Предлагаем вам список продуктов, содержащих самое большое количество пробиотиков. Компромат-Урал. Если вы твердо намерены восстанавливать бактериальную среду ЖКТ с помощью одних только натуральных пробиотиков, диетологи советуют обратить особое внимание на следующие продукты.
Пробиотики и пребиотики: польза или профанация?
Так, продажи пробиотических продуктов в мире, по данным Euromonitor International, продолжают оставаться стабильными. Мировой рынок пробиотических продуктов, напитков и пищевых добавок в 2013 году Euromonitor International оценивает в 30 млрд долл. Пробиотики — это микроорганизмы, большинство которых являются бактериями. Однако это могут быть и другие микроорганизмы, например, дрожжевые грибки.
Польза, побочные эффекты, мнение диетолога Пробиотики и пребиотики: какие бактерии полезны для нашего организма 29 июня 2020, 14:00 МСК Поделиться Комментарии Они — ещё один повод не исключать кисломолочные продукты из рациона. Диетологи называют кишечник вторым мозгом, хотя он скорее похож на густонаселённый мегаполис. В нём обитает почти 100 млрд бактерий. Большинство из них мало изучено, часть несёт организму только вред, но есть как минимум один очень важный вид, который влияет на работу всего организма. Это и есть пробиотики. Материалы по теме Как замедлить старение кожи?
Полезные привычки помогут сохранить молодость Что такое про- и пребиотики и зачем они нужны организму? Пробиотики — это полезные бактерии, которые живут в кишечнике и поддерживают в нём нормальную микрофлору. Что это означает? Они помогают переваривать пищу и борются с патогенными — вредными — бактериями.
Многие исследования показывают, что большая часть пробиотиков, поставляемых в коммерческих добавках и йогуртах, погибает в течение первых 30 минут после попадания в кислую среду желудка. В исследовании NTU пробиотики, дружественные кишечнику бактерии Lacticaseibacillus, были покрыты альгинатом, углеводом, полученным из бурых водорослей, который защищает их от жесткой кислотной среды желудка.
В ходе экспериментов, имитирующих путешествие по пищеварительному тракту человека, выживали только пробиотики с покрытием. Бактерии высвобождались только тогда, когда они достигали тонкого кишечника, так как покрытие разрушалось в результате реакции с фосфатными ионами, которые в большем количестве присутствуют в тонком кишечнике. Тан Ли Линг, возглавлявший исследование, отметил: "Пробиотики являются нежными микроорганизмами и не могут выжить в суровой среде нашего желудка. Чтобы повысить эффективность пробиотиков в качестве диетической добавки, мы попытались "упаковать" и доставить их в определенные участки кишечника, где они функционируют лучше всего. Эта влагостойкая упаковка обеспечивает более эффективную доставку пробиотиков и продлевает срок из действия. Мы выбрали альгинат в качестве материала для покрытия, поскольку он безопасен для человека, имеет натуральное происхождение и относительно недорог.
Если говорить просто — это нарушение соотношения полезных микробов и условно-патогенных, а также изменение количества наших дружественных бацилл, их массовая гибель в силу различных влияний. Это некачественная пища, которая не по вкусу микробам, влияние экологии, принимаемых лекарств особенно — антибиотиков и кишечных антисептиков , частые кишечные инфекции, отравления, стрессы. Чтобы поддержать наших полезных микробов, нужны пробиотики. Но что это и как выбрать самые полезные? Рейтинг топ-5 по версии КП Пробиотики — этот термин вы могли слышать в аптеке, с экрана телевизора или читали о них в статьях.
Пробиотиками называют препараты или продукты, в которых содержится полезная для кишечника микрофлора. В составе аптечных пробиотиков содержится полезная микрофлора разных штаммов — бифидобактерии, полезные штаммы кишечной палочки, лактобациллы. Помощь кишечнику также оказывают некоторые дрожжеподобные грибки, сахаромицеты, аэро- или энтерококки. Препараты могут иметь жидкую форму преимущественно, с живыми формами микробов или порошковую микробы высушены, но при попадании в кишечник — активируются и растут. Основная функция пробиотиков — это заселение просвета кишки новыми полезными микроорганизмами вместо тех, которые по каким-то причинам погибли.
