Но красный дрожжевой рис потенциально может стать еще одним способом борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и его польза уже признана наукой. Может ли добавление красного дрожжевого риса к статину улучшить липидный профиль или сосудистое воспаление? Красный ферментированный рис (или красный дрожжевой рис) используется в различных кулинарных и медицинских целях.
Красный рис – полезные свойства, противопоказания, особенности вида
Среди них одним из наиболее эффективных является китайский красный дрожжевой рис. Вопрос: Что такое китайский красный дрожжевой рис? Ответ: На самом деле это красные дрожжи, которые растут на определенном типе риса. Они применяются в Китае в качестве пряности уже более 500 лет. Сами дрожжи содержат группу химических веществ под названием monocolins, которые снижают уровень холестерина путем сдерживания производства холестерина в печени таким же образом, как это делают лекарства со статинами. Вопрос: Где вы берете его? Ответ: В Китае.
Красным дрожжевым рисом посыпают сверху тофу или мясные блюда для пикантности.
Первые сообщения о случаях ухудшения состояния здоровья людей, которые принимали добавки для снижения уровня холестерина, начали поступать в компанию в январе. Специалисты провели анализ продукции и выявили наличие в ней компонентов, "которые не были предусмотрены компанией". Позже было установлено, что этим веществом была пуберулоновая кислота, естественный метаболит голубой плесени. После производитель Kobayashi Pharmaceutical объявил об отзыве восьми добавок с использованием красного дрожжевого риса. Подпишитесь и получайте новости первыми Читайте также.
Современное использование красного ферментированного риса в качестве пищевой добавки началось в конце 1970-х годов после выделения учеными ловастатина из Aspergillus и монаколинов из Monascus , именно они используются для приготовления красного дрожжевого риса. Химический анализ показал идентичность ловастатина и монаколина К. Разные штаммы плесени Monascus производят разные количества монаколинов. Ловастатин запатентован как рецептурный препарат Мевакор [9]. Производство[ править править код ] Красный дрожжевой рис получают путем культивирования плесневого грибка Monascus purpureus на рисе в течение 3—6 дней при комнатной температуре. После ферментации зёрна риса становятся ярко-красными внутри и красновато-пурпурными снаружи [10]. Готовый продукт продается в виде просушенного зерна, перетертым во влажную пасту после варки и пастеризации или измельченным в порошок. Крупнейшим в мире производителем красного дрожжевого риса является Китай , но на рынке также представлены европейские компании [11]. Кулинария[ править править код ] Красный дрожжевой рис используется для окраски пищевых продуктов, таких как маринованный тофу , красный рисовый уксус , часыu , утка по-пекински или китайская выпечка. Исторические записи указывают на его применение в Японии в качестве красителя с 300 года до н. Хотя красный дрожжевой рис используется в кулинарии, в основном, для окраски, он также придает пище тонкий, приятный вкус и часто встречается в кухне китайской провинции Фуцзянь [3]. Красный дрожжевой рис анг-как на филиппинском языке широко используется на Филиппинах для традиционной окраски и консервации блюд, например, ферментированные креветки багун аламанг , буронг исда ферментированный рис и рыба и балао-балао ферментированный рис и креветка [6] [13] [7].
Переносимость продуктов из красного ферментированного риса Два исследования, поддерживаемые NCCIH, показали, что некоторые люди, которые не переносят статины из-за побочных эффектов мышечные боли или слабость , могут переносить красный ферментированный рис. Неясно, является ли причина большей переносимости более низким по отношению к объему активных ингредиентов в лекарстве количеством монаколина К или другими факторами. Правильная дозировка Поскольку исследования ферментированного экстракта красного риса только начинаются, эксперты не уверены, какой должна быть идеальная дозировка. В различных исследованиях количество добавки колеблется от 1,2 до 2,4 грамма в день. В Китае и других странах примерное суточное потребление намного выше. Имейте в виду, что содержание монаколина — возможно, самого важного ингредиента — в экстракте ферментированного красного риса может сильно различаться. Есть много разных штаммов дрожжей. Также используются различные виды ферментации. Таким образом, несмотря на то, что исследования подтверждают, что экстракт ферментированного красного риса может снизить уровень холестерина, вы не можете быть уверены, что выбранный вами бренд добавки оказывает желаемый эффект. Риски и противопоказания Исследования показывают легкие побочные эффекты, такие как головная боль, изжога и расстройство желудка. Побочные эффекты рецептурного ловастатита включают повышение уровня печеночных и мышечных ферментов, а также проблемы с мышцами и печенью. Однако, прежде чем мы сможем говорить о безопасности длительного использования экстракта красного ферментированного риса, еще предстоит провести много исследований.
Что же это такое — красный ферментированный рис?
- Чем полезен красный рис?
