Диетолог Татьяна Селезнева заявила, что в рационе многих россиян присутствуют так называемые «мусорные» продукты, употребление которых вредит здоровью.
Эндокринолог Павлова рассказала, что такое «мусорная» еда и чем она опасна
| «Я ем то, что другие считают пищевыми отходами». И это очень вкусно | Жители Новосибирска сняли на видео, как курьеры «Яндекс Еды» достают из мусорных контейнеров какие-то свертки. |
| Еда не мусор: Что делать с органикой дома? | В Томске директор регионального оператора по вывозу мусора «Спецавтохозяйство» (САХ) Михаил Курилов назвал критиковавших его депутатов городской Думы «экосексуалами». |
| Правда ли, что пищевые отходы просто сгнивают на свалках и не представляют опасности? | Пищевой мусор объединяет обилие вредных компонентов. |
| 11 августа – День «мусорной еды». История праздника любителей фастфуда | Город - 27 апреля 2024 - Новости Краснодара. |
| Food Waste: кто и как в мире борется с пищевыми отходами, передавая их бедным - Афиша Daily | Экономический кризис вынуждает все большее число европейцев рыться в мусорных баках в поисках еды, сообщает Sabah. |
1. Бомжи и мусор
- День вредной еды или День мусорной пищи
- «Я питаюсь едой из мусорных баков». В России выбрасывают тонны еды, хотя миллионы людей голодают
- Голодающие в Африке оправдали отправку в мусор тысяч тонн российской еды
- Telegram: Contact @riafan
- Вред в цифрах
- Последние новости
«Я ем то, что другие считают пищевыми отходами». И это очень вкусно
С 2019 года в рамках федерального национального проекта "Экология" в России стартовала так называемая мусорная реформа. Мусорная еда ‒ это пища, не позволяющая составить сбалансированный рацион питания. это уникальная коллекция из 44 изображений, призванная показать, что сейчас рекламируется как еда, на самом деле является ничем иным.
День вредной еды или День мусорной пищи
В Томске директор регионального оператора по вывозу мусора «Спецавтохозяйство» (САХ) Михаил Курилов назвал критиковавших его депутатов городской Думы «экосексуалами». В среднем пищевые отходы составляют 40% смешанного мусора, того, что отправляется на свалки или мусоросжигательные заводы. Врачи предупредили самарцев о еде, которая может довести до безумия. Еда мнение «Хотим вредной еды, когда нам скучно»: фитнес-тренер из Самары — о пищевом «мусоре».
Пищевой «мусор»
- Фриганизм: плюсы и минусы, как питаться бесплатно тем, что выбрасывают и стоит ли
- Новости по теме
- Примите участие в опросе!
- Врачи указали на "мусорную еду", провоцирующую заболевания сердца и психики
- Фастфуд - мусорная еда или яд на тарелке?
«Я питаюсь едой из мусорных баков». В России выбрасывают тонны еды, хотя миллионы людей голодают
Видимо, на это и надеются», — считает Ольга Патрахина. Да и передачи никто не запрещал», — заявил Олег Редикорцев. В региональном департаменте здравоохранения URA. RU сообщили, что в больницах вкусовые качества еды действительно могут отличаться от домашней пищи.
По этой причине питание в стационарах отличается от привычного домашнего — оно без острых специй, нежирное», — пояснили там агентству. Ранее URA. RU писало о том, что из-за увеличения количества заболевших коронавирусом в Тюменской области разворачивают новые моноинфекционные госпитали.
Сюда относятся некрасивые овощи и фрукты, продукты с истекшим сроком годности, блюда, которые мы выбрасываем из-за того, что не можем или не хотим есть так называемый plate waste. А ведь есть еще списания в общепите, кривые законодательные инициативы и просто порча продуктов, за которыми не уследили привет, склизкая докторская колбаса в дальнем углу холодильника! В совокупности количество отходов приближается к 1,3 миллиарда тонн — столько еды мы теряем ежегодно.
В богатых странах люди в год выбрасывают почти столько же еды, сколько производит вся тропическая Африка. Поэтому важнейшая задача, которую пытаются решить по всему миру, — эффективность системы поставки продуктов на всех этапах. В развивающихся странах еда обычно пропадает в начале цепочки поставок из-за инфраструктурных, транспортных, политических и финансовых проблем.