Кроме того, они активно борются с патогенной микрофлорой, которая: провоцирует кишечные инфекции температура, понос, рвота ; дает крайне неприятные симптомы так называемого «несварения» вздутие живота, запоры, сменяющиеся диареей, спазмы кишечника, метеоризм, отрыжки и т. И еще одно немаловажное свойство пробиотиков — они помогают повышать иммунитет, бороться с различными недомоганиями, улучшают работу нервной системы и повышают настроение. Лактобактерин Основу средства составляют специально высушенные лиофилизированные лактобациллы Lactobacillus в форме порошка, разводимого водой до суспензии. Лактобактерии при попадании в кишечник активизируются и активно заселяют просвет кишки. Основное их действие — синтез молочной кислоты, которая создает неблагоприятные условия для роста патогенной флоры.
Кроме того, лакто-микробы и сами вытесняют неприятеля, подавляя их рост и размножение. Препарат предназначен для: нормализации работы пищеварительной системы, в том числе у беременных и кормящих; улучшения работы иммунитета; нормализации обменных процессов, в том числе у людей с хроническими заболеваниями гастриты, колиты, диабет, метаболический синдром, ожирение ; лечения гинекологических патологий, включая дисбактериоз влагалища и молочницу; повышения общей неспецифической резистентности сопротивляемости организма. Продолжить далее Флорин Форте Этот препарат содержит в своем составе как бифидобактерии Bifidobacterium , так и лактобациллы Lactobacillus. Выпускается в форме порошка или капсул. За счет комбинированного действия сразу двух видов самых многочисленных кишечных микробов применяется как для профилактики различных проблем со здоровьем, так и в лечебных целях, для коррекции дисбактериоза после приема антибиотиков, кишечных антисептиков и других лекарств.
Питание для здорового пищеварения: основные правила
- Обратная связь на наши продукты
- Пищевые источники пробиотиков и пребиотиков
- ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ПРОБИОТИКИ, ЗАКВАСКИ, ЗДОРОВЬЕ - ОБЗОР НОВОСТЕЙ СМИ и КОМПАНИИ
- Как работают пробиотики?
- Продукты пробиотики и пребиотики: в чем разница и польза?
- Мифы о полезных бактериях и препаратах для коррекции микрофлоры
Как работают пробиотики?
Здоровым людям вполне достаточно получать пробиотики через продукты с живыми бактериями: кефир, йогурт, мягкие сыры, квашеная капуста. Читайте о том, какие есть пробиотики для кишечника в статье на сайте интернет-аптеке Как сообщает издание ETNT, йогурт – один из самых известных пробиотических продуктов. Врач Галина Эриксона подготовила для читателей Сообщества Росконтроль полный гид по пробиотикам и продуктам с их содержанием. бычный кефир, Богаты пробиотиками и такие продукты, как творог и сыр.
50 продуктов, богатых пробиотиками от дисбактериоза
В статье о пробиотиках и пребиотиках для улучшения микрофлоры кишечника, а также список препаратов для желудочно-кишечного тракта. В кишечнике пробиотики потребляют питательные вещества и факторы роста, синтезируют продукты микробного метаболизма и бактерицидные соединения, способствуют снижению уровня рН, предотвращают проникновение патогенных микробов в слизистую оболочку. Культура PR 6.10 MIX имеет самый богатый встречаемый состав биоценоза человека, позволяя производить продукты с максимальным пробиотическим эффектом.
11 продуктов с пробиотиками, которые нужно есть после лечения антибиотиками
Антибиотики, наоборот, разрушают эти штаммы, поэтому после лечения с их применением показаны пробиотики. Также количество хороших бактерий в организме становится меньше из-за стресса и неправильного питания. Микробиом кишечника значительно влияет на здоровье человека.
Как получить штаммы, которые сохранят максимум полезных свойств, пройдя через среды ЖКТ человека? Как разработать максимально удобные формы для специалистов не только молочной отрасли, в которой традиционно применяют пробиотики для обогащения продуктов, но и для других категорий продуктов питания: снеков, кондитерских изделий, напитков и т. Многолетний опыт, собственные научно-исследовательские лаборатории и производство бактериальных культур, которые используют крупнейшие предприятия в России и за рубежом, позволили не только вывести новые уникальные штаммы, но и провести все необходимые испытания для подтверждения их эффективности.
А благодаря современному производству пробиотические культуры выпускаются в удобной лиофильно-высушенной форме, которая подходит для применения в любых отраслях пищевой промышленности. Природные источники здоровья Разработчики «СОЮЗСНАБ» использовали для получения штаммов исключительно природные источники, которыми являются самоквасные кисломолочные продукты и растения, а также микрофлора кишечника здоровых детей.