- Выбор описания
- В Японии найдена пуберуловая кислота в БАДах с красным рисом"
- Красный дрожжевой рис — Википедия
- В Японии более ста человек попали в больницу после приёма популярных БАД
Красный дрожжевой рис: польза, побочные эффекты, дозировка
Кроме того, красный дрожжевой рис часто употребляют пациенты, которые не могут переносить побочные эффекты статинов. Оказалось, что в порции биологически активной добавки с красным дрожжевым рисом может быть ловастатина в количестве 10–20% от таблетки. Красный дрожжевой рис получают путем культивирования плесени Monascus purpureus на рисе в течение 3—6 дней при комнатной температуре. Основа препарата – ферментированный рис, который получают сбраживанием обычного риса с дрожжевым грибком Monascus purpureus. 1200 мг Красный дрожжевой рис является традиционным средством во многих странах, которое широко применяется для снижения уровня холестерина.
Красный рис: польза и противопоказания
В связи этим эксперт призывает не демонизировать БАДы из красного дрожжевого риса, но рекомендует прекратить их прием, дождавшись выводов ученых, сообщает ИА «Время Н». Красный дрожжевой рис представляет собой алые гранулы или порошкообразную массу. На заводах японской фармкомпании Kobayashi Pharmaceutical, изготавливающей БАДы с экстрактом красного дрожжевого риса, проведут обыски.
Красный дрожжевой рис: польза, побочные эффекты, дозировка
Красный дрожжевой рис активизирует работу нашей сердечно-сосудистой системы, его польза состоит в очищении организма от вредного холестерина в кров. Новости от 28.03.2024 14:15 Фото: pixabay. Заключение: Красный дрожжевой рис значительно уменьшает уровень общего холестерина и холестерина низкой плотности по сравнению с плацебо и обеспечивает новый подход к понижению уровня холестерина. Красный дрожжевой рис с коэнзимом Q10 рекомендуется в качестве биологически активной добавки к пище — источника коэнзима Q10, бета-ситостерина, содержащей полифенольные соединения.
Красный дрожжевой рис экстракт (Red Yeast Rice Extract)
Красный дрожжевой рис производится путем ферментации риса с использованием определенных видов плесени. Jarrow Formulas, Красный дрожжевой рис + кофермент Q10, 120 капсул. Красный дрожжевой рис производится путем ферментации риса с помощью определенных видов плесени. Красный дрожжевой рис, так же как и лекарственные статины, существенно снижает уровень коэнзима Q10 в крови. вред и противопоказания к применению. Восточная медицина применяет дрожжевой рис очень давно и успешно, а вот западная медицина относится к нему с большой осторожностью до сих пор.
Терапевт Кондрахин: БАДы с красным дрожжевым рисом могут быть опасны для печени
Am J Cardiol. P, et al. Statin intolerance an attempt at a unified definition. Position paper from an International Lipid Expert Panel.
Arch Med Sci. Statin non-adherence and residual cardiovascular risk: there is need for substantial improvement. Int J Cardiol.
International lipid expert Panel. The role of nutraceuticals in statin intolerant patients. J Am Coll Cardiol.
Rosenson R. Optimizing cholesterol treatment in patients with muscle complaints. Effect of naturally random allocation to lower lowdensity lipoprotein cholesterol on the risk of coronary heart disease mediated by polymorphisms in NPC1L1, HMGCR, or both: a 2 x 2 factorial Mendelian randomization study.
Serban M. D, Manthripragada A. Statin intolerance and risk of coronary heart events and all-cause mortality following myocardial infarction.
The role of red yeast rice RYR supplementation in plasma cholesterol control: A review and expert opinion. Atheroscler Suppl. Похожие публикации Сохраняющиеся нарушения показателей липидного спектра у пациентов с дислипидемией, получающих статины, в реальной клинической практике в Российской Федерации российская часть исследования DYSIS Р.
Предотвращает метаболический синдром Метаболический синдром поражает людей во всем мире и часто представляет собой комплексный набор болезней, таких как диабет, высокое кровяное давление, ожирение, высокий уровень холестерина. Исследования показали, что добавка красного дрожжевого риса способна предотвратить некоторые из ключевых факторов риска для этого синдрома. Снижает риск ожирения Употребление любого типа риса может помочь сбросить вес, поскольку он содержит клетчатку, быстро насыщает и снимает чувство голода. К тому же пищевые волокна стимулируют обменные процессы и улучшают пищеварение. В чем вред красного дрожжевого риса Несмотря на все плюсы, есть в нем и минусы. Во-первых, как было уже отмечено, в нем содержится монаколин К. Статины имеют ряд противопоказаний и побочных явлений.
Пигмент Monascus ферментируется нитчатыми грибами рода Monascus. Это один из вторичных метаболитов Monascus и натуральный пищевой краситель. Пигменты Monascus широко используются в пищевой промышленности во всем мире как натуральные пищевые пигменты. Готовый пигмент Monascus обычно представляет собой темно-фиолетово-красный порошок со слабым запахом. Пигмент Monascus представляет собой смесь красных, желтых и оранжевых пигментов, все из которых являются поликетидами. Приложения Ферментированный красный дрожжевой рисовый порошокможет придать пище розовый и яркий цвет.
