Хотя не будет ошибкой сказать, что все морепродукты (если, конечно они выбраны и приготовлены правильно), полезны для человека. Морепродукты содержат особые антиоксиданты, эффективность которых на порядок выше, чем у медицинских аналогов, а также помогают восполнить дефицит железа и витаминов B12, D, которые играют важную роль в кроветворении, влияют на качество сна и хорошее настроение.
О пользе и правилах приобретения морепродуктов
Стремящиеся к здоровому образу жизни люди обязательно включают морепродукты в рацион своего питания. Среди прочего молоки противопоказаны людям с аллергией на морепродукты. В морепродуктах содержится более 30 полезных веществ: витамины группы В, селен, омега-3, цинк и фосфор. Люди, в рационе которых есть морепродукты, на треть реже страдают инфарктами, инсультами, сердечной недостаточностью и какими-либо другими болезнями сердца.
Ученые: морепродукты – главный секрет долгожителей
| В чем польза рыбы и морепродуктов в питании человека, рецепты приготовления | Хотя не будет ошибкой сказать, что все морепродукты (если, конечно они выбраны и приготовлены правильно), полезны для человека. |
| 10 веских причин чаще есть морепродукты | Людям с избыточным весом, а также тем, кто хочет сохранить свою стройную фигуру, стоит включать различные виды морепродуктов в свой рацион питания. |
| Специалисты рассказали, чем заменить морепродукты при дефиците йода | морепродукты. Еда. |
| Новости по теме: морепродукты | Как рассказал Metro член Общественного объединения "Нутрициологи России" Алексей Исупов, плюсы этого питания заключаются в том, что человек перестаёт употреблять в пищу насыщенные жиры из той же свинины или баранины. |
Польза морепродуктов
Но всё больше людей, заботящихся о полноценном питании, понимают, насколько полезны морепродукты в пищевом рационе и взрослых и детей. Большая доля морепродуктов в питании японцев является одной из основ их долголетия. Морепродукты: описание и список полезных свойств. Содержание в морепродуктах полезных веществ и их влияние на здоровье и долголетие. В 2023 году по сравнению с предыдущим годом наблюдался рост потребления по основным группам продуктов питания, кроме хлебопродуктов и крупяных изделий, рыбы и морепродуктов, масла и жиров, сообщает ИА со ссылкой на пресс-службу Бюро. Среди прочего молоки противопоказаны людям с аллергией на морепродукты. Рынок морепродуктов на сегодняшний день, по мнению ряда экспертов, является быстроразвивающимся.
Польза морепродуктов
Стремящиеся к здоровому образу жизни люди обязательно включают морепродукты в рацион своего питания. Эксперт проекта «Подари себе жизнь» диетолог Юлия Чехонина считает, что для здорового человека достаточно 2-3 полноценных блюд из морепродуктов в неделю. и о еде. Самые свежие новости о еде и о продуктах питания.
Специалисты Роспотребнадзора рассказали о пользе и вреде морепродуктов
Так же есть все необходимые вещества для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. При регулярном поедании креветок ваш обмен веществ улучшиться, а риски на развитие аллергии и рака снизятся. Но несмотря на все их плюсы, они содержат много холестерина. Люди поделились на 2 лагеря в этом вопросе. Одни утверждают, что этот холестерин плох, а другие, что он хороший, но все хорошо в меру, так что не злоупотребляйте креветками. Кальмары В кальмарах находится много белка, витаминов и микроэлементов. Его мясо популярно среди людей, которые хотят увеличить мышечную массу из-за комбинации белков и жиров, а они ускоряют рост.
Оно поможет вам настроить ваш обмен веществ и улучшат работу ЖКТ желудочно-кишечного тракта. Кальмар поможет вам вывести излишки воды и соль тяжёлых металлов благодаря калия и селене, которые содержит оно. Сушёные кальмары не имеют всех вышеперечисленных свойств. Из-за высокого содержания соли, вода в вашем организме будет застаиваться.
Также популярны молоки в виде паштета с корочкой хлеба или в составе салатов, — отмечает нутрициолог Анастасия Костомаха. А вот жарить и готовить молоки в кляре — не лучший вариант.