Пресс-центр опубликовано: 01. Пробиотики — это виды живых микроорганизмов, такие как бифидо-, лактобактерии, дрожжевые грибки рода сахаромицетов — сахаромицеты Буларди и некоторые штаммы кишечной палочки. Их включают в продукты питания для положительного действия на функции нашего желудочно-кишечного тракта. Лактобактерия рамноза, бифидобактерии анималис лактис и лонгум наиболее изучены. Известно, что они обладают устойчивостью к соляной кислоте желудка, способны прикрепляться к клеткам кишечника и не являются патогенами. Пробиотические штаммы используют для обогащения кефира, йогуртов, творожков и детских молочных смесей.
Пребиотики — это вещества, которые стимулируют рост полезных бифидо- и лактобактерий, то есть пробиотиков, в кишечнике.
Продукты с высоким содержанием пребиотиков Бобовые: фасоль, горох, нут. Крупы и цельные зерна: овес, отруби, ячмень, рожь. Овощи: чеснок, лук-порей, репчатый лук. Орехи и семена: льняное семя, фисташки, миндаль. Натуральные источники пробиотиков Некоторые из самых популярных продуктов с пробиотиками — это ферментированные продукты.
Это означает, что у них есть живые культуры или живые полезные штаммы бактерий, которые либо возникают естественным путем, либо добавляются в процессе производства. Молочные продукты: йогурт, кефир, некоторые сыры гауда, швейцарский, пармезан, чеддер. Немолочные продукты перед покупкой необходимо проверить упаковку на наличие бактерий : йогурт, кефир. Овощи: квашеная капуста, кимчи, другие маринованные овощи. Соевые продукты: темпе, мисо, натто.
Правда ли, что ферментированные продукты очень полезны?
Пребиотики не только являются кормом наших полезных бактерий, но также они участвуют в пищеварении, улучшая его, способствуют усвоению кальция, железа, нормализуют углеводный обмен. Пробиотики с пребиотиками нужно все время есть или это что-то вроде диеты? Они должны быть просто регулярным блюдом, ведь здоровье кроется в разнообразии. Но бывают случаи, когда те же пробиотики нужны в качестве срочного лекарства. Например, при так называемой диарее у путешественника спасти отпуск могли бы как раз пробиотики. Или, например, антибиотики могут выкосить в организме свои хорошие бактерии. А на их место могут заселиться опасные мародеры.
И пробиотики ускорят выздоровление. Картина дня.
Это продукт также богат витаминами и минералами, включая витамин К, который частично образуется микроорганизмами кишечника. Но в больших количествах этот продукт может нанести вред, так как это довольно острое блюдо. Зеленые оливки Исследования полезных свойств оливок показали, что оливки прекрасный источник пробиотиков. Это ферментированный продукт, а значит он богат лактобациллами. Они бывают достаточно солеными, поэтому если ваша обычная пища и так достаточно соленая, будьте осторожней. Читайте также: Топ 9 самых полезных рыб для здоровья 8.
Мисо Мисо — это японская паста, которая готовится из ферментированных соевых бобов, риса, пшеницы, ячменя и специального вида плесневых грибов. Этот продукт содержит не только живые бактерии, но и много витаминов, минералов и аминокислот. В Японии суп из мисо едят каждый день, и считается, что, благодаря именно этому японцы живут долго и мало болеют. Суп из мисо можно готовить и дома. Темный шоколад Какао-порошок, основной ингредиент шоколада, содержит полифенолы и небольшое количество пищевых волокон. Все эти компоненты практически не перевариваются, но, когда они достигают толстой кишки, их начинают расщеплять живущие там полезные микробы. Пищевые волокна при этом ферментируются, а крупные полифенольные полимеры метаболизируются до более мелких и легко всасываемых молекул. Эти небольшие молекулы и обладают противовоспалительной активностью.