В развитых же странах большая часть испорченной пищи на совести потребителей. Кто и как спасает еду в современном мире? Помимо этого в рамках ООН существует глобальная инициатива Save Food , цель которой — искать инновации и развивать междисциплинарный диалог, чтобы уменьшить потери продуктов на пути от поля до тарелки.
Звучит скучновато, но когда сверху ставят амбициозные задачи, весь маховик начинает потихоньку раскручиваться. Среди проектов, которые поддерживает ФАО, — инициатива в Африке. Кения выращивает много манго, но 300 тысяч тонн этих фруктов в принципе не попадают на рынок: плоды либо портятся во время хранения и транспортировки, либо вообще гниют прямо на деревьях, потому что фермеры не успевают их вовремя собрать.
Однажды местная жительница Тея Мукуня решила начать бороться с этим. Она наняла четырех женщин и стала вместе с ними у себя заднем дворе вручную очищать фрукты и сушить их, чтобы продлить срок хранения. Конечно, это была борьба с ветряными мельницами, но в итоге их заметила и поддержала ФАО.
Теперь у Теи своя компания, где трудится 30 человек. Ежемесячно они спасают до 10 тонн манго. Вы легко можете это повторить.
Просто поезжайте в Африку с несколькими солнечными дегидраторами и организуйте небольшие компании, продающие сушеные бананы, ананасы, манго, арбузы и обезьяньи апельсины. Это простой проект, в который, возможно, многие компании вписались для красивых ежегодных отчетов. Часто кажется, что решение проблемы пищевых отходов во всем мире состоит из таких вот историй, мелких стартапов, которые пытаются перераспределить пару гнилых яблок и черствый круассан в пользу бедных.
Как, например, в истории про Бразилию, где ежегодно выбрасывается на помойку 41 тысяча тонн еды, и при этом более чем 5 миллионам человек не хватает еды. Ее основательница Регина Челли рассказывает людям, как менять свои пищевые привычки и как правильно готовить, используя те части продуктов, которые обычно выбрасывают. Она договаривается с местными рынками и забирает ненужные овощи и фрукты, а затем отвозит их в беднейшие районы, где учит жителей использовать в готовке арбузные корки, банановую кожуру и жесткие стебли брокколи.
Регина также обучает людей, как правильно делать компост в домашних условиях и самостоятельно выращивать растения, используя полученные удобрения. Пример Регины Челли лишний раз доказывает, что большинство из нас не представляют, как бережно обходиться с едой, пока нам не расскажут, как это делать. Да, кто-то не испытывает недостатка в пище, и идеи о компосте и рассаде на кухне звучат как выпендреж, но для многих людей подобные знания — это способ лучше и здоровее питаться.
Таких проектов очень много, и большинство из них про самоотверженность и любящие сердца нескольких небезразличных человек. Но эти инициативы идут снизу. А что же капиталистические страны?
Затем предприятия и шеф-повара могут использовать информацию о продовольственных, финансовых и экологических затратах для соответствующей корректировки своих решений при покупке продуктов питания. Представляете, как измениться мир, если все мусорные баки научаться распознавать и документировать, что находится у них внутри, помогая предприятиям и домашним хозяйствам управлять своими отходами. Это пролило бы свет на проблему, которая пока для большинства остается невидимой и довольно затратной.
Использовать продукты без остатка Наиболее известным адептом приготовления блюд из «ненужной» еды можно считать Массимо Боттура Massimo Bottura. Массимо основал неправительственную организацию Food for Soul , которая, создавая устойчивые общественные кухни Refettorio от латинского reficere, что означает «переделать» или «восстановить» , дает возможность сообществам шеф-поваров бороться с пищевыми отходами. На Миланской выставке EXPO-2015 вместе с приглашенными известными шеф-поварами он готовил блюда из пищевых остатков, превратив заброшенный театр в устойчивую кухню-сообщество Reffetoriо Ambrosiana.
На Олимпийских играх 2016 года в Рио-де-Жанейро была запущена международная кампания Refettorio Gastromotiva. Всего, за это время было приготовлено 450 000 блюд, обслужено 150 000 гостей и спасено 45 тонн съедобных продуктов питания, которые бы иначе отправились в мусор. Спасением еды от мусорного бака озабочены и в хельсинском ресторане Loop , где готовят из продуктов, срок годности которых подходит к концу.