Такая обработка сведет на нет всю пользу продукта. Но есть их так довольно опасно из-за возможного наличия в молоках бактерий и паразитов, — предупреждает диетолог Дарья Русакова. Врач отмечает, что, несмотря на весь ажиотаж, молоки — не чудо-таблетка и не панацея от любых болезней. И если у вас нет противопоказаний, то попробовать это необычное блюдо стоит, учитывая его потенциальную пользу, — резюмирует диетолог. От чего повышается холестерин — В первую очередь повышенный холестерин ассоциируется с неправильным питанием — употреблением калорийной пищи, большого количества животных жиров. Действительно, порядка четверти холестерина поступает в организм с пищей, поэтому коррекция питания является базовым способом снизить холестерин.
Другие известные причины повышенного холестерина — недостаток физической активности и избыточный вес, — говорит врач Екатерина Кашух. Однако есть факторы повышения холестерина, которые не зависят от образа жизни.
Главная страница » Как изменилось потребление рыбы и морепродуктов в России 3 июля, 2023 Короткие новости 515 Как изменилось потребление рыбы и морепродуктов в России Заметнее всего в России за последние пять лет 2016-2021 годы, данные за 2022 год еще не опубликованы увеличилось среднедушевое потребление креветок, мидий, лососевых и осетровых видов рыб, сообщает Рыбный союз. Россияне также стали есть больше минтая и наваги. В то же время трески, сельди и карповых видов рыб в рационе стало меньше.
Часто при нехватке цинка мы сталкиваемся с выпадением и ломкостью волос и ногтей. Признаком дефицита важного микроэлемента бывает также частичная потеря вкуса и обоняния: цинк помогает активизировать части мозга, которые отвечают за обработку информации об этих чувствах. Также возникают проблемы с поддержанием нормальной массы тела. Жареные мидии 5.
Источник белка Морепродукты обеспечивают поступление легкоусвояемого полноценного белка, прекрасно заменяющего животные жиры. Это должны по достоинству оценить люди, придерживающиеся вегетарианства. В мясе устриц или омаров можно найти почти все незаменимые аминокислоты в соотношении, близком к тому, которое в наибольшей степени соответствует потребностям человека. Среди них, в частности, есть лизин. Он необходим для мышц и костей, улучшает умственную концентрацию, участвует в производстве гормонов, антител и ферментов, а также смягчает симптомы инфекции. Еще одна важная аминокислота — метионин — помогает в детоксикации организма. А дефицит цистеина проявляется, в частности, раздвоением кончиков волос и ломкостью ногтей. Устрицы в винном соусе 6. Здоровая диета Преимуществом морепродуктов, помимо их богатого и ценного состава, также является низкая калорийность.
Поэтому такого рода кулинарные изыски могут со спокойной совестью включать в меню люди, борющиеся с избытком веса.
Чем полезны морепродукты для здоровья — Топ-8 свойств
Морепродукты богаты и этим элементом. Рыба из рек не может нас снабдить йодом в достаточной степени, кроме этого, очень велик риск заражения от неё гельминтами, яйца которых не всегда уничтожаются даже при термообработке. Немецкие учёные обнаружили, что искусственно созданные масла при употреблении их в пищу беременной женщиной способны, проникая через плаценту, тормозить внутриутробное развитие ребёнка. Поэтому следует свести к минимуму употребление в пищу искусственных жиров. А для правильного развития мозга ребёнка нужны жирные кислоты Омега-3, которые в предостаточном количестве содержатся в морепродуктах.
Конечно, молекулы этих кислот есть и в растениях растительных маслах, зелени, сое , но тогда человеческому организму нужно будет израсходовать часть своей энергии, так как в растениях эти кислоты собраны не в чистом виде, и придётся их синтезировать, а значит, потратить такие элементы, как кальций, цинк и магний. В результате беременные женщины рискуют заработать токсикоз, так как перерабатывая растительную пищу, потратят необходимые организму вещества и элементы. Поэтому гораздо проще и эффективнее съесть морской рыбы, желательно жирной сельдь, сёмга, скумбрия для насыщения организма жирными кислотами Омега-3 или, например, креветок и кальмаров для снабжения белком и йодом.
Содержание йода помогает работе щитовидной железы, отвечающей за выработку ферментов и обмен веществ, продлевая активный период жизнедеятельности человека. Морепродукты уникальны тем, что в них есть большое количество жирных полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6. Эти вещества особенно благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, защищают сосуды от истончения и образование бляшек. При рациональном употреблении и правильном приготовлении в пищу морепродукты оказывают неоценимую пользу организму, значительно укрепляя иммунитет и продлевая жизнь. Кроме того, морепродукты избавляют от плохого настроения и депрессии.