Облегчают работу желудка, борются со вздутием и метеоризмом. Уменьшают распространение вредных бактерий, регулируют уровень холестерина, ускоряют метаболизм жиров. Продукты, содержащие пробиотики Список продуктов с пробиотиками: Йогурт. Живые бактерии содержатся только в том йогурте, который не подвергался пастеризации. Это нужно учитывать при покупке продукта. Данный молочный продукт рекомендуют употреблять людям с болезнями желудка, поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки. Натуральный кефир подавляет активное размножение бактерии хеликобактер пилори. Сыры моцарела, гауда, чеддер. Помимо насыщения организма пробиотиками, эти сыры нормализуют артериальное давление и предупреждают возникновение сердечно-сосудистых заболеваний. Квашеная капуста. Богата витаминами и микроэлементами, защищает глаза от ухудшения зрения. Маринованные огурцы, помидоры или перцы содержат большое количество пробиотиков. В составе солений не должно быть уксуса. Чайный гриб.
Ирина подставкина, гастроэнтеролог — Численность бактерий, живущих в нас, на два порядка больше, чем число собственных клеток нашего организма. Фактически это сверхорганизм. Выделяют три энтеротипа бактерий. И от всей этой структуры, преобладания у человека тех или иных сообществ и соотношения элементов в них, во многом зависят наше здоровье, красота, мыслительные способности, настроение и память. По словам Ирины Подставкиной, соотношение меняется и с возрастом, и в зависимости от болезней. Зная, какой энтеротип бактерий преобладает у того или иного человека, можно предугадывать, разовьется или нет у него та или иная патология. Ирина Подставкина, гастроэнтеролог — Например, можно судить, насколько человек будет защищен от ожирения, язв, сахарного диабета. Исследования последних лет показывают, что с нарушением микробиома также могут быть ассоциированы неврологические болезни — аутизм, болезнь Альцгейцмера и другие. Причем, с заболеваниями связаны не сами микроорганизмы, а продукты их жизнедеятельности - метаболиты. Одним из таких метаболитов является серотонин. Он служит нейромедиатором, то есть влияет непосредственно на высшую нервную деятельность, в том числе на наше настроение. Покормите свою микрофлору бананами или сыром, которые являются источником для синтеза серотонина, и получите хорошее настроение. Нутрициолог Ирина Ловчикова подчеркнула, что нарушение состава внутренней флоры может приводить к дефицитам. Ирина Ловчикова, нутрициолог —Мы едим достаточно, но внутри тело «голодает», потому что мы мало усваиваем питательных веществ. С годами это может приводить к дисбалансам систем. Можно пить лекарства и БАДы, но они просто не будут усваиваться, пока не нормализовать микробиом. Ирина Подставкина добавила, что навредить нашему микробиому могут антибактериальная терапия, гормонотерапия, лучевая терапия, дефицит пищевых волокон, потребление пищи, содержащей антибактериальные компоненты, консерванты, красители, а также нерегулярное питание, резкая смена рациона и режима питания. Кроме того, на микробиом могут оказать влияние различные стрессы, острые инфекционные заболевания ЖКТ, нарушение биоритмов, дальние поездки, заболевания внутренних органов и функциональные нарушения моторики кишечника. Бактерии в организме влияют на усвоение микроэлементов и витаминов, иммунитет и даже настроение. Ученые доказали, что люди настолько счастливы, насколько «довольна» наша микробиота. Ирина Ловчикова, нутрициолог — Связь микробиома с нашим настроением «лежит» через блуждающий нерв — основной компонент парасимпатической нервной системы — тот самый стержень, который выходит из нашего головного мозга и направляется, в том числе, в наш кишечник. И связь работает как в одну, так и в другую сторону — например, стресс будет влиять на перистальтику кишечника. Но и кишечник через блуждающий нерв будет давать ответ в центральную нервную систему. Если он перегружен, есть дисбактериоз: мы будем чувствовать себя раздраженными, будем на всех злиться. Даже есть род бактерий, который связан с удовлетворенностью качеством жизни и развитием депрессии. По ее словам, чтобы эмоционально чувствовать себя хорошо, нам в первую очередь важно наладить свое пищеварение. Тогда нейроны будут получать «благоприятные» посылы из кишечника. Но не надо стремиться создавать стерильную микрофлору, наоборот надо ее обогатить, держать в балансе. Екатерина Любимова отмечает, что бактерии кишечника играют важную роль при передаче информации мозгу о количестве еды. При поступлении пищи, богатой пребиотиком в частности клетчаткой , кишечные бактерии выделяют короткоцепочные жирные кислоты КЦЖК , они отправляют сигнал в желудок о том, что пищи достаточно и ЖКТ усиливает моторику. Пища перемещается быстрее и времени для получения калорий меньше. Когда же КЦЖК мало, моторика кишечника уменьшается. Организм получает сигнал, что еды мало, нужно больше калорий. Итак, сделаем выводы: 1. Влиять на свой микробиом можно и нужно! Многие болезни — следствие «недовольных» бактерий. Ешьте побольше клетчатки, ферментированных продуктов, про- и пре- биотиков. Не нервничайте и поменьше грустите! Избавьтесь от вредных привычек.