В основном это разные овощи, фрукты, хлеб, сдоба. Их отдают сотрудникам Loop десятки продуктовых магазинов и производителей. В зависимости от того, какие продукты доступны поварам, в меню появляются те или иные блюда.
Всегда качественные и вкусные. А в лондонском Silo — первом в Великобритании ресторане, полностью работающим по принципам zero waste, практически нет пищевых отходов. Каждый продукт здесь используют полностью, будь то овощи или мясная туша.
Такой ответственный подход к работе с продуктами находит все больше приверженцев в ресторанах Москвы и Петербурга.
Ожирение, атеросклероз, сахарный диабет, гастрит, кариес - неполный букет, которым можно обзавестись организм. После лекции студенты провели собственное экологическое расследование - изучили состав разных видов продуктов, среди которых в большинстве были те, что продаются на каждом шагу как быстрый перекус. Обладателей полезных веществ среди них почти не нашлось. Меньше и стало поклонников фастфуда.
Почему американцы толстые. Очередь за мусорной едой.
У входа в хостел около новой станции метро «Стахановская», перегородив проезжую часть, стоял огромный мусорный контейнер, доверху набитый едой. В среднем пищевые отходы составляют 40% смешанного мусора, того, что отправляется на свалки или мусоросжигательные заводы. это все то, что не приносит никакой пользы для вашего организма. Это продукты, употребление которых в течение длительного времени. Полицейские задержали активисток в июне 2018 года, когда они забирали еду из мусорного контейнера возле одного из супермаркетов в городе Ольхинге. И что в "мусорной еде" самое опасное? История фуд-активистки Аси Сеничевой, соавтора проекта «Еда спасет мир», которая рассказала, как спасает на первый взгляд ненужную еду и почему продуктовый мусор может.
Новости Рубцовска
Это длилось совсем недолго, но я подумала, что, если я отравлюсь, это будет провал. К счастью, за ту неделю этого так и не произошло. Зато недавно я с коллегами ходила на мероприятие для предпринимателей, и мы все отравились чем-то на фуршете. Очень много зависит от того, как к еде относиться и как ее готовить: можно с помойки приготовить отличные блюда, не опасные для здоровья, а можно нарушить нормы и на чистой кухне приготовить так, что отравятся посетители ресторана. Через этот эксперимент мы по-другому посмотрели на еду, пытались сделать что-то вкусное из того, что все обычно считают некрасивым, невкусным, неполезным. Я поняла, что есть много предрассудков, как еда должна выглядеть и какой свежести быть. Всем кажется, что срок годности — это Библия, и нельзя пить молоко после указанной на бутылке даты. На сроки годности, конечно, стоит обращать внимание, но нужно понимать, что они во многом — результат бюрократических процессов, и далеко не всегда просроченные товары опасны для здоровья. Люди писали мне во время эксперимента, что я обязательно отравлюсь. У всех был шок, что мы можем есть еду из помойки, но шока от того, что мы находим многокилограммовые пакеты с продуктами, которые выкинули супермаркеты, у людей почему-то не было. Еда не рождается в супермаркете Основная проблема выбрасывания еды в том, что есть бедные люди, которые могли бы ее съесть.
Мне хотелось бы работать в этом направлении. Во Франции, например, супермаркетам запрещено выкидывать еду, они могут только отдавать ее на благотворительность. Я хочу разработать понятный способ, как еду, которая остается у супермаркетов, ресторанов и людей, отдавать тем, кто в ней нуждается. На помойке я встречала бездомных и людей, которым несколько месяцев не платили зарплату. И это правда абсурд, что нет буфера, места, в котором можно было бы распределить те продукты, что не распродали магазины. Мне хочется придумать приложение или наладить договоренность с супермаркетами. Фудшеринг у нас работает, но мне кажется, те слои, которым больше всего нужна еда: пенсионеры, бездомные, — вряд ли про него знают, потому что не сидят в соцсетях. Есть еще одна тема, связанная с едой, которую я для себя открыла недавно: экология и влияние производства продуктов на окружающую среду. Кажется, что люди, живущие в городах, перестали представлять, как производится еда, где это происходит, какие ресурсы при этом задействованы. Можно подумать, что она просто появляется у нас в супермаркетах и никогда не закончится.