Люди, часто употребляющие в пищу морепродукты, меньше подвержены офисным стрессам. Поэтому жителям городов стоит как можно чаще включать их в ежедневный рацион. О минусах freerangestock. Она загрязнена токсичными отходами, которые находятся в воде. Большинство рыб накапливают в себе запредельное количество ртути.
Моллюски Качественные мидии в раковинах плотно закрыты. Живые моллюски в аквариуме могут иногда приоткрывать створки. В этом случае попросите продавца потрогать их сачком. Если ракушка резко захлопнулась — все в порядке. Очищенные замороженные мидии не должны резко пахнуть, быть слипшимися или покрытыми льдом. Посторонний налет на моллюсках свидетельствует о порче продукта. Большие супермаркеты и дорогие рестораны предлагают посетителям живых устриц. Только такими их и можно есть. Сомкнутую раковину открывают перед употреблением. Для дополнительной проверки потрогайте край мантии раскрытой устрицы. У живого моллюска она рефлекторно дернется. Самые безопасные для употребления кальмары — нечищеные и непотрошеные. Покрытые бурой пленкой снаружи с прозрачной перемычкой внутри. Как правило, на них меньше льда и покупка обходится дешевле. Рецепты блюд с морепродуктами Вегетарианские котлеты с рыбным вкусом Из водорослей готовят салаты или используют для суши. Между тем, с ними делают и котлеты по вегетарианскому рецепту. Для этого вам потребуется: 5 средних картофелин; 400 г тофу или адыгейского сыра; 4 листа водорослей нори;.
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Дзен и ВКонтакте. Подписка Отписаться можно в любой момент. Морепродукты способны вдвое уменьшить риск сердечных заболеваний. В них находится большое количество жирных кислот, оказывающих оздоравливающее и укрепляющее воздействие на сердечно-сосудистую систему. А еще морепродукты очень приятно есть, деликатесом их считает преобладающее большинство. Но это не все, на ведь на самом деле морепродукты — это очень весело, поскольку их употребление порождает массу мифов и поразительной правды. Омары-рекордсмены Омары не только очень вкусны, но и полезны для здоровья. Поэтому сложно поверить, что еще в XIX веке они были обычной едой простых американских рабочих. Еще более удивительный факт в том, что омаров даже использовали в качестве удобрения для получения более плодородного урожая. Сейчас этим вкусным лакомством так не разбрасываются и даже заносят в Книгу рекордов Гиннеса. Согласно записям в ней, самый большой в мире омар был пойман в Канаде, его вес составил свыше 21 кг.
Публикации / Блог
Пользу или вред принесут они вашому организму — целиком зависит от того, в каком водоеме они обитали, прежде чем попасть в супермаркет. Еще нужно обращать внимание на внешний вид креветок — если у них черные головки, значит, они долго хранились незамороженными и скорее всего испорчены. Мидии безопасны, когда пойманы в холодное время года. Считается, что есть мидии можно только в те месяцы, название которых содержит букву «Р» - то есть с сентября по апрель. Кальмары, которые называют «бальзамом для сердца», когут иметь в своем составе ртуть.
Поэтому важно правильно их приготовить. Размораживать кальмары следует в холодной воде — она примет на себя «основной удар», большая часть ртути, если она имеется, останется в воде. Варят кальмары, опустив в кипяток, не болем 3-5 минут, после чего оставляют в воде, пока они не остынут. Проявляйте осторожность, угощая морепродуктами детей.
До 3 лет их вообще нельзя есть, да и для более старших деток употребление таких деликатесов нежелательно. Более полезный продукт для детей — это рыба, она гораздо безопаснее. Очень опасными для здоровья могут оказаться любимые многими суши. Дело в том, что для приготовления этого блюда часто используется сырая рыба, в которой могут обитать паразиты.
Кроме того, чрезмерное употребление сырой рыбы может привести к развитию заболеваний печени. Вывод из всего сказанного очень простой.
Не свежая рыба, содержит значительное количество аминов, в том числе N-диметиламина. Причем, морская рыба является более богатым источником аминов, чем пресноводная. Сырая рыба обычно не содержит нитритов и они, практически, не используются при производстве рыбных консервов. Однако неочищенная соль, которая применяется при солении, часто содержит нитраты и рыба, засоленная этой солью, содержит в 40 раз больше нитрозоаминов, чем при засолке химически чистым хлористым натрием. Кроме того, рыба и морепродукты в результате антропогенной деятельности человека, могут быть загрязнены наиболее опасными контаминантами - стойкими органическими загрязнителями СОЗ. Большинство этих веществ обладает рядом общих свойств с точки зрения влияния на здоровье населения. Они приводят к нарушению репродуктивной и гормональной систем, иммунного статуса, онкологическим заболеваниям, врожденным дефектам, нарушению развития. Диоксины определяются в пищевой продукции в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в сырье.
