лаборатория. Для испытания купили пять плиток:«Аленка» молочный ,«Бабаевский» темный ,Milka молочный ,«Россия — щедрая душа» темный ,Alpen Gold темный. Под воздействием огня шоколадки вели себя по-разному. Alpen Gold оказался самым стойким — не загорелся, только обуглился.
А вот Milka оказался настоящей «дымовой шашкой» — с таким количеством дыма его можно использовать как спецэффект на съемках фильмов. А какой он источал «аромат»! Наши мнения разделились: кто-то унюхал пластик, кто-то резину, в общем, что-то химическое. В отличие от «лиловой коровы» все остальные плитки отдавали обжаренным какао. После испытания огнем шоколад ждала проверка вкусом — состоялась слепая дегустация. В качестве экспертов выступили сотрудники нашего издания. Замредактора Марина Алексеева — любительница молочного шоколада. Корреспондент Валентина Лелина также предпочитает молочный.
В советское время особым шиком считалось разжиться с «России» крупным куском шоколада весом на 10-50 кг и отпиливать от него дольки по праздникам.
Самыми популярными в линейке выпускаемой продукции были конфеты «Раздолье»: они опережали даже воблу, традиционно любимую волжанами. Судьба ШФ "Россия" окутана покровом тайны. В 1995-м году фабрика вошла в состав швейцарской группы Nestle. Летом 2022 года появилась информация о планах швейцарского собственника продать предприятие российским бизнесменам. Вкусные подарки из Самары. В советское время Куйбышевская и впоследствии Самарская область славилась космическими кораблями и спутниками , самолетами и автомобилями ВАЗ , продукцией ликеро-водочного завода «Родник», пивобезалкогольного комбината «Жигулевское пиво» и.. Традиционный подарочный набор из Куйбышева Самары включал в себя 0,7 литров крепкого алкоголя, сушеную воблу, по прочности напоминающей сталь и конфеты «Раздолье» либо пару «российских» шоколадок. В отдельных случаях добавлялся ящик «Жигулевского».
Россия – щедрая душа
По информации издания, все образцы шоколада прошли соответствие ГОСТу, нарушений в шоколаде обнаружено не было. А вот по вкусовым качествам, как отметили дегустаторы, российский шоколад очень сильно различается. Лучшим был признан бренд «Вдохновение», который набрал 14,3 балла из 15. На втором месте «Фабрика имени Крупской» 13,3 балла , на третьем — «Бабаевский» 12,9.
В итоге на экспертизу отправились девять сладких образцов, все изготовленные по техническим условиям ТУ , что не возбраняется. Однако и в этом случае рецептура разрабатывается, согласно определенным стандартам. Их и придерживались специалисты, анализируя качество шоколадных соперников. Первый — органолептические испытания: шоколад коллегиально оценивали по аромату, цвету и вкусовым качествам.
Эти результаты не является определяющими. Второй этап — физико-химические испытания. В экспертной лаборатории образцы кондитерских изделий исследовали по показателям безопасности — не превышено ли в них микробное число, а также по показателям качества — в шоколаде определяли фактическое содержание какао-продуктов, молока, выясняли, есть ли растительные жиры, ГМО, различные улучшители. Третий этап — маркировка: соответствует ли она стандартам, не вводит ли информация на этикетке потребителей в заблуждение. В результате исследований отмечу несколько моментов. Порадовало, что ГМО ни в одном из образцов не обнаружено. Растительные жиры есть, но реже, чем ожидали.
Обратил на себя внимание тот факт, что срок годности практически всех представленных шоколадных образцов — 12 месяцев. Без консервантов шоколад хранится четыре месяца.
В 1975 году за выполнение пятилетнего плана фабрика была награждена орденом « Знак почёта » [5] , 10 видов продукции получили государственный знак качества СССР. Фабрика производила широкий ассортимент продукции: конфеты для продажи на вес и наборы в коробках , шоколадные плитки, фигурные изделия, ассортимент постоянно расширялся, разрабатывались новые рецепты.
Одним из «фирменных» продуктов фабрики были конфеты «Куйбышевские», обёртки которых украшали узнаваемые виды города.