Более того, еще есть грибок Аспегиллюс флавус, вырабатывающий афлатоксины. Это очень опасные яды, вызывающие рак и тяжелые поражения печени, почек и легких. К счастью, сам А. И поэтому можно предложить две версии того, что происходит сейчас в Японии. Во-первых, возможно, произошло подмешивание А. Такие случаи могут быть, если ослаблен контроль на производстве. Во-вторых, нельзя исключить и мутации, в результате которой кодзи могли начать производить афлатоксины. Поскольку они родственники с А. Хотя вероятность этой версии ниже, чем первой. Заявление производителей о том, что они в результате расследования обнаружили в красном дрожжевом рисе некоторые вещества, которые не ожидали там увидеть, косвенно подтверждают эти версии.
В Японии число госпитализированных после приема БАД превысило сто человек
Кроме того, красный дрожжевой рис стимулирует обмен веществ и циркуляцию крови, способствует нормализации пищеварения и устраняет повышенное газообразование. Врач-терапевт Ирина Андреева рекомендовала красный дрожжевой рис, если вы хотите снизить уровень холестерина. Красный дрожжевой рис от NOW® производится с осторожностью, чтобы избежать присутствия цитринина, нежелательного побочного продукта процесса ферментации.
Нижегородцев предупредили о смертельной опасности БАДов с красным дрожжевом рисом
Источник антиоксидантов: Красный ферментированный рис содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Для чего используют Красный ферментированный рис или красный дрожжевой рис используется в различных кулинарных и медицинских целях. Красный рис в суши: Красный ферментированный рис часто используется для приготовления суши. Его кисловато-сладкий вкус и красный цвет делают его привлекательным для суши мастеров. Для окраски пищевых продуктов: Его натуральный красный цвет делает его привлекательным ингредиентом для придания яркости и цвета различным блюдам и продуктам питания. В кулинарии его могут добавлять, чтобы придать соусам, маринадам, карамелям, супам и другим блюдам желаемый красный оттенок.
Этот метод окраски более натуральный и предпочтителен для тех, кто избегает искусственных красителей и добавок в пищу. Красное вино из риса: В некоторых культурах красный ферментированный рис используется для приготовления специальных видов рисового вина. Эти напитки могут иметь уникальный аромат и вкус. Поддержка здоровья сердца: В традиционной азиатской медицине красный рис использовался как средство для поддержания здоровья сердца и сосудов, а также для снижения уровня холестерина. Пробиотик: Ферментация красного риса может способствовать образованию полезных микроорганизмов в пищеварительной системе, что положительно сказывается на пищеварении.
Косметическая индустрия: В некоторых косметических продуктах можно найти экстракты красного ферментированного риса, так как он содержит антиоксиданты, которые могут быть полезными для кожи.
Перед применением проконсультируйтесь со специалистом. Бренд Квадрат С Стремительно развивающаяся фармацевтическая компания, основанная в 2015 году. Наша миссия — помогать людям в укреплении здоровья и достижении активного долголетия. Наша цель — способствовать предотвращению болезней. За 5 лет кропотливой работы нам удалось создать большой ассортимент оригинальной продукции высшего качества, и мы продолжаем разрабатывать новые препараты. Для того, чтобы обеспечивать бесперебойное производство продукции мы организовали две собственные высокотехнологические производственные площадки в Кировской области. Мощность производства более 40 млн упаковок год.
Что такое экстракт красного ферментированного риса? Экстракт ферментированного красного риса — это вещество, получаемое из риса, ферментированного дрожжевыми грибами Monascus purpureus. На протяжении многих веков он активно используется в традиционной медицине Китая и других азиатских стран. Он также используется в качестве пищевого красителя, вспомогательного средства и консерванта. По своей природе экстракт ферментированного красного риса содержит ингредиенты, которые помогают снизить уровень холестерина. К ним относятся ряд монаколинов и, что наиболее важно, монаколин К. Также в этом экстракте присутствуют стерины, изофлавоны и мононенасыщенные жирные кислоты или «полезные жиры». Экстракт красного ферментированного риса — это лекарство или БАД? Удивительно, но оба верны. Одним из наиболее важных ингредиентов экстракта ферментированного красного риса является монаколин К, также известный как ловастатин, активный ингредиент рецептурного препарата Мевакор. Итак, с одной стороны, этот экстракт — традиционное средство для снижения уровня холестерина. С другой стороны, производитель фармацевтических препаратов Mevacor утверждает, что владеет правами на ингредиент ловастатин.
При этом образуется вещество монаколин К, благодаря которому красный рис и БАД на его основе считаются способными снижать уровень холестерина. Однако для людей с заболеваниями печени это вещество может быть опасно. Кроме того, опасны для здоровья чрезмерное употребление красного риса или его неправильное приготовление.