Перечень разрешенных для использования в сельском хозяйстве пестицидов и безопасных регламентов их использования приведен в «Единых санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам , подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору контролю ». Раздел 15 Требования к пестицидам и агрохимикатам.
Очень важно, чтобы морепродукты были только «первой свежести», иначе можно сильно отравиться. В магазинах креветки, мидии, устрицы и т. После разморозки их нельзя замораживать повторно. А уж если вы решили отведать морепродукты в ресторане, выбирайте солидное, хорошо зарекомендовавшее себя заведение с большой проходимостью и не увлекайтесь редко заказываемыми блюдами. В этом случае будет больше гарантий свежести исходного материала. В 100 г продукта: 90 ккал, 17 г белка, 2 г жира, 0 г углеводов.
В голове лангустинов много холестерина. В 100 г продукта: 114 ккал, 24 г белка, 2 г жира, 0 г углеводов. Практически не содержат сахаров и жира, однако прекрасно утоляют аппетит благодаря высокому содержанию белка, что особенно подходит большим в прямом и переносном смысле любителям поесть. В них много витамина В12, необходимого для выработки красных кровяных телец гемоглобина и поддержания нервной системы. Холестерин в основном содержится в голове и панцире креветок. В 100 г продукта: 110 ккал, 12 г белка, 3 г жира, 7,5 г углеводов. Укрепляют костную систему и повышают либидо. Небольшое количество белка компенсируется высоким содержанием витаминов В12 и D, которые обеспечивают поступление кальция в костные ткани.
А еще устрицы считаются афродизиаком и поддерживают воспроизводящую функцию организма, особенно полезны мужчинам. В 100 г продукта: 168 ккал, 18 г белка, 10 г жира, 1,5 г углеводов.
Морепродукты быстро усваиваются и обеспечивают организм всеми необходимыми веществами.
Японцы уверены, что дары моря продлевают жизнь и укрепляют здоровье. Морепродукты богаты белком, но считаются диетической пищей. Они имеют высокую пищевую ценность, богаты аминокислотами, выводят «вредный» холестерин и обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма.
Морепродукты — это источник белка высокого качества, ненасыщенных жирных кислот, витаминов и незаменимых аминокислот. Помимо этого, дары моря богаты различными микроэлементами, которые необходимы для нормального функционирования организма. Сейчас морепродукты или, как их ещё называют, «нерыбные объекты промысла», широко реализуются в торговых сетях, и доступны каждому из нас.
Распространенным представителем морепродуктов являются креветки. Этот морепродукт богат белком, который быстро усваивается организмом. В креветках содержится большое количество йода, жирных кислот, микроэлементов, витаминов группы В.
Регулярное употребление стабилизирует нервную систему. Эксперты по здоровому образу жизни рекомендуют включать креветки в рацион людям, у которых проблемы со щитовидной железой, кроветворением, почками, иммунной системой. Благодаря своему составу, продукт улучшает состояние волос, ногтей, кожи.
Креветки — богатый источник астаксантина.
Морепродукты - польза и вред
В супермаркетах старайтесь взять упаковку, которая лежит глубже в холодильнике. Особенно остерегайтесь брать упаковки, которые лежат выше линии заморозки, обозначенной на холодильниках—витринах. Если упаковка прозрачная, внимательно осмотрите продукт, находящийся внутри. Кристаллы льда, иней, слипшиеся кусочки морепродуктов скажут вам о том, что условия хранения были нарушены. Покупая замороженные морепродукты на развес, проявляйте особую осторожность и пользуйтесь своим «инстинктом покупателя». Откажитесь от покупки, если замороженная рыба или филе потеряли свою форму и выглядят скомканными и измятыми. Вероятнее всего, такая рыба подвергалась размораживанию и была заморожена повторно. Не стоит покупать рыбу и филе, на которых наморожено излишнее количество льда. Это невыгодно с экономической точки зрения и заставляет усомниться в качестве предлагаемого продукта. Правильно замороженная рыба покрыта снаружи лишь небольшим количеством тонкого и совершенно прозрачного льда. Покупая замороженных моллюсков и ракообразных, таких как креветки, мидии или ставшие популярными в последнее время «морские коктейли», следите, чтобы морепродукты ни в коем случае не были слипшимися одним общим комком.