Россия не только закупает сырье для собственного шоколада, но и импортирует шоколадные изделия из других стран. Согласно последним данным ФТС, в 2021 году в Россию поставили 145,1 тысячи тонн шоколада. В основном отечественные предприятия покупают шоколад в Германии, Польше, Беларуси, Италии и Бельгии. Также Россия продает за рубеж шоколад собственного производства. За девять месяцев 2023 года отечественные производители экспортировали 170 тысяч тонн шоколада и шоколадных изделий.
Однако это почти в два раза меньше, чем в 2021 году, когда был установлен исторический рекорд по поставкам шоколада за границу: 324,3 тысячи тонн. Например, поставки в Казахстан составили пятую часть экспорта, или 176 млн долларов в денежном выражении. Согласно данным Ассоциации предприятий кондитерской промышленности, по итогам 2023 года экспорт российского шоколада в Китай превысит 33 тысячи тонн. Это в три раза выше показателя 2022 года.
«Россия - щедрая душа» омолодилась
2 место досталось шоколаду «Россия — Щедрая душа» («Нестле-Россия»). Какао 70 % (так заявлено на этикете), фактическое содержание какао-продуктов более скромное, чем у предшественников, поэтому образец не смог составить достойную конкуренцию. Исследование Роскачества показало, что не все шоколадные изделия, представленные на рынке России под маркой молочного шоколада, соответствуют высоким стандартам качества. Ты ещё не знаешь какая у них щедрая Швейцарская душа для мелких наёмников из африки, рынки сбыта шоколада там такие, все жрут сладкое только, но оно супер дорогое, а другой еды нету, в зимбабве, надо сначало пожрать личинок и насобирать урожая Нестле. Два месяца самарцы бесплатно рекламировали шоколадный бренд Nestle «Россия — щедрая душа», приклеив его логотип на окна своих домов.
Как делается шоколад. Россия - щедрая душа!
| Жители Самары два месяца бесплатно рекламировали шоколадный бренд Nestle | Щедрая душа! — заказать в сервисе Яндекс Еда с доставкой от 30 минут. |
| Сделано с душой - новая рекламная кампания шоколада «Россия» – Щедрая Душа! | Купить шоколад «Россия» – щедрая душа!® можно в подарок или просто, чтобы побаловать себя вкусненьким! |
| Новости: Марка «РОССИЯ» — ЩЕДРАЯ ДУША!» стала моложе | швейцарская Nestle (бренды "Россия — Щедрая Душа", Nuts, Nestle, Kit Kat и др.) имеет 12 процентов рынка, в 2011 году компания несколько утратила свои позиции. |
| Золотая марка от Россия – Щедрая Душа, изысканный вкус и авторский дизайн в каждом кусочке шоколада | «Россия щедрая душа» «Российский». Однако серьезные замечания появились у дегустационной комиссии, которая почувствовала устойчивый запах ароматизатора. |
| «Россия» - Щедрая Душа! | Официальный сайт | 2 место досталось шоколаду «Россия — Щедрая душа» («Нестле-Россия»). Какао 70 % (так заявлено на этикете), фактическое содержание какао-продуктов более скромное, чем у предшественников, поэтому образец не смог составить достойную конкуренцию. |
Акция Россия - Щедрая Душа: «#Угощастье»
щедрая душа!® Российский Горький шоколад с 70% содержанием какао-продуктов. Самым некачественным оказался молочный шоколад GLOBUS от кондитерской фабрики «Верность качеству» из Рязани. Информация о торговой марке №156528 – РОССИЯ ЩЕДРАЯ ДУША: владелец, дата регистрации, срок действия, адрес.
Репортаж с шоколадной фабрики «Россия» в Самаре: как делают настоящий шоколад
швейцарская Nestle (бренды "Россия — Щедрая Душа", Nuts, Nestle, Kit Kat и др.) имеет 12 процентов рынка, в 2011 году компания несколько утратила свои позиции. "Щедрая душа" символично стало тонкой и не отчётливой. Щедрая душа» из Пятёрочки за 99 рублей — какой он?