Какие продукты содержат пробиотики и пребиотики. Они необходимы нашему организму
#Пробиотики,#ПродуктыБогатыеПробиотиками, #БактерииЕсли вам интересно, почему в последнее время так много шума вокруг здоровья кишечника, это можно объяснить. Некоторые из самых популярных продуктов с пробиотиками – это ферментированные продукты. Современная наука выделяет два вида продуктов, благоденствующих микробиому — это пробиотики и пребиотики.
Пробиотики. Продукты богатые пробиотиками.
Этот метод позволит производить покрытые пробиотики недорого и в больших количествах. Для получения покрытых пробиотиков ученые культивировали бактерии Lacticaseibacillus, затем упаковывали их в необходимой концентрации, высушивали распылительной сушкой и покрывали альгинатом. Весь процесс занимает около часа. При холодильном хранении покрытые пробиотические бактерии могут сохраняться более восьми недель. Разработанный препарат не разрушался и был способен защитить пробиотики от воздействия желудочной среды в течение восьминедельного периода тестирования. Для сравнения, пробиотические напитки имеют срок хранения до семи недель в бытовом холодильнике, но содержащиеся в них пробиотики начинают погибать, если их оставить при комнатной температуре на несколько часов. Помимо того, что покрытие может служить более эффективным способом доставки пробиотиков, ученые говорят, что они рассматривают возможность использования своей инновации для обогащения пробиотиками продуктов питания и напитков, таких как пиво и другие консервированные напитки. В условиях, когда парадигма меняется в сторону профилактики заболеваний, а не их лечения, пробиотики могут стать ключом к формированию здоровья человека.
О том, из каких продуктов можно получить последние, «Известиям» 13 марта рассказала микробиолог, руководитель направления микробиологии компании «Новабиом» Софья Цветикова.
По ее словам, в первую очередь из продуктов питания можно получить молочнокислые бактерии: лейконосток, лактококки, стрептококки и т. Молочнокислые бактерии являются самыми распространенными пробиотиками, которые способствуют восстановлению нормальной микробиоты и пагубно воздействуют на условно патогенную микрофлору. Поэтому продукты с пробиотиками считаются одними из самых полезных для нашего кишечника. Из них следует выбирать те, где содержится самое большое разнообразие бактерий», — объяснила Цветикова. Из молочных продуктов это в первую очередь кефир, сметана и ацидофилин. А вот в йогуртах разнообразие молочнокислых бактерий ниже.
Сыр — продукт универсальный: он подходит для салатов, сандвичей и горячих блюд.
Творог тоже в списке полезных продуктов — ешьте его на завтрак с фруктами и ложкой меда. Добавляйте порцию мисо-супа на обед пару раз в неделю вместо привычного европейского. Это очень хорошая альтернатива, ведь мисо богат минералами и микроэлементами вроде марганца и меди. Квашеная капуста Классический и простейший элемент русской кухни может быть невероятно полезным для здоровья. Это один из старейших способов получения пробиотиков в истории.
Тем, кто может употреблять или просто не любит какие-то продукты, богатые пробиотиками, советуют использовать биологически активные добавки к пище. Ранее 78.
Роспотребнадзор назвал топ-6 продуктов, богатых пробиотиками
Рассказываем, в чем разница между пробиотиками и пребиотиками, какую пользу они несут для организма, из каких продуктов можно получить эти вещества. Как сообщает издание ETNT, йогурт – один из самых известных пробиотических продуктов. "Мы оценили влияние приема пробиотических продуктов на микробиоту человека. Продукты с пробиотиками уменьшают тревожность и помогают справиться с депрессией. Продукты, которые содержат пробиотики.
Источники пребиотиков: продукты питания для хорошего пищеварения
Как выяснили ученые, лактобактерии, которыми богаты такие продукты, защищают нас от депрессии. Читайте о том, какие есть пробиотики для кишечника в статье на сайте интернет-аптеке Современная наука выделяет два вида продуктов, благоденствующих микробиому — это пробиотики и пребиотики.