Так же важно, чтобы развесные морепродукты содержали как можно меньше льда и ни в коем случае не имели на себе инея или комков непрозрачного льда, похожего на снег. Выбрав и купив морепродукты, постарайтесь как можно скорее отвезти их домой и поместить в холодильник или на лед. Если вы приобрели свежую рыбу или морепродукты, то приготовить их следует в день покупки. Замороженные же морепродукты храните в морозильной камере. В большинстве случаев, мелкие замороженные морепродукты перед приготовлением не размораживают. Креветки и мидии кладут в кипяток для варки прямо в замороженном виде. Замороженную рыбу следует размораживать в холодильнике, при температуре от 4 до 5 градусов тепла. Только такой медленный способ размораживания позволит продукту вернуть большую часть своих вкусовых качеств и типичный уровень влажности. Теперь давайте попробуем разобраться, какие же именно полезные вещества содержатся в морепродуктах. Белок Белки представляют собой большие молекулы, состоящие преимущественно из аминокислот.
В нашем пищеварительном тракте энзимы расщепляют белки так, чтобы выделить аминокислоты и превратить их, в свою очередь, в белки, которые будут использоваться нашим организмом для роста и поддержания жизнедеятельности. Существует девять типов аминокислот, которые наш организм неспособен производить сам и которые мы должны получать с пищей.
Обратите внимание на сам лед, на котором лежит рыба: лед не должен быть подтаявшим.
Рыба должна лежать так, чтобы брюшко было слегка присыпано ледяной крошкой. Мелкие морепродукты должны лежать на льду тонким слоем. Принюхайтесь к морепродуктам.
Рыба и морепродукты должны иметь приятный, сладковатый аромат. Глаза у рыбы должны быть чистые, прозрачные, немного выпуклые. Если глаза мутные или слегка провалившиеся, значит рыба несвежая.
Чешуя рыбы должна быть яркая, блестящая, жабры красноватые, без мутности. На ощупь рыбья тушка должна быть плотной и упругой. Если вы выбираете филе, обратите внимание на то, что свежее филе имеет плотную текстуру, слегка блестящий внешний вид и свежий приятный аромат.
Если филе заветренное или потемнело по краям - это признак того, что вам предлагают несвежее филе, и лучше отказаться от покупки. При выборе моллюсков и ракообразных так же важно проявлять внимание: Ни в коем случае не покупайте моллюсков, мидий или устриц, если их раковины повреждены или имеют трещины. Проведите маленький тест.
Живые моллюски, мидии и устрицы немедленно защелкнут свою раковину, если по ним слегка стукнуть подушечкой пальца. Ракообразные, такие как лобстеры или крабы, очень быстро портятся, и покупать их следует только живыми. Покупая ракообразных, убедитесь, что они шевелят клешнями и ножками.
Покупаем замороженные морепродукты В России основная масса продаваемых морепродуктов приходится на продукты, подвергшиеся заморозке. Замороженные рыба и морепродукты, конечно, не столь деликатны по своим вкусовым качествам, как свежие, однако они, безусловно, более выгодны с экономической точки зрения и купить замороженные морепродукты можно практически в любом магазине. При покупке замороженных морепродуктов следует проявлять повышенную внимательность, так как, зачастую, убедиться в соответствующем качестве купленных продуктов вы сможете лишь дома, после их размораживания.
Поэтому старайтесь покупать замороженные морепродукты и рыбу лишь в проверенных местах, в магазинах, политике качества которых вы доверяете. Не стоит покупать морепродукты в сомнительных местах, таких, как например, оптовые рынки. Обратите особое внимание на замороженные морепродукты, упакованные заводским способом в прозрачную упаковку.
Покупая такие морепродукты, вы в наибольшей степени застрахованы от покупки некачественного товара.
Так они смогут привлечь внимание к своим брендам, закрепив у потребителей стойкую ассоциацию их продукции с отличным качеством. Владельцы онлайн-магазинов сегодня теряют большое число потенциальных покупателей рыбы, поэтому при планировании продаж такой продукции следует делать акцент на наиболее важных запросах клиентов — свежести товара, проверенных производителях и поставщиках.