На самом деле на производство еды тратится очень много ресурсов. Я всегда думала, что веганы и вегетарианцы отказываются от мяса только потому, что им жалко животных. Но недавно, читая источники, я поняла, что производство мяса — самое дорогое и затратное производство еды на планете. Леса вырубают под пастбища, чтобы там могли пастись коровки, которых убьют, они полежат на полке в магазине, а потом их выбросят на помойку.
Там столько всего неполезно, что явно будет мусором для твоего организма.
Питательных и ценных компонентов в мороженом нет, зато калорий будет не мало. Конфеты и батончики. Конечно, сегодня производится много полезных вкусняшек, из орехов и сухофруктов, без сахара и прочих добавок. Но здесь речь именно о классических. Да, тех, что с начинкой внутри, покрытых глазурью, и содержащих уж очень много сахара и трансжиров.
Опасность их в том, что очень сложно контролировать количество съеденного. Конфетка за конфеткой, батончик с чаем вприкуску, и даже не заметишь, сколько пустых оберток останется в итоге. Печенье, вафли, торты и пирожные. Эти лакомства безумно вкусные, ведь производители очень постарались сделать их именно такими! Изготавливают их обычно из всего рафинированного — муки, масла, сахара.
Вдобавок маргарин, Е-шки, которые усиливают вкус и улучают текстуру, и как результат получилось очень вкусно, но польза сведена к нулю. Куриные наггетсы и другая еда в кляре. При долгой обжарке на высоких температурах образуются AGE-продуктов или конечных продуктов гликирования. Такие соединения в больших количествах приводят к воспалению в организме.
Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, чем лучше их не красить. Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 3.
Также он отметил, что работодателям нужно ответственнее подходить к вопросу здоровья подчинённых. Только небольшое количество компаний предоставляет сотрудникам медицинское страхование и корпоративный абонемент в спортивный зал. Напомним, ранее Минздрав предложил ограничить продажу чипсов и газировки в офисах и на предприятиях.
Новый год без мусора: еда
онлайн-сервис с помощью которого безвозмездно или. Людей, которые добывают еду в мусорных баках, можно увидеть практически в каждом российском городе. Такую же оценку получили аргументы в пользу гипотез, согласно которым «мусорная еда» приводит к высокому содержанию жиров в крови и низкому уровню «хорошего холестерина».
Мусорная еда: фастфуд делает человека глупым – предупредили ученые
Россияне разучились правильно питаться, а «мусорная еда» типа батончиков и картошки фри негативно влияет на эндокринную систему и общее состояние организма, заявил он в эфире. Еда мнение «Хотим вредной еды, когда нам скучно»: фитнес-тренер из Самары — о пищевом «мусоре». Российские пенсионеры собирают еду в мусорных баках, установленных возле продуктовых магазинов, куда выносят просроченные продукты. Еда из мусорного бака: признак нищеты или новый образ жизни? Пищевой мусор в питании, даже если он присутствует в рационе не чаще двух раз в неделю, рано или поздно приведет к проблемам со здоровьем и набору веса.
Фастфуд - мусорная еда или яд на тарелке?
| Почему американцы толстые. Очередь за мусорной едой. | День вредной еды или День мусорной пищи (Junk Food day) отмечают 21 июля любители снеков, газировки, чипсов, сладостей и продукции фаст-фуд кафе. |
| Фриганизм: плюсы и минусы, как питаться бесплатно тем, что выбрасывают и стоит ли | На основании исследования, в котором проанализирована пища, потребляемая почти 10 миллионами жителей США, ученые пришли к выводу о том, что ультрапереработанная еда. |
| Почему американцы толстые. Очередь за мусорной едой. | Связь между ультрапереработанной пищей и астмой, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и раком является ограниченной, как и аргументы о влиянии «мусорной пищи» на. |
| Едой со свалок можно накормить 3 млрд человек: Статьи общества ➕1, 30.09.2022 | К 1990-м термин «мусорная еда» приобрел более глубокий и явно негативный смысл, подчеркивающий вредные для здоровья последствия. |
| Развенчиваем мифы о «мусорной» и полезной еде с нутрициологом | Представители этого движения не брезгуют добывать еду в мусорных баках. У них своя философия — фриганы стремятся минимизировать потребляемые ресурсы и выступают. |