Пробиотики, пребиотики в нашем питании
В знаменитом болгарском йогурте в симбиозе с Lactobacillus Bulgaricus живёт ещё одна полезная и известная бактерия - Streptococcus Thermophilus - именно эти культуры следует покупать в аптеке, если вам захотелось приготовить натуральный йогурт в домашних условиях. Среди промышленных йогуртов, которыми полны наши магазины, очень много пастеризованных и стерилизованных продуктов — их можно считать «мёртвыми» и бесполезными для здоровья, хотя они вкусны, и содержат немало калорий, так что для утоления голода годятся вполне. Прекрасный продукт кефир Замечательный и всем знакомый продукт, содержащий пробиотики — обычный кефир, получаемый из цельного молока. Кефирные грибки содержат более 10 видов полезных бактерий — они получены естественным, природным способом, и воссоздать их искусственно не удалось до сих пор. Кефир, йогурт и другие молочные продукты помогают поддерживать здоровье взрослым и детям, не переносящим молоко — к сожалению, сегодня таких людей встречается достаточно много. Хранятся такие продукты даже меньше, чем кефир и некоторые йогурты — не более 5-7 суток. Сладкое ацидофильное молоко и пахта — это тоже продукты-пробиотики, на которые стоит обратить внимание — в них добавляются ацидофильные палочки и молочнокислые бактерии. Пробиотики в квашеной капусте Много полезных пробиотиков для кишечника содержит квашеная капуста — учёные считают, что в ней их не меньше, чем в кефире, зато нет ни одного процента алкоголя. Что касается искусственных пробиотиков, то о них можно и не говорить: капуста превосходит их, хотя для их создания используются самые современные технологии — искусственные пробиотики часто погибают под действием желудочного сока, а квашеная капуста - идеальный продукт-пробиотик. Она свободно попадает в самые нижние отделы кишечника, активизирует пищеварение и укрепляет иммунитет. Творог и сыр полезны для кишечника Богаты пробиотиками такие продукты, как творог и сыр: в сыре на 1 г продукта может приходиться 100 млн.
Чем разнообразнее микробиота с различными штаммами пробиотиков, тем сильнее организм может противостоять вирусам и патогенным организмам. Антибиотики, наоборот, разрушают эти штаммы, поэтому после лечения с их применением показаны пробиотики. Также количество хороших бактерий в организме становится меньше из-за стресса и неправильного питания.
Мы выбрали альгинат в качестве материала для покрытия, поскольку он безопасен для человека, имеет натуральное происхождение и относительно недорог.
Альгинат также обладает кислотно-буферными свойствами, что может защитить пробиотики от неблагоприятных условий, вызываемых желудочной средой". Результаты исследования были опубликованы в журнале Carbohydrate Polymers. Технология покрытия пробиотиков является регулируемой и может быть использована для создания порошкообразных пробиотиков диаметром около 10 мкм. Наряду с альгинатом используются защитные углеводы, благодаря чему бактерии не погибают в процессе производства.
Кроме того, использование ионов кальция позволяет покрытию не разрушаться в жидкостях или во влажной среде, что обеспечивает более длительный срок хранения. В методе также используется технология распылительной сушки, которая уже широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности. Этот метод позволит производить покрытые пробиотики недорого и в больших количествах.
Ведь свою основную полезную работу они делают еще до того, как оказываются во рту. Владимир Сударев, диетолог НИИ питания РАМН: «В ходе приготовления кисломолочных и молочных продуктов молочный сахар, лактоза ферментируются кисломолочной флорой, за счет этого концентрация лактозы в кисломолочных продуктах понижается в 2,3, а то и в четыре раза. Это очень благоприятно для людей, которые страдают лактозной недостаточностью и непереносимостью лактозы. Еще в таком «винегрете» растет количество витаминов А, B, D, E, солей кальция, магния и фосфора. При этом благодаря кислой среде того же кефира, попав в кишечник, полезные вещества впитаются в стенки слизистой гораздо лучше. Мы долго думали, что нужно есть самих бактерий, а на самом деле нужно есть то, что они оставляют после своей трапезы в кисломолочке и зимних соленьях, пищевом натуральном уксусе.
Что такое пребиотики? Если пробиотики — это полезные микробы в организме, то пребиотики — это корм для них. И если меню у бактерий правильное и разнообразное, то они живут припеваючи и защищают хозяина лучше. Много пребиотиков содержится во фруктах, овощах, бобовых, орехах и крупах.