В частности, можно информировать потенциальных клиентов о поступлениях новых товаров, периодически открывать «живые» витрины, где покупатели смогли бы ознакомиться с продукцией, чтобы потом безбоязненно заказывать ее в интернете. Нехватка бюджетного ассортимента Более пятой части населения считают рыбу «пищей для избранных», что говорит о недостатке бюджетных линеек рыбной продукции. Покупка натуральной икры, живой и охлажденной рыбы затруднительна для многих потребителей.
Жители страны готовы чаще включать в рацион натуральную икру и морепродукты при снижении их стоимости. Что касается живой рыбы, увеличивать частоту ее потребления опрошенные не стремятся. Чтобы улучшить положение и завоевать доверие потенциальных клиентов, производителям необходимо повышать открытость своих производств через социальные сети, рассказывать о технологиях приготовления и хранения продуктов, продвигать информацию о пользе рыбы для здоровья с помощью лидеров мнений.
Как повысить доступность рыбной продукции? Ситуацию с потреблением рыбы в стране можно кардинально исправить, но для этого власти и бизнесу следует действовать сообща, под эгидой государственного регулятора.
Ниже рассмотрены 8 главных тезисов о пользе морепродуктов для организма, которые имеют научное обоснование. Снижения риска развития заболеваний головного мозга С возрастом не только угасают функциональные возможности центральной нервной системы снижается память , внимание и мышление , но и повышается риск развития дегенеративных заболеваний например, болезнь Альцгеймера или Пика. Исследователи из США обнаружили , что регулярное употребление морепродуктов и рыбы может предотвратить атрофические изменений головного мозга, а также благоприятно отразиться на когнитивной сфере , повысить переносимость стрессовых нагрузок любого характера. За описанные положительные эффекты отвечают витамины группы B особенно B12. Лидерами по содержанию этого нутриента являются: осьминог, треска , скумбрия , сардина , карп.
Регулярное употребление морепродуктов связано с замедлением нейродегенеративных процессов и другими полезными свойствами для головного мозга. Профилактика аутоиммунных заболеваний Омега-3 жирные кислоты, которыми богато большинство обитателей моря, способны предотвратить развитие сбоев в иммунной системе , которые являются основной причиной появления аутоиммунных заболеваний ревматоидный артрит, склеродермия, системная красная волчанка, сахарный диабет I типа и т. К подобному заключению пришли норвежские и швейцарские учёные. Имеются убедительные научные данные относительно снижения риска развития рассеянного склероза и ревматоидного артрита при регулярном употреблении рыбы. Наибольшая концентрация омега-3 полиненасыщенных кислот отмечается в скумбрии, тунце, лососе , палтусе, форели. Морепродукты, за счёт обилия омега-3 кислот в составе, снижают вероятность появления аутоиммунных расстройств. Антиоксидантное действие Во всех продуктах моря содержится большое количество селена, омега-3 кислот и витамина B12.
Данные вещества угнетают хроническое воспаление и блокируют отрицательное воздействие свободных радикалов на клетки организма. А как известно, именно свободные радикалы отвечают за высокую частоту встречаемости рака и ряда хронических патологий со стороны всех систем организма. Некоторые морепродукты содержат особые антиоксиданты. Например, креветки богаты астаксантином, а устрицы содержат 3,5-гидрокси-4-метоксибензиловый спирт, который превосходит по эффективности ряд медицинских препаратов. Морепродукты, благодаря антиоксидантной активности, могут предупредить рак и ряд заболеваний со стороны всех органов. Профилактики патологий органов зрения С возрастом повышается вероятность появления дегенеративных заболеваний глазного яблока, наиболее частым из которых является атрофия жёлтого пятна. Специалисты Гарвардской медицинской школы обнаружили , что морепродукты, богатые омега-3 жирными кислотами, могут снизить риск возникновения данного отклонения более чем в 2 раза.
Популярность рынка экзотических морепродуктов набирает обороты
Морепродукты: описание и список полезных свойств. Содержание в морепродуктах полезных веществ и их влияние на здоровье и долголетие. Рынок морепродуктов на сегодняшний день, по мнению ряда экспертов, является быстроразвивающимся. По мнению ученых, морепродукты улучшают настроение, поскольку в них содержится большое количество витамина B12.
10 удивительных фактов о морепродуктах
Почему рыбу и морепродукты можно и нужно употреблять при правильном питании? Отказываться от употребления рыбы и морепродуктов не рекомендуется беременным и кормящим, маленьким детям, людям, занимающимся умственным трудом и страдающим заболеваниями. Причем аллергия на морепродукты может быть ярко выраженной, с тошнотой, рвотой, появлением сыпи и раздражения слизистых, отеком дыхательных путей.